橫亙在河南省西部深山區中長江黃河流域之間的盧氏縣，是全國優秀香菇種植及出口基地，盧氏所產的高山香菇生產週期要經過300多天，跨四個季節，肉質肥厚，氣味芳香，滑潤爽口，營養豐富，品質在全國幾大產區中名列前茅，享譽海內外。
盧氏縣是一個具有2100多年悠久建縣歷史的雙千年古縣，這裡有4000多座山，2000多條河,平均海拔1221米，森林覆蓋率達69.34%,是全國重點生態功能保護區，素有"中原紅綠寶石""河南小西藏"之稱。
如今，種植香菇也是盧氏山區老百姓的主要收入來源之一。當你品嚐用盧氏香菇做成的各種美味菜餚時，你可能不知道，這一顆顆樸實無華的香菇，其生產過程可以說是無比堅辛，飽含了大山深處老百姓無數的汗水和心血。
每年入冬，山裡的菇農就要上山準備加工木屑的菌材，靠人工從山路上一點點揹回家，到年底攢夠一定數量後用機器粉碎成木屑。雖然身處林區之中，但因為生態保護的需要，國家現在已經禁止直接採伐天然林做菌材，這些樹枝都是來源於早些年種植的再生林和天然林修整維護砍下的枝幹，準備菌材的勞動強度無形中增加了很多。
現在，可以花錢從附近地區的大林場裡購買粉碎好的木屑，勞動強度少了，但成本高了很多。
運木屑的車只能到山下，菇農需要將木屑打包後用摩托車沿著崎嶇陡峭的山路馱上山，這個過程有一定的危險，每年冬天，幾乎都有因為馱木屑翻車的事故發生。
春節前後，粉碎好的木屑和從麵粉廠採購來的麩皮按一定比例混合在一起作為培育香菇的原材料加水充分拌和。拌和木屑和麩皮以前全靠人力，勞動強度非常大，現在有了機器，效率提高了很多，拌和的質量也好。
拌和好的原材料裝入塑料菌袋內製成菌棒。
裝好的菌棒碼放成垛，塑料布密封，把滅菌鍋爐的蒸汽管通入垛中，連續高溫消毒三到五天，確保殺死菌袋內的所有雜菌。
消毒好的菌棒冷卻後還要人工在接種箱一個一個的打上接種孔，植入香菇菌種。
裝袋、消毒、接種都是非常繁瑣的工作，中間不能停頓，一家五六千袋的數量，需要七八個人連續干將近十天，這個時候，一般都是幾家菇農集中起來相互協作，資源共享，齊心協力完成這個每年這個艱鉅的任務。整個春天，就在操勞中過去。菌袋接種完成後就可集中存放在陰涼避光的屋子裡養菌了，這個時候菇農才可以消停一會兒。
夏天的高溫中，菌絲快速的萌發，這時候就要將菌袋搬家至菇棚內的架子上讓其更好的生長，期間要每天關注棚內的溫溼度和光照情況，悉心照料每個菌棒的生長狀態，及時的清除那些長了雜菌的菌棒，以免感染到好的菌棒。陰涼的菇棚內，香菇在靜靜的孕育之中。
秋季又是一個忙碌的季節，菌棒已經生長髮育的差不多，為了香菇順利的長出，要給每個菌袋打眼，接下來要一袋一袋的褪去菌棒外層塑料袋，忙完這些，菌棒還要在架子上沉睡最後一段時間，進行最後的發育。
秋時節豫西山區，層林盡染，雲蒸霞蔚，一場秋雨過後，已能感受到絲絲寒意，地裡的莊稼已經收完，這個時候，是該叫醒沉睡在菇棚之中的菌袋了。
於是，按照計劃順序，將菌袋一袋一袋的拍打，或者乾脆在棚裡點燃一掛炮仗，第二天，神奇的事情變發生了，一粒粒小香菇從菌袋上冒出頭來，打量著這個陌生的世界，三兩天功夫，變長成一個個婷婷玉立的香菇。
收穫的過程雖然艱辛，但更多的是喜悅，每天將菇棚內成熟的鮮香菇採摘下了，要一個一個的減去菇柄（菇柄中纖維較多，為了更好的食用口感，菇柄都要剪掉單獨處理，是製作香菇醬的上好材料）。
剪掉菇柄的香菇在太陽下晾曬，讓香菇中生成豐富的維生素D。
最後要將陽光晾曬半乾的香菇放入柴火烘乾爐中進行最後的乾燥，
乾燥出爐後的幹香菇馨香撲鼻，不過要進行分揀，分類裝入大塑料袋中密封保存。至此，香菇的生產過程才基本結束。
整個冬天，山裡人基本就在摘香菇、剪香菇、曬香菇、炕香菇等一系列沒日沒夜的忙忙碌碌中度過，一年的收成就在這個時候變現。
繁忙之中，還要為來年的生產做好準備，一刻也不能消停，畢竟一大家子的吃喝拉撒，娶媳婦，蓋房子，都要指望這個產業的收入。
得益於祖國強大的電商物流系統和政府對農產品電子商務的支持，年輕的創業者將山裡的純天然優質香菇分裝打包，通過電商銷售，來自大山深處原生態食材銷往全國各地，省去了中間各級批發商的流通環節，讓城裡人以較低的價格享受到山裡的好東西，也增加了菇農的收入。
盧氏香菇：因為山高地險，人煙稀少，位置偏僻，交通不便，加上國防軍事的需要，這裡未進行工業開發，縣城之外的地區都保持著比較原始的生活狀態，所以這裡也是河南最貧窮的地區之一，老牌國家級貧困縣。進入新千年來，在國家政策的扶持下，這裡通了國道，修了高速，政府引導山民依靠這裡得天獨厚的資源條件，因地制宜，就地取材，發展香菇種植生產。這裡主要採用傳統工藝培育冬香菇，春季制菌，冬季採收，出產的香菇朵大、肉厚、質細嫩、味鮮美、氣味芳香、滑潤爽口、營養豐富，品質在國內幾大香菇產區中排在前列，經過十多年的努力，目前，盧氏香菇已經成為本地經濟發展的一張名片，培育香菇成為這些留守在深山之中的農民的重要的經濟來源之一，正帶領盧氏無數貧困家庭擺脫貧困，奔向小康。
綠水青山就是金山銀山，香菇產業是本地扶貧攻堅主要產業項目之一，歡迎購買品嚐盧氏香菇，使老區貧困人民群眾在脫貧致富路上更快一步。可點擊“瞭解更多”查看
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