银发无忧
老年人由于年龄增加、身体机能的衰退、消化吸收能力的下降等原因确实更容易出现营养不良。
与老年营养相关的常见疾病和症状如下：
- 骨质疏松（钙），老年人骨质疏松和骨折风险比较高，这与钙摄入不足是密切相关的，钙是骨骼的重要组成成分之一。老年人钙需要量比普通成人要高，按照中国营养学会的推荐，普通成人每天需要800毫克的钙，但50岁以上的人群每天需要1000毫克的钙。钙的主要食物来源是奶类（如牛奶、酸奶）、大豆制品（如豆腐、豆干）和绿叶菜（如菠菜、油菜），建议老年人每天300~500克的牛奶（可选低脂或者脱脂奶），100克左右的豆腐或相当量的大豆制品，适当增加绿叶蔬菜摄入，如果因为各种原因这些食物无法保证，可以适当服用钙补充剂，每天300~600毫克的钙（以元素钙计）补充剂即可。
- 贫血（铁），老年人贫血也很常见，其中缺铁性贫血最为常见，要注意增加富含铁的食物摄入。畜禽瘦肉、鱼虾、动物肝脏等动物性食物是身体中铁的主要来源，它们不仅铁含量高，而且吸收率高。而很多人认为补铁补血效果好的红枣和木耳等食物虽然铁含量不错，但所含的是非血红素铁，吸收率只有动物性食物中血红素铁的十分之一左右，补铁效果是比较差的。
- 肌肉衰减（蛋白质），随着年龄增加，骨骼肌的量也不断减少，增加蛋白质的摄入量和多户外活动有利于延缓肌肉衰减。增加蛋白质尤其要注意增加富含优质蛋白的食物摄入，包括鱼肉蛋奶和大豆制品都是优质蛋白的良好来源，这些食物其实也是前面钙和铁的主要食物来源。同时，老年人应该增加户外活动，增加户外活动不仅可以锻炼肌肉，还可以通过晒太阳促进身体合成更多的维生素D，充足的维生素D可以促进钙的吸收和利用。
营养科普赵之德
人到老年，身体往往爱出现各种不适，很多人会怀疑是不是缺乏营养导致的，究竟老年人要补充什么营养素，还是要根据个体情况来了解。
通常老年人会缺乏的营养素有这些，你可以根据对方的症状和表现，针对性补充：
1.蛋白质：蛋白质在人体的占比是16%-20%，刨去水分，蛋白质能占到80%。蛋白质在人体起到了方方面面的作用，可以说是没有蛋白质就没有生命。老年人消化能力变弱，慢慢会吃的比较清淡，肉蛋奶的摄取会严重不足，这就导致老年人蛋白质不足，可能会出现：骨头硬，摔一下就骨折；伤口不爱愈合；吃粗粮还便秘；皮肤松弛没有弹性等等。
2.钙：老年人缺钙，这是大家都知道的，所以经常会给老人补钙。补钙也是个技术活，营养学明确表示，镁能够促进钙的吸收，而且钙镁比例2：1是最科学的，给老人买该片的时候关注一下吧。
3.膳食纤维：老人年消化功能变弱，吃了粗纤维的食物不好消化，很多老人吃的就比较精细，但是反而会引起便秘，这个时候建议老年人补充一些粗粮，像糙米，玉米，全麦面包，土豆，南瓜等等。
4.鱼油：老年人普遍存在三高问题，尤其是心脑血管问题，血脂问题，建议补充鱼油，它可以清理血管中的垃圾，油脂，让血液粘稠度下降，降低心脑血管疾病发生和加剧的可能。需要注意：鱼油是不饱和脂肪酸，极易氧化，购买含有维生素E的鱼油，更能保证也鱼油的质量和效果，因为维生素E能够很好的抗氧化。
营养素也不能乱吃，在出现疾病的时候还是要就医，营养素可以作为辅助方式，去调节不良饮食习惯，作为预防疾病，增强体质的选择更好。
