莽哥臻选

图中这是委陵菜，你把它称做“鸡把腿”，我们这边叫做“鸡把腿”的是另一种植物。还是来说说委陵菜吧。委陵菜虽然在全国均有分部，但其实还是不太常见的一种熟悉蔷薇科的植物。

委陵菜虽然带有一个菜字，但基本没人拿它当蔬菜吃，一般用于治疗病症。委陵菜又叫翻白草、白头翁、蛤蟆草、天青地白，全草可入药，能清热解毒、止血、止痢。嫩苗可食并可做猪饲料。

做法:委陵菜汤——委陵菜30克，白木槿花15克。加水煎汤服。亦可略加油、盐调味，作汤菜食。用于湿热痢疾或腹泻。

根头菜汤：委陵菜根60-120克。加水煎汤服。

该方有清热解毒疗疮的功效。用于疔疮痈肿初起，疼痛灼热。

喜生长在山坡草地、沟谷、林缘、灌丛或疏林下，海拔400-3200米的地方。它的变种也有好几种，农村野外也能见得着。　

委陵菜是无毒的，但是从中药的药性以及使用上需要注意不可过量，同时专家提醒，像慢性腹泻伴体虚人群需要慎用，孕妇需要忌服用。

拍在农村

看到这个回答我不禁感慨：真是百里不同风，十里不同俗呀！“鸡拔腿“”没听说过。可是看图片儿，分明就是我小时候经常挖的中药翻白草呀。

在我们胶东地区，这种药草非常多。多数成长于荒山野岭的山峦，坡地。那时候在农村，学校经常组织同学们出去勤工俭学。我们每个人都带着小镢，挎着提篮，口袋里装块干粮。在老师的带领下拉着长长的队伍向山里进发。

到了山脚下，老师示范讲解，翻白草很好辨识：全株紧贴地面，叶子正面翠绿，手掌大小，像张开的花朵，反面却是白花花的一片。同学们兴致盎然四散去寻找了，我和闺蜜同学智慧一起做伴，一会儿挖的就盖住了筐底。挖回来的翻白草摊嗮在学校的操场上，晒干以后，我们就把它装在大麻袋里。然后由朱桥的药材公司来收购拉走。

翻白草是蔷薇科草本植物，中草药，好处很多。清热解毒，止血，消肿，治疗咳嗽，崩漏，痢疾等。

记得小时候邻居婶子得了糖尿病，当赤脚医生的姑父就嘱咐她上山挖来翻白草熬水喝。在缺医少药的七十年代，这些药草就是救命神草。

翻白草还可以泡药酒，治妇女崩漏。用30克翻白草捣碎，加黄酒，煎煮以后，去渣饮用，可以治疗女子月经量多。

翻白草根嗮干和猪肺一起煮治咳嗽。

翻白草全草和冰糖一起炖煮治治有喉咙有痰，喘不过气。

翻白草新鲜的和黄酒浓煎治细菌性痢疾。

翻白草做中药疗效好处不少，但是我们这吃的不多，但是具体也有人吃，就是在嫩芽时挖来家，洗净以后，把它切碎，加上盐，酱油醋，料酒等，拌均匀，当时令野菜吃，对于长口疮呀，感冒呀，痘疹啊，吐血，便血呀，都有比较好的防治作用。

艳阳之美

这草是蔷薇科的植物，一种也算比较普通的野生植物。一般它是作为中药被大家使用的。作为野菜使用，其实也有人吃。不过，不会像别的野菜那样受大家欢迎，因为味道苦涩，处理起来比较麻烦。根粗壮，下部肥胖，叶茎有白毛，形状还是比较容易分辨的。

1：作为野菜食用。取新鲜的叶子，可以做肉菜汤，可以做饺子馅的材料，可以凉拌，等有多种做法。但是它味道苦涩，需要绰水一次，并且在凉水中泡上半天，才比较好吃。因为，它有清热解毒，消肿去结的功效，建议大家平时可以吃点，但不建议多吃。毕竟这草是药用多于菜用的植物。是药三分毒。

2：作为药材使用。这种草是可以全草入药的。据一些民间药书记载。这草，有清热解毒，消肿去结的功效。还可以止血凉血，治疗糖尿病，治疗湿热性腹泻，刀伤止血，湿热下注，皮肤疮毒肿痛，湿热性慢性湿疹，热痱子，皮肤热毒等多种疾病。因为，本身这种草还是有一定副作用的，所以药用时，需谨慎咨询中医生。

3：作为动物饲料使用。如可以喂猪。不过，因为这种草本身味道苦涩，作为农村猪食时，不建议多放。少放点，可以作为给猪清热解毒，凉血等药用。

村哥小凡

这是蔷薇科翻白草，别名，鸡腿儿，鸡脚草，郁苏参。

植物形态，

草本，根粗壮，暗棕色，羽状复叶，叶长圆形，长达5厘米，叶背密生白色绒毛，聚伞花序，花黄色，5数，副萼，萼外有毛，花期5月。

全国大部分地区都有，生于向阳坡草丛中。根可入药，夏秋带根挖取，洗净晒干。

中医认为

性，平，味甘。

清热凉血，可治肺脓肿，肺炎，支气管炎，百日咳，腮腺炎，痢疾，外伤出血。煎水内服，9克，外用适量鲜草捣烂敷。

方选

1，创伤出血，鲜翻白草叶捣烂敷。

2，腮腺炎，翻白草根用烧酒磨汁涂患外。

3，疥癣，翻白草适量，水煎洗患处。

4，痢疾，鲜翻白草，鲜龙芽草各30克水煎服。

5，便血，翻白草根45克，猪大肠一付，水纯服。

老艾叶

这种植物叫做翻白草，为蔷薇科委菱菜属多年生草本植物。羽状复叶，叶背面有白色绒毛，开白色小花，根粗壮有淀粉。小时候还挖来吃过，粉粉的有一点点甜味。

翻白草对二型糖尿病有一定疗效，翻白草作为二型糖尿病的辅助用药已有临床应用。翻白草泡水或煎水服用，可缓解糖尿病病情。翻白草只是辅助用药，并不能代替胰岛素，使用时要听从医嘱。

除此之外翻白草含有富马酸，槲皮素，原茶儿酸，柚皮素等多种活性物质，具有清热除湿，止血凉血，解毒消肿的功效。可用来治疗赤白痢疾，痈肿疮毒 。

翻白草可以食用，我爷爷那辈经常挖翻白草做野菜充饥。翻白草的根部可以洗净直接食用，嫩叶嫩茎可用开水焯去苦味，然后炒食。

养花家

乍一听“鸡拔腿”确实有点陌生，这可能是题主当地的一种俗称吧，但从图片上看，这种野草我们称为“翻白草”。如果你将这种草的叶片反过来你就会发现毛茸茸的白色细毛，或许这就是“翻白草”之名的来源。

翻白草的俗称很多，除了题主说的“鸡拔腿”外，叶下白、鸡腿根、郁苏参、委陵菜等也是说的这种野草，它是蔷薇科委陵菜属的多年生草本植物，在民间是一种有名的中草药，在《救荒本草》、《本草纲目》等典籍中均有它的记载。

翻白草含有多酚类化合物能有效的清除体内的自由基，也就是具有一定的抗氧化能力。翻白草中的甲醇提取物还可以降低体内的血糖浓度，在降血糖方面也有不少的验方。此外，翻白草在清热解毒、消肿止痢、消炎抗菌方面也有不错的效果。

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