進來了就給可憐的小編一個關注唄~...嗚嗚

魚籽燒豆腐

主料

魚籽250克

輔料

豆腐1塊

配料

姜蒜適量，乾紅辣椒3個，花椒適量，醬油3勺，料酒些許，澱粉適量，糖適量，胡椒粉適量油鹽適量

做法

1將豆腐表面沾層薄薄的澱粉後放入鍋中煎一下

2煎至兩面微微發黃後盛出備用

3熱鍋涼油， 下入花椒煸炒一下

4花椒煸炒出香味後撈出花

5這時去掉魚籽上的薄膜

6將魚籽放入油鍋中小火慢慢煎

7煎至到魚籽變金黃，表面微微發焦

8加入醬油、料酒和適量的水

9再放入剛煎制的豆腐、薑片和乾紅辣椒， 加蓋燜煮兩分鐘

10放入鹽、糖和花椒粉， 大火收汁

11用鍋鏟將魚籽切成適量大小的塊， 待汁收到查不多的時候， 放入青蒜， 翻炒均勻

魚籽茄子

主料

茄子1根，蔥薑蒜適量，豆瓣醬1勺，醋1勺

輔料

魚籽1塊，甜麵醬1勺，糖1勺

做法

1茄子單面連刀切片

2翻過面，連刀切

3準備：1勺黃豆醬、1勺甜麵醬、1勺糖、1勺鹽、1勺醋、少許澱粉，加水調成芡汁

4平底鍋中倒入油，將茄子雙面煎熟

5再煎一下魚籽

6蔥薑蒜爆香

7倒入茄子和魚籽

8倒入芡汁翻炒，最後收汁，即可出鍋

香煎魚籽

主料

魚籽100g，洋蔥適量，大蒜適量，料酒適量，姜適量，鹽適量

做法

1魚籽處理乾淨，加入適量料酒、鹽、薑末抓勻

2洋蔥和大蒜切末備用

3熱鍋涼油下入魚籽

4把魚籽推到一邊，另一邊放洋蔥和大蒜末兒

5小火慢慢煎。魚籽不愛熟，所以不要著急

6翻面繼續煎至兩面金黃

7洋蔥和大蒜末會慢慢變得很黑，這個不是用來吃的，是用來給魚籽去腥增加風味的！盛出煎好的魚籽就可以吃了

雞蛋炒魚籽

主料

雞蛋4個，魚籽100g

輔料

鹽2勺，油適量，孜然些許，料酒適量，調味鮮適量

做法

1準備好雞蛋，魚籽，芹菜。

2切點芹菜，辣椒。

3熱鍋燒油，倒進魚籽炒勻。

4放進辣椒，鹽炒入味，再放點料酒去腥。

5再放進芹炒炒勻。

6打進雞蛋。

7炒勻炒散，放點孜然粉炒勻出鍋

蒜薹燒魚籽

主料

魚籽200g，魚泡適量，蒜薹適量

輔料

蔥薑蒜適量，郫縣豆瓣醬2勺，甜麵醬2勺，醬油1勺，料酒適量，白糖適量，鹽些許，花椒3個，大料適量，幹辣椒3個

做法

1蒜薹洗淨切小段備用，切好蔥薑蒜備用

2魚籽沾乾麵粉備用

3將魚籽放油鍋炸到金黃色撈出。魚泡沾乾麵粉，涼油下鍋，一定蓋好鍋蓋，炸好備用（炸魚泡一定涼油下鍋，蓋鍋蓋，避免燙傷，）

4燒熱油，放花椒，大料炸香，放蔥薑蒜幹辣椒炒香，放郫縣豆瓣醬，甜麵醬

5炒出醬香味。放料酒，醬油，白糖，少許鹽，加適量水

6放魚籽和魚泡大火燒製

7將魚籽燒熟入味，收幹湯汁。放蒜薹，翻炒均勻即可

魚籽蔬菜沙拉

主料

捲心菜適量，胡蘿蔔半隻，黃瓜半隻

輔料

魚籽3湯勺，鹽些許，味精1g

做法

1將捲心菜去梗留葉切成絲（約4片葉子），將半支黃瓜半支胡蘿蔔去皮切成絲。

2將捲心菜絲，胡蘿蔔絲，黃瓜絲和在一起。

3加入一丟丟的鹽（加正常分量的1/3，微微有點鹹味就Ok），再加入一點點味精攪拌均勻。

4加入三湯勺魚籽（根據自己的喜好，可以多加，口感更好）。

5用裱花袋將沙拉醬均勻擠出。

6美麗又健康的菜品就做好了。