位于广州上下九、有百年历史的广州陶陶居总店将进行升级改造，明年重新开业！12月5日，记者从广州酒家集团获悉，在完成对陶陶居公司100%的收购后，现该集团又引入新的战略合作伙伴广州食尚国味公司，对陶陶居总店进行改造、重新装修，以及后续运营。广州食尚国味公司为现“陶陶居”餐饮品牌运营方。
在广州酒家集团发布的最新公告称，该公司已与食尚国味、食尚国味实际控制人尹江波签署了《合作框架协议》，根据协议，后者增资拟以现金及资产出资方式对陶陶居公司增资。增资完成后，广州酒家集团持有陶陶居公司约55%股权，且为控股股东及实际控制人，而食尚国味方则合计持有陶陶居公司约45%股权。
总店启动升级改造 将坚持纯正粤式烧腊点心
12月5日，广州酒家集团与广州市食尚国味饮食管理有限公司在第十甫路陶陶居总店，举行陶陶居公司混改合作签约暨总店全新升级启动仪式。
在启动仪式上，广州酒家集团、陶陶居公司分别与食尚国味公司签订《陶陶居公司混改合作框架协议》《陶陶居总店合作经营合同》。
去年9月，位于广州上下九步行街第十甫路陶陶居总店关门，曾引起广州市民极大关注。该店是百年老字号“陶陶居”最深入人心的记忆，很多外地游客来广州品尝正宗粤式早茶，这家总店陶陶居，也必是首选打卡点之一。然而，当时总店关闭时，它的去处并没有着落，谁经营、何时再开业，均是未知数。
今天，“陶陶居”的新东家广州酒家终于宣布，将对该总店进行升级改造。据悉，该总店预计将于明年开业，由该集团和广州食尚国味集团共同经营。
广州食尚国味公司是当前正在使用、运营“陶陶居”餐饮商标的经营主体，该公司具有租赁“陶陶居”餐饮商标20年的权益。
此前，食尚国味集团董事长尹江波在接受记者采访时表示，陶陶居总店将作为示范店而存在，并坚持纯正的粤菜烧腊茶点。该店预计投资超过4000万。
陶陶居公司引入战略投资者，广州酒家集团为大股东
今年8月，广州酒家以1.99亿元收购陶陶居100%股权。当时，广州酒家集团表示，未来，广州酒家和陶陶居将独立运营。
现广州酒家集团为陶陶居公司引进食尚国味公司作为战略合作伙伴，据广州酒家集团最新公告称，广州食尚国味拟以现金及资产出资方式对陶陶居公司增资，增资完成后，其中广州酒家为大股东，持股55%，食尚国味为二股东，持股45%。同时，陶陶居总店由双方共同经营。
陶陶居公司董事长李立令称此举是，“建立市场化机制，创新治理体系，扎实推进混改工作，逐步盘活陶陶居总店经营，着力提升核心竞争力和盈利能力。”
广州市食尚国味饮食管理有限公司董事长尹江波也表示，该公司将积极发挥民营企业的灵活性和拼搏精神，全力以赴投入陶陶居公司混改事业中，进一步将陶陶居品牌做强做优做大。
记者获悉，目前广州食尚国味已带领“陶陶居”粤式餐饮店走出广州，向深圳、厦门拓展，近日，该公司更跨过长江，于上海新天地开出首家定位中端的门店，其上海第二家店、位于上海新世界百货的分店也正在筹备中。
尹江波曾透露，陶陶居目前向外拓展的目标，锁定在珠三角和长三角， “在这些地区每年会以不低于五个点的开店速度增长，暂时不考虑到北京去。”据悉，该公司开店类型也不局限于普通陶陶居，可能包括陶陶居的高端商务品牌“雅园”。
广州市国资委崔彦伦副主任指出，广州酒家集团引进食尚国味公司参与陶陶居公司混改工作是促进国企与民企共同繁荣发展的重要体现。
他还希望，陶陶居公司作为广州百年餐饮老字号，要在品牌建设、餐饮文化推广上狠下功夫，为广州实现“老城市新活力”“出新出彩”作出新的更大贡献。
【记者】欧志葵
【作者】 欧志葵
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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