作為一個對美食一直孜孜不倦追求的人，看完了陳曉卿的《風味人間》和《風味原產地》，心裡早就蠢蠢欲動，對潮汕這片土地極其嚮往，終於今年得以成行。所以就把這次的潮汕美食之旅寫下來，供大家參考。這篇只涉及到吃，沒有住和行。酒店和交通很便宜，我們全程滴滴打車，又快又便宜，酒店200左右就能住到比較滿意的啦。因為主要都是在吃，建議大家每一家不要點太多，吃飽了就沒法吃其他的啦！像我們兩個人就經常點一份。這裡寫的都只是我當時的經歷，且難免會含有我個人的喜好，並不能作為好壞對錯的衡量標準。希望能對大家的“潮汕美食探索之旅“有所幫助！
汕頭部分
1.潮滷道水火鍋。黃山路71號。
推薦指數：五顆星
人均消費：120元
鍋底是滷水和骨湯。點了鵝腸、鵝肝、鵝血、鵝丸、豆腐魚、肥牛肉、蟹柳、泉水豆腐、油麥菜、潮滷麵、炸布仔豆乾。
鵝腸按照標的時間燙幾秒撈起，脆脆的，因為我們點的非麻辣滷水，不會太入味，蘸點其他調料更好吃些。鵝肉丸子很緊實，咬起來有彈性。鵝肝鵝血按照店裡指定的時間來涮，很嫩滑。
豆腐魚，口感嫩滑，入口即化，但沒什麼魚的鮮美，口感和味道個人不太喜歡。
泉水豆腐，很有豆腐的清香，口感跟嫩豆腐差不多。
潮滷麵，在水裡涮個幾秒就能吃了，帶著滷香味和溼潤的口感，作為主食可以推薦。
炸布仔豆乾，外脆裡嫩，油炸後的酥香外衣裹著嫩滑Q彈的豆腐，直接吃就很棒！再蘸點搭配的韭菜水，又是另一番滋味，推薦！（個人覺得這個小零食給我的驚喜最大，可能是因為我沒吃過）
其他的就不一一做評了，這是《風味原產地》第六集的拍攝地，總體還是不錯的，我們去的時候是下午兩點了，還是熱情地接待了我們，服務還不錯，價格也適中，菜品量偏大，點菜請手下留情。
2.亞強果汁冰。中山路52號。
人均：25元
點了兩杯芒果冰，非常濃厚純正的芒果沙冰。其實這邊的果汁冰店特別多，只要水果看起來新鮮，隨便一家都可以啦。
第二天我們隨便去了一家水果店，點了芒果和桑葚讓店裡小哥哥幫忙榨汁，第一次看到有人這麼搭配，榨好了一個勁兒地問我好不好喝哈哈。我覺得很好喝！推薦推薦！
3.愛西乾麵(外馬路店)。國平路1號。
叫了碗牛肉乾面，配了碗湯，阿姨很熱情，大爺很友善，看著我們在拍照還專門把碗上面的店招轉過來讓我們拍。面的味道沒有很驚喜，花生醬拌麵的感覺，另外還帶一碗酸菜丸子湯，還挺鮮的。很便宜，網紅店打打卡還是可以的。
4.阿忠白粥。金新路32-16號。
推薦指數：四星
人均消費：65元
位於長平老姿娘隔壁，離長平肥姐也不遠，看到有些本地的老年人在裡面，所以我們就進去了。我們點了生醃蟹和蝦、滷味、炒花蛤和炒空心菜，當然還有白粥。來潮汕之前我們對生醃蝦蟹有些擔心，以為它會很腥，吃下去會拉肚子，但其實還好啦，沒有什麼不良反應。不過生醃過後的蟹不太能吃出蟹肉本來的味道，吃到的更多的是醃汁的味道，口感是很嫩滑的，沒吃過的可以嘗試一下但是建議不要一次性點太多。滷味整體偏鹹，和著白粥吃好些。
5.老媽宮粽球(外馬路老店)。新關街5號。
推薦指數：1顆星
人均消費：20元
這是個網紅店。粽球，其實就是一般粽子啦，裡面有栗子、鹹蛋黃、肉、還有我不知道叫啥的東西……粽子也不軟糯，味道也沒什麼特別的。完了還配了一碗鹹菜豬肚湯，湯真心不建議點，看著就髒髒的沒食慾了，吃起來也只是沒有醃製完全的那種酸菜的味道，沒什麼特別的。如果對粽子沒什麼特殊情節的話，個人感覺就沒有必要特意去了，服務態度也很一般。
6.隆江豬腳飯 到處都有
推薦指數：5顆星
人均：15元
一份滷豬腳肉，一碗米飯。再有一些青菜和鹹菜，半個滷蛋。味道挺不錯的，軟糯入味。
7. 小吳腸粉。龍眼南路和長平路交界。
推薦指數：5顆星
人均消費：10元
也是一家網紅店，但是本地人去吃的也很多。潮汕的腸粉和廣州的腸粉不一樣，潮汕的腸粉更肥一些，圓鼓鼓的，裡面塞滿了東西。我們點了豬肉海鮮腸粉和牛肉腸粉，其中豬肉海鮮的表面淋的是醬油，牛肉的淋的是滷汁，據當地的朋友說，用醬油是不地道的，不過味道都還行，不膩，裡面有肉有豆芽和青菜，葷素搭配相得益彰，雖然看上去一大個，三兩口就吃完了。
