美食者不必是饕餮客，而制造美食者，必定阅过人间百味，又能返璞归真，回到食物本身。
哈喽，大家好，我是爱啰嗦的厉大叔，欢迎大家来和大叔一起交流美食，如果想了解更多的美食制作，请大家关注大叔，大叔每天都会和大家分享一些美食制作的方法的。今天要跟大家分享的美食是：南京的经典名小吃----美龄粥。
说到这个美龄粥，这里面还有一个小故事。相传在民国时期，国民女神宋美龄有一段时间胃口不太好，整天茶饭不思。这可急坏府上的厨师们，于是这些顶级厨师们试着用香米和豆浆等等一些食材熬制了一碗粥，宋美龄喝了以后胃口大开，从此最钟爱这一碗粥，后来经过流传，慢慢的这一碗粥的做法就流传到了民间，起名叫做“美龄粥”。
大叔前几年去南京，有幸在南京大排档吃了两碗美龄粥，此粥外表看起来细如白雪，上面点缀了几粒泡发开的枸杞和玫瑰干花的花瓣跳色，一看就非常的有食欲。
美龄粥是采用现磨豆浆熬制，加入老冰糖，使其有着香甜浓郁的口感，除了香米之外，还加入了山药泥，使其温润细腻，非常的软糯，喝上一碗，清爽细腻，回味香甜。
美龄粥介绍完了，下面给大家分享简单的做法：
= 食材 =
主料：黄豆100克，糯米80克，梗米40克，铁棍山药200克
调味料：冰糖适量，枸杞适量，玫瑰干花瓣适量
= 做法 =
第一步：将黄豆洗净放入碗中，加入清水浸泡1夜，使用豆浆机或者破壁机将浸泡好的黄豆打成豆浆，过滤去杂质备用。
第二步：糯米和梗米混合到一起，淘洗两遍后用清水浸泡1-2个小时（夏季1小时，冬季2小时）备用。
第三步：将山药洗净，切成小段，放入蒸笼中蒸熟，蒸熟后的山药去皮，装入保鲜袋中，用擀面杖擀成山药泥备用。
第四步：取一个汤锅，将打好的豆浆倒入锅中，加入一碗清水稀释一下，大火煮沸，然后将浸泡好的糯米和梗米放入锅中，转小火，加盖炖煮30分钟左右。这期间可以将枸杞用温水泡发一下。
第五步：待米煮的软烂以后，将山药泥和冰糖放入锅内，不停的搅拌防止粘锅，继续炖煮至粘稠即可出锅。
第六步：将泡发好的枸杞和玫瑰花瓣撒在粥上点缀一下，至此美龄粥就制作完成了，是不是非常简单呢？
小贴士：
如果嫌自己现磨豆浆太麻烦，可以直接买来豆浆做。
山药蒸熟以后削皮不会使皮肤发痒哦。
糯米和梗米煮的时候只需要煮到米开花就可以了。
自民国此粥问世以来，美龄先生一直对其钟爱有加，她一生注重养生及保养，一直到106岁高龄时依然容颜常驻，这与她自身的健康饮食也是有很大关系的，您也想像她一样吗？那就从试试这一碗粥开始吧。
对于今天分享的美食：
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