幹炒花生芽

用料

花生芽，豬肉，油，鹽，大蒜，紅椒，生抽，料酒，白糖

做法

1. 肉、大蒜切片，紅椒切絲
2. 熱鍋下油下豬肉，下料酒
3. 炒至肉中水分收幹下大蒜片
4. 下花生芽，加鹽，加白糖1小勺，下生抽
5. 下紅椒絲，炒熟後關火，盛入盤中

鮮椒姬松茸

食材

姬松茸360g，大辣子50g，青椒20g，鹽適量，澱粉1匙，味精微量

做法

1. 根據人數準備好適量的蔬菜，做好。
2. 姬松茸焯水，之後撈起備用。
3. 1小匙澱粉，少許素味精，加入清水，拌勻備用。
4. 1湯匙油翻炒辣椒，之後加入姬松茸翻炒。
5. 倒入調製好的澱粉水，拌勻就可以起鍋了。

木須肉

用料

雞蛋2個瘦肉150克黃瓜半條胡蘿蔔1個黑木耳幾朵油鹽生粉白糖生抽澱粉

做法

1. 瘦肉片提前用油、鹽、生粉拌勻，醃15分鐘。
2. 熱油鍋，倒入瘦肉片大火滑炒至變色，盛出備用
3. 雞蛋磕進大碗，加少許鹽攪拌成蛋液，炒熟備用
4. 熱油鍋，倒入切成菱形片的胡蘿蔔片，灑點水，煸炒至軟身
5. 加入提前泡發至軟並撕成小朵的黑木耳，翻炒幾下
6. 倒入切片的黃瓜，翻炒均勻
7. 加入已經炒過的瘦肉片，加適量鹽，少許白糖，生抽
8. 加入炒好的雞蛋，水澱粉，淋入鍋裡勾個薄芡，翻炒均勻即可