我們還隨便去吃了一家店的不知名腸粉，粉皮比較厚，裡面的肉很鹹，個頭也沒有小吳家的大，推薦小吳，但是人多的時候可能會排隊。
8.鴻德港式餐飲。長平路28號。
推薦指數：1星
滷鵝店，看店的宣傳名氣挺大，就去試了試。
百度地圖上這家店的名字叫龍北裕記燒鵝專門店(長平分店)，實際上掛的招牌叫鴻德港式餐飲，不知道為什麼，不過店裡確實主要是賣鵝的，透明廚房，看上去很好吃。看他打著胡椒鵝的招牌，於是我們要了一小塊胡椒鵝。鵝肉口感溼溼的，肉質很老，胡椒味很濃郁但是鵝肉的香味卻沒有了，我們兩人嚐了幾口就吃不下去了。
9.長平肥姐。長平路28號。
推薦指數：3顆星
比較有名氣，服務態度一般，性價比一般，味道尚可。買了鵝就拎著順便去了長平肥姐，一路都在吃肚子都沒空檔，就點了半斤蝦和一份炒花蛤，兩碗白粥。半斤蝦40塊，上來大概八九隻。讓做的椒鹽味的，味道還可以。
花蛤30塊一份，味道一般。
潮州部分：
1. 潮膳樓餐廳。東門街22號。
推薦指數：4顆星
牌坊街景區裡面的店，吃的人挺多的。點了魚飯、酸菜炒牛肉、滷味拼盤。整體味道無功無過，魚飯挺新鮮的。因為我們兩個人還想留著肚子吃其他的就沒再點多，多點幾個菜我想才能get到潮州菜的整體風格吧。人多的話可以去試試。服務還可以。
2.偉舅牛肉丸。牌坊街開元廣場D幢1號。
推薦指數：1顆星
人均：25元
也是看的店面宣傳名氣大，就進去了……這家店牆上掛滿了各種獎牌，和央視、地方衛視採訪他們的照片，感覺聲名很顯赫，不過東西個人感覺一般般，牛肉丸和魚丸都有足夠的韌勁和Q彈感，但是已經沒有一點牛肉和魚肉的味道，裡面的粿條几乎也沒什麼味道。（難道這就是特點？）
3.阿明火鍋砂鍋粥。西榮路18號107號門市。
推薦指數：三顆星
人均：80
蠔烙30元，雞蛋麵粉蔥花裹著嫩嫩的蠔肉，味道還行喜歡吃蠔的可以嚐嚐。
叫啥我忘了，15元。感覺是白蘿蔔泥和麵粉的合成物，當地的小吃，馬馬虎虎吧。
炸豆乾15元。 完全沒有滷水火鍋那家好吃，這個裡面很乾，豆香也不濃郁。
蝦蟹粥100元。白胡椒味比較重。說網上標的價格是128，我們兩個人就給我們少做了點，確實不多……一隻小螃蟹，幾隻蝦，一個小砂鍋，我們以為最多也就四五十吧……老闆說螃蟹很貴，但是我們去吃生醃螃蟹也沒見這麼貴啊……我們有個誤解，一直以為來到靠海邊的城市吃海鮮就會很實惠，但是幾次吃下來，發現好像也並沒有……（當然也有可能是我們被坑了）
4.祖傳甘草水果。西園路與西河路交叉口西北側。酒店附近的一家水果店，店面招牌掛的是“祖傳甘草水果”。老闆是一個胖胖的小哥，待人很真誠，雖然差不多是關門生意了，他還是很詳細地給我們介紹了各種水果的特色。雖然都是剩下的尾貨，但味道都還算新鮮。
之後又隨便吃了一家，也是甘草汁，味道也差不多。
關於水果，潮州和汕頭有點不一樣。汕頭甘草梅汁居多，各種水果澆上梅汁以後，幾乎就吃不到原味，只剩下梅汁的酸味了。但是有一點很好，就是汕頭的店都可以榨汁，所以吃新鮮的水果汁的話還是汕頭。潮州的話，主要以
甘草汁為主，很甜！像芒果，菠蘿這種本身很甜的水果在甘草汁裡泡了再淋上甘草汁，真的是巨甜！建議選擇本身不那麼甜，帶酸味的水果，如青芒、桃子之類的，味道中和起來酸酸甜甜很好吃！揭陽部分
南滘漢弟鵝肉粿條。
推薦指數：5顆星
人均：60元
這是我們此次潮汕之行的最後一站，來自當地朋友的熱情推薦。她推薦的時候用了很多感嘆號，事實證明，確實不錯。我們點了鵝肝、鵝腸、鴨肉炒粿條、鵝肉粿條湯。
鵝肝：很嫩，蘸醬油和白醋各有風味。值得一嘗。
鵝腸：脆脆的又Q彈，下面鋪了豆芽，表面淋了醬汁，以前沒吃過覺得很新奇，味道也不錯。
炒粿條和粿條湯感覺不是他們的強項，整體一般，調味非常清淡，只能吃出粿條本身的那種粉的味道，稍顯寡淡。（也有可能粿條類的本身就是這樣的做法）畢竟揭陽特色，也不妨嚐嚐。
之後就從揭陽機場打道回府啦～總之是有失望也有驚喜的一次純粹以吃為目的的旅行。希望我這幾千字的美食記錄，能夠給你的潮汕美食之旅起到一點參考作用。
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