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首先人到老年会缺钙。因为随着人年龄的增长人体骨骼的钙质会慢慢流失，加之老年人胃肠消化吸收功能下降，从食物中摄取的钙质也越来越少，自身合成的钙也在逐渐变少，所以导致老年最先缺钙，容易出现骨质疏松症，进而导致老年人很容易骨折。对于这种情况，老年人最好平时多吃一些健胃消食清淡有营养的东西，比如糯米粥、山楂糕、小米粥、山药、麦芽糖等，少吃一些辛辣刺激生冷油腻的食品，比如火锅、麻辣烫、关东煮、冰镇啤酒、冰镇可乐或者雪碧等，因为这些东西本身就难消化，不利于胃肠的健康；同时多吃一些含钙高的食物比如豆制品（豆腐、豆奶、豆浆等）、多喝鱼汤、排骨汤、清蒸的鱼、螃蟹、虾、海贝等。最后老年人还要每天坚持多锻炼，比如跑步、登山、郊游等，加强身体的新陈代谢以促进身体钙质的合成
其次，老年人还容易缺铁，在临床上经常发现好多老年人都患有缺铁性贫血，对于这种情况，最好让老年人多吃瘦肉、多吃菠菜，平时尽量用用铁锅炒菜。
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60岁以上的老年人，确实有可能早晨一些营养素更容易缺乏的情况。但是说营养素吸收率大大降低其实也一般不至于，只要是健康的老人，一般也不会出现特别明显的消化吸收功能的减退。
相对比较能够有明确的证据的，老年人比较容易缺乏的营养素主要是维生素D、维生素B6、钙、蛋白质。注意，这个证据其实也是相对的。
维生素D
对老年人的研究发现，缺乏维生素D可能会造成肌纤维萎缩（尤其是II型肌纤维），补充维生素D后肌肉质量（II性肌纤维截面积）和肌肉力量提高。
虽然说老年人肌减少症的具体机制还有很多不清楚的地方，但是这也提示维生素D根肌肉功能可能有密切的关系。
所以我们至少不要让老年人的维生素D发生缺乏。维生素D的比较好的来源是含油脂比较多的鱼类，比如沙丁鱼、鲭鱼、鲑鱼，还有鳕鱼肝油。这些东西，北方人尤其在冬天应该多吃。因为北方的大部分地区的人，冬天晒太阳就很少，而且这些地区冬季的紫外线强度也不足以让皮肤合成维生素D。
维生素B6
好的来源主要是肉蛋奶，另外，香蕉、土豆都是B6很好的来源。大家千万不要觉得一说维生素就是水果蔬菜，其实很多维生素的主要来源都是肉蛋奶。
钙
补钙的话，钙的吸收是个很关键的因素，因为有些食物钙含量虽然高，但是吸收率很低，比如菠菜，钙含量比牛奶还高一些，但是吸收率只有5%左右。甘蓝的钙含量只有菠菜的一半，吸收率却要高出10倍左右。
所以，补钙的话，光看食物中的钙含量还不行，还要看吸收率。牛奶的钙含量一般是每100毫升100毫克，其实不算高，但是考虑吸收率的话，最好的钙的来源还是奶制品。另外，虾皮、豆腐、贝类、鱼虾蟹，也都是不错的钙来源。
蛋白质
老年人适当增加蛋白质的摄入量，可能对于肌肉丢失有一些改善作用。所以老年人需要多吃一些肉蛋奶类的食物，提供充足的优质蛋白质。
以上都是针对健康老人而言的，有疾病的话情况就复杂的多。
仰望尾迹云
按照我对爷爷奶奶的观察，我认为最容易缺乏的是【钙】。
本来老一辈的人对补钙的概念就很薄弱， 日常饮食都是按照喜好，对我家里的老人来说，补钙就是骨头汤了。其实骨头汤中含有钙很少，并不能满足我们人体日常需求的钙含量。
随着年岁的增长，骨质流失，需要补充的钙含量也需要增加。很多人都会说，对于老年人来说，最怕摔一跤，因为骨质疏松，很有可能对于常人来说的一下子，他们就会骨折。所以补充钙非常重要。
