从小爸妈就会跟我们说，要吃青菜，才能长高高，变壮壮，素有“大力水手”之称的菠菜就是很多家庭的选择。无论是凉拌，还是清炒，或者是火锅，都是非常美味的。
今天要跟大家分享一道果仁菠菜，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育哦。
【果仁菠菜】
主食材：300g、腰果少许
辅料：小米椒1个、白糖少许、盐油适量
制作步骤：
1、菠菜去蒂洗净，装入盘中备用；
2、锅内加入适量清水，大火烧开后，滴入几滴橄榄油，再倒入洗好的菠菜，焯烫1分钟后控水捞出，装入大碗中；
3、随后加入少许食盐、白糖充分拌匀；
4、锅内倒入少许油，烧热至八成热后，下腰果、小米椒；
5、炸至腰果微黄，盛出，浇在菠菜上；
6、拌匀，装入盘中，即可开动啦！
暖心小贴士：菠菜虽好，但儿童不适合多吃，且在烹饪菠菜时最好用开水焯一下，经过水焯以后，大部分的草酸可以释出，此时，把水倒掉，菠菜捞出，或凉拌或炒，就可在一定程度上减少草酸的破坏作用。
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