2020-03-04 16:56:01 佚名

孫仁文

有這樣一種水果，切開之後在很遠處就可以聞到一股飽滿的香氣，飽含著多種水果的濃郁香氣；這個果兒叫做“百香果”。

提到百香果，好像是一種近幾年才多見到的水果；百香果，又叫做‘雞蛋果’，是我國南方城市多見的一種熱帶水果。

為何百香果存在比較特殊的香味？

水果具有相應的味道，一定是其中含有的各種物質所致；對於百香果而言，其中含有多種香酚類物質；正因為如此，您會在百香果當中聞到芒果味、蘋果味、菠蘿味等多種水果的混合味道。

拋開劑量的前提下，經常食用百香果，對於身體有何作用？

百香果中含有豐富的維生素C，常吃可以美白且增強身體的免疫能力；

百香果，一直以來被譽為“熱帶維C王”，其中每百克百香果中含維生素C40毫克；所以，經常吃百香果可以不錯的補充維生素C，天然抗氧化物的補充，可以適當起到美白、祛斑的作用；同時也可以抵抗病菌、病毒，對於身體的免疫能力也存在不錯的積極作用。

另外，百香果中含有豐富的β—胡蘿蔔素，可以適當保護我們的視力：

β—胡蘿蔔素含量豐富，對於免疫力的提升同樣有不錯的積極作用；另外還能夠保護眼睛，預防眼部疾病的發生。

其中富含超氧化物歧化酶，抗衰增強代謝；

和維生素C一樣，超氧化物歧化酶同樣也有不錯的抗氧化作用；對於愛美的女性朋友本身會起到抗衰老、美白等作用。

除了這些，百香果中還含有類黃酮、B族維生素等物質，在減壓、緩解緊張以及助眠方面也有不錯的作用。

百香果，怎樣吃更加靠譜、美味？

百香果，是一種不錯但特別的水果，除了直接吃以外，這樣吃更加味美。

首先，建議您可以可以用百香果榨汁飲用；加入菠蘿、蘋果、芒果等水果，相互搭配榨汁，口味與營養共存，是一種不錯的選擇。

其次，建議您可以直接用百香果泡水泡茶，提升口感，增加飲水量，是一件一舉兩得的事情。

而且，您在喝酸奶的時候也可以加入百香果，增添果粒的質感，給營養加分。

最後，在您燉高湯的時候，也可以加入少量的百香果，補充營養的同時，也能不錯的起到“提香”作用。

當然，還有一點值得大家注意，百香果雖然美味，但您食用一定要限量，這種水果含糖量較高，食用過多很容易給身體增添負擔。

小小百香果，建議您可以常吃；味道誘人，營養充足；願一枚優質的百香果幫您度過寒涼的冬日。

王思露營養師

大家好，我是專注吃吃吃以及研究食療養生的梨梨。

百香果是我們很常見的一種水果，而且拿來沖水喝非常好喝哦，再加點蜂蜜，酸酸甜甜的，特別好喝。

常食用百香果對人體有很多好處。

百香果的功效與作用

1、提高免疫力

百香果含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質等上百種對人體非常有益的元素，而且口感跟香味都美到極致，可以增強人體抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助於身體發育和生長；

2、調理腸胃

百香果中含有的超纖維可以進入人體腸胃裡面非常微小的部位，進行深層次的清理和排毒，但是又不會對腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效；

3、緩解便秘

因為百香果入體，可以增強消化吸收功能，使得人體排便正常，不會阻塞腸道，所以對於緩解便秘症狀也非常有好處；

4、美容養顏

它不但含有豐富的營養，而且可以給人飽腹的感覺，從而讓人減少對於其他高熱量食物的攝入，有助於改善人體營養吸收結構，尤其其中含有的Vc，等都有美容養顏，抗衰老的作用。

如果百香果太多，可以用來製成百香果醬。

百香果醬

食材：

百香果、白砂糖、檸檬汁

做法：

1、百香果對半切開，把果肉挖出放到一個容器裡面；

2、加入適量糖，再滴上半個檸檬汁，用勺子攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一晚上；

3、第二天取出，倒進不粘鍋裡，大火燒開，轉小火慢慢熬，注意要不停的攪動；

4、熬至百香果變成透明並且粘稠即可，裝入乾淨的密封罐裡，放冰箱冷藏。

百香果的食用禁忌

1、不宜過量食用

百香果含有多種有機酸，吃起來還是很酸的，吃多了不但會酸牙，還會對胃粘膜造成刺激。另外，百香果有助消化、促排便的功效，過量食用可能引起腹痛、腹瀉等。

2、胃病患者不宜吃百香果

百香果含有很多酸性物質，會刺激胃酸分泌，胃潰瘍、胃酸過多、胃炎等人群吃百香果可能引起胃反酸、胃痛、反胃，加重病情。而且百香果都是連籽一起吃，籽咀嚼後邊緣很鋒利，也會刮傷胃壁，加重潰瘍症狀。

