雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效，深受大眾喜愛！
下面分享一味酸辣雞腳的做法：
材料：雞腳，白酒，醋，鹽，白糖，醬油，蒜泥，香菜，蔥花，紅小辣椒，薑片。
1.提前煮好開水放涼放入冰箱急凍（水的分量要沒過雞腳）
2.雞腳清洗乾淨（我這次做的是3斤的量）
3.雞腳去指甲，切段如下圖：
4.鍋裡燒開水，放入薑片，半斤白酒，將雞腳倒入，大火煮開後小火煮半個小時。（放酒和姜主要是去腥去味）
5.將雞腳撈起瀝乾
6.把冰箱裡面的冰水拿出來倒入雞腳（注意冰水要沒過雞腳，冰水越冰越好哦，當然不能結冰了，這樣做出來的雞腳會很爽口，口感非常好）用保鮮膜蓋好繼續放進冰箱。
7.準備好蒜泥，香菜，蔥花，辣椒（因為有小朋友吃我放的辣椒量比較少，重口味的配料可以多放哦）
8.冰箱裡的雞腳拿出來撈起瀝乾後放入香菜，蒜泥，蔥花，辣椒
9.依次放入：鹽，白糖，白醋，醬油，（有芝麻的可以放些）因為我沒有了，所以沒放，量根據自己的口味調哦
10.用筷子攪拌均勻
1.1. 用保險膜蓋上放入冰箱讓停留30分鐘到60分後就可以直接吃了，（停留時間主要是讓它入味）味道非常好哦。我們6個人當零食吃一下子就吃完這3斤的量。
這是小編做的方法，歡迎大家留言，有更好的方法可以一起交流哦。最後祝大家在新的一年裡身體健康，萬事如意。
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