今年的三伏天，可謂史上最長最熱的三伏天了，8月25日才能出伏。而且從南京到北京，都同樣的35度高溫，簡直熱到爆炸！頓時感覺：空調西瓜WIFI就是最親的人！
天熱就容易出汗，極易中暑，周邊朋友們已經有連續好幾個上吐下瀉，茶不思飯不想的，典型的中暑症狀。在這種極端的天氣裡，我們邀請營養科專科醫生，給大家講講，在這種極端天氣裡，大家應該怎麼樣吃才能保證健康？
總體的原則是：少吃三種肉、多吃四種菜。
少吃三種肉，哪三種呢？
1、鹹肉、燻肉
雖然夏季出汗多，必須注意補充鹽分。但是，吃鹽分很高的鹹肉燻肉並不代表是好的選擇。鹹肉雖然“鹹”，但是它由於含有高濃度的亞硝酸鹽易誘發胃癌，並攝入食鹽濃度過高還會使胃排空減慢，增加其對致癌物質的易感性，延長致癌物與胃黏膜的接觸時間。所以，雖然補充了鹽分，但是對於身體的損害，可以說是害大於利。
2、魚肉類：生魚片
生魚片，本身是存有爭議的。有些人超愛，但是也有的人論證生魚片是含有大量寄生蟲和病菌的，萬一吃下去容易感染疾病。尤其是夏季，高溫潮溼的天氣下，腸胃功能本身就脆弱，加上高溫會使得食物腐敗的速度加快，而三文魚在運輸和存儲過程中很容易細菌繁殖超標，吃下去輕則腹瀉，重則腸炎。
3、肥肉
肥肉，含有大量的脂肪。對於高血壓，高血脂，和糖尿病的人，都無疑是致命的毒藥，加上高溫天氣，三高病人，本身就各項指標偏高，在這個時節食用，無疑是非常危險的 。
多吃四種菜，哪四種呢？
1、苦瓜
有點為難你的嘴巴，哈哈，三伏天，本身就不愛吃飯，還讓你吃苦瓜。但是也正是因為不愛吃飯，才要保證身體機能的正常運作。苦味食品雖然味道不好，但是卻是三伏天的寶。為什麼這麼說呢？因為，苦瓜不僅可以清熱消暑，同時苦味食品可以刺激食慾，開胃健脾，預防食慾不振導致的營養不良現象。不僅讓您遠離溼邪的困擾，還能預防中暑，有非常好的排腸毒、防疾病的功效。
2、捲心菜
捲心菜富含維生素C和E、胡蘿蔔素和葉酸等，總的維生素含量比番茄多3倍，有很強的抗氧化及抗衰老功效，多食用捲心菜還可以促進胃液分泌，保護胃黏膜，讓你避免很多胃腸疾病。胃不好的人，可以將捲心榨汁飲用，每天喝一杯，三個月便有改善症狀
3、蓮藕
藕，性涼，生品清熱生津，涼血止血；熟用補益脾胃，益血生肌。在大熱天食用，可以補充體內失去的水分。藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
而且直接生吃，還能起到很好的清熱作用，對於因為體熱而引起的口渴、咳嗽、長痘等症狀，都有著非常好的緩解效果。
4、黃豆芽
減肥一族的人都知道，黃豆芽所含的
熱量非常低，1000克黃豆芽僅含有8卡路里的熱量，所以對於減肥者，是很好的選擇。而且黃豆芽當中所含有的植物纖維還不少，朋友們經常吃能夠有利於腸胃的蠕動，能夠解決慢性便秘等的問題。
PS，重點友情提示，除此之外，炎熱的天氣，務必不要吃涼的東西，比如冰激凌、冰果飲，冰啤酒等，一杯下去，過癮！但是，這樣直接會刺激胃腸道，引起消化系統疾病，各位看官務必管住嘴~
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