3、不宜空腹吃百香果

百香果中的有機酸會增加胃酸的分泌量，使得胃酸含量過高，對胃粘膜造成刺激，引起胃部不適。

我是專注吃和研究食療養生的梨梨，分享吃出健康好氣色的美食，歡迎關注！

梨梨聊美食

說西番蓮大家可能比較陌生，這是個洋名字，我們自己成為雞蛋果或者百香果，它是一種熱帶和亞熱帶的水果，尤其熱帶盛產。百香果的果肉甜美多汁，富含糖分，單獨喝即可，和其他汁水一同喝有增香增味的奇妙效果，凡加了百香果調味的果汁口感都不錯，因此又有“果汁之王”的美稱。

上面的這杯百香果汁，來自於一種叫百香果的植物果實。它的果瓤多汁液，可以製成芳香可口的飲料，之所以叫百香果，源於它果實製得的果汁，可散發出菠蘿、香蕉、芒果、石榴、檸檬等眾多水果的複雜而又濃郁的神奇香味。百香果的果實是一種漿果，圓如雞蛋，成熟時呈黃色或深紫色，果肉柔軟，堅韌，內部充滿了大量黑色的種子。一些品種的果瓤可以直接食用，更多的是用於調製飲料，而且它香氣濃郁的果汁還經常添加到其他果汁中以增強香氣。

百香果含有人體所需的17種氨基酸成分，同時還具有纖維素、超纖維素、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、鉀等165種營養物質成分，可以說我們吃了百香果之後好處多多，最基本的就是生津止渴、排毒養顏，除此之外，還具有補腎健身、消除疲勞、提高人體免疫力，對高血糖、高血壓、高膽固醇都具有功效，在日常生活中，便秘患者經常食用百香果可以起到緩解便秘，排便通暢的作用。

壹藥坊

問題：百香果是個怎樣的水果？經常吃有何功效？

百香果屬於一種保健水果，又名雞蛋果，也就因為長得和雞蛋差不多的樣子而得名，並不是我國的原產水果，它原本生產於安的列斯群島，而且這種水果屬於一種熱帶和亞熱帶水果，在我國的廣西、廣東、海南、福建、臺灣等地區都有百香果的影子。

百香果果實個頭大小也不一樣，其中大點的果子單果重量可以達到100-130克的樣子，小點的果子單果重量大小大概在40-60克左右。百香果根據顏色的不同可以分為三種，分別是紫色百香果、黃色百香果和紫紅色百香果，不同的百香果在口感及含糖量等方面略有差異，其中黃色百香果果汁含量高，同時具有產量高、抗病能力強、果子大的優點。紫色百香果果味香濃，但果汁含量低，適合我們平時進行鮮食。紫紅色百香果品質最好，屬於前兩者的雜交品種，含糖高、果汁含量高、既可以鮮食也可以進行加工。

那麼我們吃了百香果之後有哪些功效呢？百香果含有人體所需的17種氨基酸成分，同時還具有纖維素、超纖維素、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、鉀等165種營養物質成分，可以說我們吃了百香果之後好處多多，最基本的就是生津止渴、排毒養顏，除此之外，還具有補腎健身、消除疲勞、提高人體免疫力，對高血糖、高血壓、高膽固醇都具有功效，在日常生活中，便秘患者經常食用百香果可以起到緩解便秘，排便通暢的作用。

因此，大家在生活中，如果有機會吃到百香果的話，還是需要多吃和經常吃的，這樣才對身體健康好處多多。

我是【洞察三農萬象】頭條號優質三農領域創作者、扶貧達人團優秀成員，我希望與大家一起交流三農問題，歡迎大家的關注！

洞察三農萬象

百香果應該是許多女性都會寵幸的一種水果吧。

首先，食用方便，可以直接剝開取其籽泡水喝，在一定程度上，其不錯的口感可以緩解想喝奶茶的慾望。畢竟coco的雙響炮以百香果為主的這款飲料也不謂不火。那麼，最重要的一點當然是百香果作為一種水果，富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多上有益成份。簡單來說，百香果有一定的美顏效果。

