近年來，電商行業的發展特別迅速，我們常聽到有實體店老闆說：受到電商的衝擊，實體生意是越來越難做了。
事實也的確是這樣子，當你走在街上，發現倒閉的店鋪真的要比過去多了很多。
要說創業做什麼，想必很多的人都會想到做餐飲，畢竟餐飲行業的門檻的可以說是很低了，兩人一廚一門店，就可以開門迎客。
但是餐飲行業真的像我們看上去那麼簡單嗎？
其實不然，看似風光紅火的餐飲人背後，卻無時無刻不面臨著倒閉的風險。
據統計餐飲行業的倒閉率高達百分之七十！那麼，是什麼原因帶來了如此高的倒閉率呢？
1. 要知道什麼能幹什麼不能幹
幹餐飲要知道什麼能幹什麼不能幹，什麼時候該幹啥，什麼時候不該幹啥，什麼事永遠不能幹。
事情不是幹得越多越好。一部分人是原來沒有做過生意，但是手上又有點錢，又感覺自己能做得起來，所以當人家店鋪剛倒閉，而這個位置又比較好的時候，就很容易下決心。
有的人開店完全是跟賭博一個心態，有點本錢，就想去拼一把。
2. 成功的店是不能複製的
不要相信什麼成功人的話，他們的店開到你這裡也不一定幹好，即使他們自己來幹也不一定能幹得好。
每個店都有每個的不同，沒有能夠複製成功的餐飲店，如果有，連鎖的餐飲怎麼還有倒閉的？馬雲也不敢說讓他現在白手起家他還能再造一個阿里巴巴神話。
3. 真正行之有效的方法是試出來的
不會怎麼辦，不懂怎麼辦，沒有方法怎麼辦，只有一個秘訣：測試！
方法不是誰告訴你就是正確的，更不要迷信什麼方案，有好多人上來就要方案，真正有效的方法，是沒有方案的。
同樣標準的方法，拿到另一個地區後，一定要先進行測試，再開始投入運營。
4. 偷懶只能騙自己
創業要吃苦，做餐飲更要吃苦，餐飲不是說你投了點錢，請幾個人，吆喝兩句就能當甩手掌櫃，躺著賺錢的。
行業發展近況，店員心理狀況，進貨渠道，餐飲質量，顧客反饋，在初期，很多事情都需要你親力親為，哪怕是後期，營業額如何，生意不好怎麼辦，怎麼做活動，怎麼營銷，怎麼拓展，這些事情別人是不會為你操心的，只有靠自己。
5. 發現客訴要認真正確的處理
誰家店還沒受過投訴呢？雖然很平常，但是這並不是一件小事，去一家餐廳吃飯，如果覺得哪裡不對，顧客是很少會告訴你原因的，而是會選擇下次直接就不來了。
這種情況下就要靠老闆和員工的細心了，儘量提前發現問題，避免帶來不便的服務，還有就是收集顧客的意見。
6. 你怎麼對員工，員工就怎麼對你
老闆對員工摳門，員工就不會實心實意的為老闆工作，只會混時間，聰明的老闆喜歡交心，會讓員工集中精力工作。
對於人來說，講究的是一個將心比心，每個人都有每個人的價值，雖然說很容易低估或者高估一個員工的薪資，但是作為老闆，一定要去了解員工的價值，少畫大餅，承諾的事，一定要去做到。
7. 沒錢
沒錢也是很重要的一點，沒錢就不要創業，沒錢就不要開餐飲，一定一定記住，那麼什麼才叫有錢呢？
當你的資金足夠支撐你的門店好幾個月入不敷出也能平安度過的時候，那個時候再開始。
因為，如果日子過的緊巴巴的那麼你做出來的所有東西都會打折扣，這省點那省點，最後呈現的狀態就是一個李逵，一個李鬼，有充足的資金，你才能放心，有能力，沒有後顧之憂的去完善去發展。
小 結
看起來餐飲業的門檻低，其實庭院深深。隨著人們注重對吃的質量，越來越多的消費者選擇在吃的同時會考慮到諸多的因素，其中，比較注重的不僅僅是味道，還有口碑、服務態度、綠色健康的食材等等，是一個綜合因素的考慮。
而商家考慮的是利益的最大化，我們消費者的觀念都發生了變化，而一些商家思維卻沒有轉變過來，所以一些商家在餐飲行業只會越做越差，最終被餐飲行業所淘汰，老闆們要做好面對困難的準備，畢竟任何行業的創業都不輕鬆，經得起考驗，能堅持，那你離成功就不遠了。
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