06.01 兒童節最好的禮物：親手做的美味兒童餐

創意兒童餐一

土豆泥沙拉＋蝦仁炒西蘭花＋烤腸培根＋飯糰

— 食材 —

蔬果：西蘭花1顆、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、土豆1顆、羅馬生菜若干、海苔

肉類：培根、烤腸、蝦仁若干、雞蛋2枚

其他：米飯1碗、沙拉醬

— 製作步驟—

1、土豆泥沙拉

① 土豆、胡蘿蔔切小塊

② 黃瓜切片

③ 土豆和蘿蔔塊加水煮軟

④ 煮1～2個雞蛋

⑤ 將煮好的土豆、胡蘿蔔、雞蛋以及黃瓜片、沙拉醬放進沙拉碗進行攪拌成泥

2、蝦仁炒西蘭花

① 蝦仁去蝦線

② 西蘭花洗淨切成小朵

③ 鍋裡倒入少量油，翻炒。

3、八爪魚烤腸&培根花

小香腸三次對半切開，切出8條腿，在鍋中煎一下

培根對摺，切出均勻的橫條紋（頂端不要切斷哦），捲起，就成一朵花兒啦

4、飯糰

① 將米飯捏成飯糰狀，要捏緊哦（可以在手上抹一點鹽）

② 將紫菜用模具壓成飯糰的表情

③ 用鑷子把紫菜貼到飯糰

就是這麼可愛！

5、擺盤

在便當盒底部鋪上生菜葉

把做好的食材依次裝進便當盒

一點點塞滿它

填的越滿會越漂亮

再配上一盒水果就完成啦！

—推薦理由—

食材很豐富，包含了寶寶成長所需的各類營養素。好吃又好看，營養又美味，再也不用擔心寶寶的吃飯問題！

創意兒童餐二

蔬菜雞蛋餅

利用家中的兩三樣蔬菜，配一個雞蛋，就能煎好吃的雞蛋餅給寶寶吃。

—食材—

胡蘿蔔、南瓜、小白菜、雞蛋、麵粉

—製作步驟—

①小白菜、南瓜和胡蘿蔔分別洗淨切成小丁。

②蔬菜丁和雞蛋加入適量水，攪拌。

③加入適量麵粉攪拌。

④麵粉的量加到麵糊稍微濃稠，往下倒的時候是一滴一滴的，不是流水型的。

⑤鍋里加少許油，麵糊倒入鍋中開小火煎，煎至麵糊成型再翻面。

⑥煎好的蔬菜雞蛋餅，切成小塊給寶寶吃就行了。

—推薦理由—

省事的雞蛋餅就是很適合早餐的一種，放點各種蔬菜，放個雞蛋在放點麵粉，用鍋一煎，配合豆漿或者雜米糊，在吃點蘋果，就是不錯的早餐！相信小朋友一定會喜歡的！

創意兒童餐三

菜肉餛飩+蛋煎麵包+橙子

—食材—

菜肉餛飩1碗，蛋煎麵包1片，橙子半個

— 製作步驟—

①蝦肉、青菜絞成泥，加入姜蔥末、鹽和少許水調勻成餡。

②餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩。

③鍋中入水煮開，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味，即成。

④雞蛋1個打散。

⑤鍋燒熱，放少許油，麵包片沾勻雞蛋液放入鍋內，煎至兩面金黃即可。

—推薦理由—

蝦是高蛋白食物，並含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，對強健牙齒、骨骼，增強抵抗力很有效用。蛋煎麵包色澤金黃，味道香甜，鬆軟可口。該套餐味道鮮美，易於消化。

創意兒童餐四

甜蝦水果沙拉便當

— 食材 —

①北極蝦25只、火龍果1個、蘋果1個、獼猴桃2個、沙拉醬、芥末、檸檬汁、橄欖油適量（分量：3人餐前沙拉）

— 製作步驟—

②北極蝦解凍後，去頭、剝殼保留尾部和最後一截蝦殼。快速解凍北極蝦方法：從冰箱中取出冷凍野生北極蝦，放入裝有常溫食用水的大盆中， 用湯瓢輕輕攪拌10-15秒鐘，使蝦表面的冰霜融化， 並使蝦體吸收一部分水分，以便使凍蝦還原到自然狀態，然後再常溫放置至完全解凍。解凍冷凍北極蝦千萬不要一直泡在水中，會影響肉質和口感。

純淨水中加幾滴檸檬汁，把剝好的北極蝦放入水中，用筷子輕輕順時針攪拌幾圈，撈出北極蝦仁，瀝乾水分。

③小碗中擠入沙拉醬， 加入一點芥末，拌勻。芥末的辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃的作用，也有解毒共能。

④把所有水果去皮去核切小丁，放入一個大碗中，同時放入北極蝦仁。水果可以換成其它品種，也可以換成蔬菜。

⑤把混合好的沙拉醬和所有材料拌勻，滴幾滴檸檬汁，再放入一小勺橄欖油拌勻，裝入保鮮盒就完成了。

— 推薦理由—

帶著小朋友去春遊，水果和蔬菜是必備的，這樣才能營養搭配均衡。天氣熱起來了，可以製作水果沙拉、蔬菜沙拉便當，口感清爽，更方便裝入保鮮盒內攜帶。這樣的便當尤其適合胃口還不大的小朋友，也可以帶上幾個麵包，把沙拉當做配菜，全家共享。

創意兒童餐五

蝴蝶面沙拉愛上土豆餅

— 食材 —

蝴蝶面1小包、西蘭花1/4棵、火腿5g、胡蘿蔔3g、橙子肉10g、土豆1/2個、兒童奶酪1小盒、麵粉20g、橄欖油1茶匙。

— 製作步驟—

1、蝴蝶面沙拉制作

①火腿、香橙、胡蘿蔔洗淨後都切成小丁；西蘭花掰成小朵後與胡蘿蔔丁一起焯熟；

②蝴蝶面煮熟後撈出，加幾滴橄欖油拌勻；

③將所有材料拌在一起即可。

2、土豆餅

①土豆去皮，蒸熟後壓成泥；

②土豆泥中加入奶酪、麵粉混合均勻；

③在餅鐺上放一點橄欖油，小麵餅兩面煎至金黃即可。