梅州是客家人地区，客家人的美食多到数不完
今天就来聊聊平远的美食
一起来看看吧！
平远有哪些好吃的？
红菌豆腐头
红菌豆腐头是一种在平远久负盛名的食物，由真菌发酵而成，富含氨基酸等营养物质。将红菌豆腐头切片清蒸，或和猪肉一起炒制，味道甘甜、鲜美。
糖卤猪肉
精选五花肉，切段，加入白砂糖翻炒、焖煮至熟烂。其肉肥而不油，甜而不腻，入口香甜，令人回味无穷。
平远黄粄
黄粄是平远人过年招待亲友的一种传统风味小吃，凡是吃过黄粄的人无不对黄粄赞叹不已，常常有慕名而来的游客到平远采购黄粄。黄粄可蒸、可煮、可炒，切片或切条，加入肉丝、香菇、鱿鱼等配菜爆炒，口感爽滑，味道极佳。
平远肉丸
平远肉丸，味道纯正，保持原肉味，可炒也可煲汤，既有韧性又爽脆。
鸡子酒（娘酒鸡）
鸡子酒，就是我们常说的娘酒鸡，其鸡肉香甜嫩滑，汤汁甜香扑鼻，美味可口。有行气活血的功效，所以客家妇女产后都会吃娘酒鸡进补。
瓦缸肉
将精选五花肉放入平远石正出产的瓦缸内，用细火慢焖，肉质熟烂，入口即化。
炒三丝
炒三丝，也叫高升菜，以竹笋、肉丝、香菇丝为主要原料，取竹子节节高升之意。荤素搭配，色彩鲜艳，鲜香宜人。
酿炸豆腐
平远酿炸豆腐与梅州城区的酿豆腐有所不同，首先将豆腐放入油锅中炸至金黄，晾凉后才酿入肉菜。炸豆腐的外皮紧致，中心豆腐鲜嫩，充分吸收肉馅的汁水，清甜嫩滑，滋味无穷，是年节及宴请必备菜肴。
全猪汤
全猪汤，选用当地土猪的猪大骨、猪肉、排骨、猪肝、猪肠等部位，加入调味及水精炖成汤，用料丰富，汤汁醇浓而不腻，肉香滑而不渣。
热柘豆干以工艺精良，口感柔韧极负盛名，是平远县县级非物质文化遗产保护项目。将豆干切条状，加入肉丝、芹菜、蒜苗或青椒清炒，口味清淡，豆香浓郁。
土青椒炒牛肉
土青椒炒牛肉，在锅中放适量油，大火炒熟，只加盐调味即成。青椒为平远当地土椒，个小肉薄，口感清甜爽脆，与牛肉搭配，口感细嫩。
人缘粄
在平远，有一种传统客家习俗——每当置办男女婚嫁喜事时，都要蒸“人缘粄”。把它作为甜点馈赠给亲友及邻居，象征着吉祥、团圆、人缘好。人缘粄在平远大街小巷的店铺里都有售卖。
平远小吃
平远，就是吃货的天堂啊！无论哪个季节，来到平远，一顿美滋滋的平远小吃也是少不了的。有仙人粄、清明版、煎粄、甜粄、两熟粄、味酵粄、灰水粄、黍粄、竹叶粄等诸多美味小吃，它们不仅颜值高，味道也超赞。
有时候
旅游不仅仅是为了欣赏美景
坐下来细细品味美食
或许才是旅程中最值得享受的时光
当然，平远特色美食还有许许多多
还是留给小伙伴们
到平远品尝吧
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