我想，這樣一種功效齊全，且好吃又好喝的水果，大概很少人能夠拒絕吧。

百香果本身是酸的。市面上大多百香果的外殼呈酒紅色，百香果也有一個種類，其帶來的百香果外表卻是淡淡的黃色。當然，也是十分好吃。

如果有朋友不喜歡吃酸，或者不能接受過於酸的食物，可以在用百香果泡水之後，加以適量的蜜糖，可以稀釋百香果酸度的同時，也可以享受蜜糖帶給身體的好處。

這裡除了提到百香果的內在包含的果肉所帶來的價值以外，我們還可以提一下百香果的果皮。其果皮可作飼料和提取果膠，根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、降脂降壓、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等神奇保健作用。

是一款內外兼修的水果沒錯了。

活力莞邑

百香果現在也算是一種網紅水果，猛地聞起來味道有些怪，細品一下好像融合了香蕉、菠蘿、草莓、荔枝、檸檬、芒果等水果的味道。百香果入口有些酸，後味是甜的，黑黑的籽嚼起來還有蹦蹦的感覺，很多奶茶店都喜歡在果茶里加些百香果來增加口感。

百香果原產南美州，學名西番蓮，還被人稱為雞蛋果，看到它的果肉就會覺得這個名字比較形象。百香果含有17種氨基酸，豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等165種對人體有益物質，更被稱為水果中的VC之王。

常吃百香果好處多多，可以消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、護膚養顏等神奇功效。

1、百香果的超纖維能夠深入腸胃的最細微部份，通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出，並可改良腸道內的菌群構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的發展，二者聯合對排除體內毒素、整腸健胃、改良機體的營養吸收功能具有顯著作用，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

2、食用百香果能夠增加胃部飽腹感，削減熱量的攝入，還能夠吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。

3、百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，淨化血液。

比目魚來介紹一種簡單的百香果飲料做法，在家也可以盡情享受百香果的美味。

所需食材：

百香果1個，檸檬1個，砂糖橘3個，蜂蜜2勺。

做法：

1、砂糖橘剝皮放入碗中，用勺子壓出果汁。

2、檸檬一切兩半，擠出檸檬汁到碗中備用。

3、用百香果自帶的開果器打開百香果，濃郁的果香撲鼻而來。沒有開果器，一刀兩段就好。

4、杯中挖入兩勺蜂蜜，倒入提前晾好的開水，挖入百香果果肉，倒入橘子汁，根據口味加入檸檬汁，攪拌均勻即可。

香煎終南比目魚

百香果因為酸酸甜甜的味道，也有人形象的稱它為“愛情果”，廣泛生長於熱帶和亞熱帶地區。隨著生活水平的提高，近幾年飲品店遍佈大街小巷，而由百香果製成的飲料更是受到了眾多喜愛。

那麼經常吃百香果有何功效呢？

我們先看一下百香果的營養成分表：

1.美容養顏

每100g百香果的維生素C含量高達70mg，可謂是水果中名副其實的“維C之王”。因為維C具有抗氧化、抗衰老的作用，故食用百香果具有一定的美容養顏功效。

2.潤腸通便

現在大家都進入“精食”社會了，對膳食纖維類攝入太少，因此便秘的人越來越多。百香果含有豐富的膳食纖維和一些膠質成分，有助於保護腸道，對便秘有一定的緩解作用。

3.安神助眠

百香果含有多種香味成分，這種香味能夠舒緩緊張情緒，有效安神助眠。

此外，百香果還好有鉀、鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質元素，能為人體提供較多營養物質。

百香果怎麼食用呢？

1.製作飲品

將適量的百香果肉汁，加入大半杯溫水，再加入適量的糖或者蜂蜜調味，香甜可口而又營養豐富的飲品就製作好啦，經濟又實惠，比外面的奶茶可便宜多了。

2.開胃果脯

將新鮮百香果的殼的外皮去掉，切成小塊，加入適量冰糖，放入鍋中小火熬至濃稠，冷卻之後就可以吃了。

3.調味

將洗淨的整隻百香果放入排骨湯中，可以消除膩味，讓湯的口感味道更加好。

以上內容僅代表個人觀點，點個贊或者關注都是極大的鼓勵！

普外三角針

提到百香果，大家應該不算陌生，在街邊的奶茶店、路邊的水果攤、還有商場的超市裡隨處可見百香果的“身影”，這也是得益於我們現在發達的物流、交通、還有網絡。我們可能經常見到，但是不經常食用，所以很多人不清楚百香果究竟是個怎樣的水果，經常吃有什麼好處？

百香果主要生產於我國的南方地區，屬於熱帶水果，而神奇的地方在於，它竟然真的跟名字一樣含有百種水果的香味，所以味道很受人們喜歡。

百香果是一個圓球狀的水果，在成熟的時候它的外表是黃色或者是深紫色。切開后里面是一粒粒黃色的小果粒，果粒裡面是黑色的籽，能瞬間聞見香蕉、蘋果、芒果等多種水果的芳香。

