羊鳳霞
就这个问题， 先说一个实际例子，我家养的是波尔山羊（杂交的），一位同村的邻居刚开始跟我一样，也是养的羊（不过是小尾寒羊和夏洛莱），后来不养了，改成养牛了，贷了30万养牛，已经有5年了，每当我打趣说，伙计，你死一头牛抵得上我5只羊的时候，他只是笑笑，然并卵，还是继续养牛。
我当初是这么考虑得：牛成本好高啊，死一只牛抵得上我5只羊了，风险太大了，万一死光光了，不是啥都没了？还是养羊风险小，羊价也不低啊，这样说应该是养羊利润大啊，为什么我那个邻居没脑子要养牛啊？有赚头么？一天我实在忍不住，就问了，他也说他养牛原因了，大概是下面几点，大家一起看下（因为我没养过牛，所以不便多说，但是我感觉他说得还是有几分可信度的）
1.圈养的话，牛比羊更容易管理。（差不多同等的技术前提下，意思就是你搞养殖，必须要有技术，没技术的话，养哪个都是赔），现在多数都不能放养了（起码我们这是这样的,这个也是大的趋势，环保嘛，我就呵呵了），牛比羊更容易管理，且牛的抵抗力要比羊高的多，比起羊来说，更不容易生毛病，更省心省力。
2，市场价格的话，牛的价格一直是平稳上升的，不像羊一样起伏不定（今年羊价贵，山羊18元，绵羊12 13元，但是大家知不知道羊价最低的时候是多少？山羊6元，绵羊3元多一点，你没看错，3元一斤的毛羊，你敢信？这个时期死了一大批养羊的！连本都顾不上，也因为这，他才开始养牛的）
不过，养羊也有养羊的优势，羊繁殖快，两年三胎，一胎两个（平均）牛的话则是1年1胎，1胎一个。育肥的话羊5，6个月就可以出栏，自繁自养的话8个月就可以出栏，而育肥牛的话（400斤的牛犊子）最少需要10个月，自繁自养的则需要2.5年了。
成本也不一样，一头400-500斤的育肥牛犊，最少要8000元了，这样的钱，可以买最少5头羊了，相比之下，牛占用的成本比羊大的多了。
所以，我的结论是，在同等的养殖技术背景下（一直在强调养殖的技术，现在没技术搞养殖真的是不行的），养羊，更适合资金少，想要快速收取利益的养殖户；养牛，虽然说周期长，投资多，但是，相对的风险则更小一点，收益更稳当一点。
全程手打，希望能对你有所帮助。
农民大平
我家以前养牛，现在养羊，我觉得还是羊比较好养，利润也比养牛大。
牛的见利周期实在太长，不管是育肥还是自然生长，投入成本要比羊大很多，所以我们这里的规模养殖户已经很少有专业养牛的了。相反规模养羊户倒是越来越多，其实这也从侧面反映了养羊比养牛的利润大。
我家养的是小尾寒羊，这是一种多胎羊，具有繁殖能力强、生长速度快、抗病能力高、肉质细腻膻味小等优点。小尾寒羊基本都是一年两茬羔或者两年三茬羔，每胎产羔2～5只，如果饲养管理得当，做好疾病预防工作，一只小尾寒羊一年能产6只小羊羔。三个月的小羊羔能卖600元，一只小尾寒羊一年的毛利润可达到6×600=3600元。
牛一年只生一个牛犊，四月龄的牛犊售价在2500～3000元之间，价格远不如一只小尾寒羊的毛利润。同时牛吃的肯定要比羊多，这样算下来牛的纯利润更少。即便是育肥，羊只需60天左右，而牛要长达90天，牛的育肥料要比羊的贵，而且吃的还多，整体算下来，牛的利润不如羊，要说那个更好养，只要做好疾病预防工作，不发生大的疾病疫情，两者都差不多。
总结：个人经验，现在养羊还是比养牛利润大。养牛需要投入的成本太高，养殖周期长，赚钱的效率太慢，所以现在的养殖户宁可养羊，也不愿意花大力气去养牛。
西北郭郭
牛猪羊是当下养殖行业的三巨头，利润问题几说几解，因人因管理而异。具体为：
一牛羊的优势。
牛：
🍓需求不断上涨。
🍓竞争相对较小。
🍓政策扶持多。
🍓牛肉蛋白质含量高、脂肪低，是补充体能的日常饮食必备，滋补脾胃，强筋壮骨。牛皮用途广泛。
羊：
🍑羊毛羊皮轻纺工业原料。
🍑羊肉需求大，蛋白质含量高、低脂肪、低胆固醇理想肉食，其烧烤羊肉串是部分人士的最爱，也是外出休闲烧烤会友首选。
二.牛羊养殖技术。
牛羊养殖看似轻松，实则收益千差万别。
具体细节参考以往回答！
牛：投资大见效慢，饲料消耗需求大，育肥大约需要10-12个月。
🍓牛舍消毒与通风。
🍓牛的合理分群与定期驱虫、养胃、防疫
防病。
🍓定期称重与刷拭牛体、适时光照运动。
🍓精饲料的合理添加及把控饲料酸性。
🍓粗饲料的适时储备与青贮。
🍓及时出栏。
羊：投资相对小些，饲料消耗需求小些，育肥见效快。
🍑圈舍选址与合理分舍。
🍑合理选种与有序管理交配。
🍑分舍饲养规模与密度。
🍑适时去势与防疫健胃、疫病防治。
🍑饲料储备青贮与管理。
🍑圈舍铺设竹垫子。：
三.牛羊收益。
🌹二者养殖规模大小及管理精细与否决定收益大小。
🌹二者成品出栏售价行情高低决定收益大小。
🍎🍎总体看二者行情这两年都不错，各有千秋，不能一概而论。有道是“牛魔王赶上羊贵妃”！我是发财马（张宏中）关注三农助力三农，各位朋友有更好观点欢迎下方寄语！
2019-6-8
