排骨凤爪炖土豆
排骨凤爪炖土豆
最近迷上了啃鸡爪子，尝试做了好些个鸡爪为原料的菜。记得有一次在一家东北菜馆子里吃到过一道排骨凤爪炖粉条，吃着非常不错，董小厨没有东北的宽粉条，就找个两个土豆出来，准备用排骨和凤爪炖排骨，成品味道挺不错，鸡爪酥烂，肉骨很容易脱离，啃起来不费劲，排骨也很入味，酱香浓郁，土豆绵软好吃，一大锅吃的很带劲。
排骨凤爪炖土豆
【排骨凤爪炖土豆】
一、准备食材
1、 鸡爪、排骨、土豆。
2、 八角、桂皮、冰糖、生姜、生抽、料酒、老抽、蚝油、食用油。
排骨
凤爪
配料
二、具体制作过程
1、 鸡爪剪去指甲头，一个鸡爪剪成2块，和排骨一起洗净。
剪去指甲头
剪碎
2、 鸡爪和排骨先后冷水下锅焯水，鸡爪焯水后用凉水冲洗干净，排骨焯水去掉浮沫后捞起备用。
焯水
焯水
冲洗
3、 起油锅，加入冰糖炒至金黄色，下鸡爪和排骨炒糖色。
冰糖
4、 炒完糖色后，把鸡爪和排骨放入电炖锅， 加入八角、桂皮、生姜、生抽、料酒、老抽和蚝油，再加入适量清水，基本没过食材即可。
料酒
老抽
生抽
蚝油
清水
5、 把土豆去皮切块放入炖锅，高火炖25分钟，转小火10分钟即可。
土豆
其实步骤很简单哦！只要几个步骤，一锅香气扑鼻的排骨凤爪炖土豆就做好了，鸡爪子啃起来很有味道，可以下酒，排骨酥烂，老人家也可以吃，经过酱汁炖煮的土豆非常绵软入味，董小厨家的宝宝非常喜欢吃。只要炖一锅就够全家吃一顿了，再炒一个简单的蔬菜，一顿晚餐美美的吃起来。喜欢的朋友来试试吧！
排骨凤爪炖土豆
排骨凤爪炖土豆
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