所以很多人喜歡把它做成飲料，它也是榨汁的首選，那麼多吃百香果有哪些好處呢？

多吃百香果的好處如下：

好處一：能夠起到美容養顏的作用

百香果裡含有豐富的維生素C和維生素E。其中維生素C等於八個蘋果加上八個香蕉所含維生素C的含量。一個百香果含有的維生素E等於10個蘋果加上15個橙子所含維生素E的含量。

因為豐富的維生素含量，所以多吃百香果對人的皮膚非常好，能夠起到抗氧化的作用，還能夠美容養顏，增強人體的免疫力。

好處二：具有潤腸道促消化的作用

百香果中含有大量的超纖維，能夠促進腸道通暢，清除黏在腸胃裡的刺激性物質，緩解便秘，還能夠促進人體的新陳代謝。另外，多吃百香果能夠減少人體結腸癌的患病幾率。

好處三：能夠安神助眠，抗疲勞

百香果中含有多種水果的香味，而這麼多的香酚能起到安神的作用，多吃百香果可以減少失眠幾率。另外，百香果中含有尼克酸，對人體細胞的呼吸有很大的作用，能夠在人體新陳代謝的過程中起重要作用，精神不足、工作壓力大的人可以多吃百香果來緩解神經緊張感。

好處四：對人的咽喉具有保護作用

百香果的味道有些酸，因為它含有豐富的氨基酸以及微量元素及一百多種有益的物質，氨基酸能夠有利於受損細胞的恢復，能夠清熱解毒，對治療喉嚨乾燥、聲音嘶啞有一定的作用。

所以說不要覺得它小小的酸酸的，沒有價值，其實它有很高的營養價值，對人體非常有益。我們直接吃百香果有些酸，上面說過百香果泡茶是很不錯的，下面我跟大家分享一個百香果茶的做法。

檸檬百香果茶

準備材料：一個檸檬、一個百香果、蜂蜜適量、冰塊等

做法：

第一步，將檸檬洗乾淨後切成片備用。

第二步，將百香果從中間切開，取出裡面的果肉和果實放進杯子裡。

第三步，在杯子里加入300-450毫升的純淨水。

第四步，拿出3-4片檸檬放入容器裡，壓出檸檬汁，然後加入10-20毫升的水。

第五步，將檸檬水和檸檬片一起倒入裝百香果的杯子，然後往裡面加入20-30克蜂蜜（可以根據自己個人口味來放蜂蜜，喜歡甜的可多放些），攪拌均勻。

第六步，最後往裡面加入2-3塊冰塊，天氣特別熱還可以多加些冰塊，這樣口感會更好！

ps：但是也不要喝太冰的，對身體不好。百香果不易保存，所每次不要買太多，保證它的新鮮，做出來的口味才好。

大家還喜歡百香果的哪些吃法呢？一起分享一下吧！讓我們在酷夏也能暢飲暢食。

木木吖｜文

佘小廚

百香果富含人體所需的十七種氨基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素以及各種微量元素，可溶性固形物15-16%,總酸量3.8-4%,甜酸適中。常食用百香果及其加工品,對人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。

品種分類

一、黃色百香果

特點:成熟時果皮亮黃色,果形較大,圓形,星狀斑點較明顯,單果平均80-100克。果汁含量高,可達45%,PH=23，果生長旺盛,開花多、產量高,抗病

缺點:異株異花授粉才能結果,要人工受粉才能保證產量,不耐騫,霜凍即死。酸度大,香氣淡,一般做工業原料,加工果汁,不適合鮮吃。

鑑別:看卷鬚是紫色，明顯紫色,果熟時皮是黃色，

二、紫紅色百香果

特點：果形較小,雞蛋形,星狀斑點不明顯,單果重40-60克,果汁香味濃、甜度高,適合鮮食,但果汁含量較低,平均30%。該品種，耐寒耐熱。

缺點：抗病性弱,長勢弱,產量低。

特徵:卷鬚及嫩枝呈綠色,無紫色,只有成熟果皮是紫色,甚至是紫黑色。

營養功效

百香果的果汁色、香、味、營養豐富,富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多上有益成份,適合生產果，果凍、果露、果醬等產品,具有消除疲勞、提神醒酒、降脂降壓、消炎去斑、護膚養顏等神奇功交，藥用價值，果皮可作飼料和提取果膠,根、莖、葉均可入藥,有消炎止痛、活血強身、滋明補腎、降脂降壓、提神酲酒、消除疲、排毒，顏、增強免疫力等神奇保健作用。