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摄影师在线

“一个人如果走投无路，心一窄想寻短见，就放他去菜市场吧。”这是古龙先生说的。

他曾在《多情剑客无情剑》写道：“走投无路的铁传甲无意中走到了菜市场，抱着孩子的妇人，拄着枴杖的老妪，满身油腻的厨子，各式各样的人提着菜篮在他身旁挤来挤去，和卖菜的村妇、卖肉的屠夫为了一文钱争得面红耳赤，鲜明而生动，他的心情突然明朗开来。”

是的。热闹丰满的菜市场让人不想死。

生鸡活鸭在案上、鲜鱼水菜在篮中，碧绿的黄瓜青菜，通红的西红柿辣椒，生鲜档口里跳跃的虾、游曳的鱼、横行的蟹、吐沙的贝……无处不在的勃勃生机，熙熙攘攘的人群和喧哗的讲价声，那么市井又活色生香，烟火气浓得让人不舍得看破红尘。

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有人喜欢去早市，也有人喜欢下班后去菜市场溜一圈。平日里穿的光鲜亮丽，出门办事永远是行走在高大的写字楼里，周末得空便偏想卸掉一切标签往人堆里钻。好像所有的纷繁琐事都在进入菜场的那一刻被喧嚣声、吆喝声、五颜六色的鲜蔬瓜果瞬间治愈。望着那些人挨人的菜摊，想象风尘仆仆回到家关上门，在昏黄灯光下炉灶上冒着热气咕噜的炖菜，一锅米香。还有什么，比得上食色人间呢？

记得每次回老家，妈妈都会让我陪她去逛菜市场，不厌其烦的一遍遍教我怎么挑拣蔬菜和肉，顺带帮她提菜。市场里总会遇到左邻右舍还有她新识的牌友，狭路相逢嘛总是要大张旗鼓介绍一番。我都这么大的人了，还会像小时候那样被各位菜场里遇到的阿姨拉起手，来几发摸头杀或者拍拍我的后背惊叹孩子长这么大了！而对于妈妈来说，带她游遍五湖四海，好像都比不过陪她逛菜市场那么令她开心。

其实也有很多人厌恶蹲着挑菜、讨价还价而选择去超市，那里所有的菜都已经被挑拣好，价格固定，只需拿了称重付款，干净也能节省时间，但也少了很多人间百态、吵吵闹闹的乐趣。菜市场有着品不尽的人间烟火气，它是嘈杂的却也是温情的。

人是要活到一定的时间，才知道一饭一蔬对人生的意义，才能体会逛菜场带来的乐趣和慰藉。尤其在远离故乡的城市里，菜市场能让人对陌生城市多了一份亲切和依赖，就和深夜还亮着灯的便利店一样。爱逛菜市场的人，是不会垮掉的，能哭着吃下饭，是能够坚强地活下去的人。和家人一起，闲暇时穿梭在菜市场，问一句“你想吃这个吗？”都成为了我们生活的乐趣和慰藉。

菜市场是个让人有幸福感的地方，热爱生活的人总是愿意为它付出时间，它承载着人们更为平凡、日常的生活。到菜市场里想着今天要吃什么，挑一尾新鲜的鱼做个酱油水，买几颗炸枣当做下午的茶配~在熙熙攘攘的人群中融入生活。有烟火气的热闹，也有平静安心。这大概就是菜市场赋予了陌生城市里，或是疲惫之外的一种生之乐趣。

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汪曾祺曾说过，相比书店书摊，他却喜欢逛菜市场，看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜、碧绿的黄瓜、通红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，他感到这才是人生之乐趣。

一直觉得，菜市场就像是一个城市的缩影，这里集合了当地人的喜好和生活方式，还有那些你在旅行攻略上找不到的好吃食物。一个城市的食物文化，从菜市场就可以窥见，就算是同一样食材产地不同也会有不同的味道在。骑着自行车，三两结伴的大爷大妈，操着最地道的本地语言，与市场的商贩们讨价还价说上几个来回，便买好了一天的菜，满载而归。

菜市江湖。菜市场是人间最有味道，也最有意思的地方。菜市就是菜市，乱七八糟生龙活虎是正常现象，干净整齐一尘不染反倒让人觉得别扭。不同城市的菜市有不同的特点，透露出当地特有的民风和习惯。在北京买菜，如果你想要三斤肉，那最好说要两斤，因为摊主切肉的时候会很“大方”地多切不少。但是在上海，不用单独买香葱，因为你无论买什么，称好付钱之后，摊主都会抓一小把香葱塞进袋子里递给你，回家做菜做汤基本够了。

你不开心的时候遇到他们，看着他们生活好似艰难却又无所畏惧的坚强，或是微微一笑地嘘寒问暖，一棵香菜苗、一个甘甜的小橘子，就好像什么都好了。

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你熟悉的名人们也爱逛菜市场。

香港美食家蔡澜也曾说过，每到一地，必要逛一下当地的菜市场。

在他看来，新鲜的瓜果会笑，卖菜小贩是一本本生动专业的烹饪书，这份由衷的喜爱，从他平日写的文章、访谈里，不难发现。

另外一位美食家欧阳应霁，曾写过一篇《恋恋菜市场》。在这篇文章里他讲述了自己逛台北老东门菜市场的故事。

「即使每回只是逗留台北三俩天，也一定要来东门市场赶个早市凑个热闹，与身边来往的各有盘算各有故事的街坊邻里和辛劳却笃定的摊販微笑着打个照面。」

美食家们为什么那么迷恋菜市场？

因为那里可以最直接的感受当地真正的生活，在与菜农们交流过程中，大多可以听他们讲一两句记忆里的故事，这使得逛菜市场这件简单朴素的小事，又带有了情怀了。

有个美食家，每次请客人吃饭，都会坚持自己去菜市场买菜。他觉得买菜，切菜，做菜，是一个完整的过程，别人不能代劳。袁枚在《随园食单》也写过，一桌好菜，买菜功居四成。

张爱玲在《公寓生活记趣》里写到：“看不到田园里的茄子，到菜场上去看看也好——那么复杂的，油润的紫色；新绿的豌豆，热艳的辣椒，金黄的面筋，像太阳里的肥皂泡。”

这大概就是菜市场的魅力吧。这里的烟火气、人情味、生活百态可以让心如死灰的人重燃对生活的热爱。只有在这里，大概才会真正了解这个城市，很多家长里短、喜怒哀乐、悲欢离合，每天都在这里上演，不同的人挤在这狭小的空间里和平相处，虽然也许贫穷却慷慨有爱，虽也许地位悬殊却成为朋友。

菜场的门，一开一关，像是两个世界。让我们接收到更多人的心意和勇敢，感受到食物的质朴纯粹。人生而孤独，所以选择群居。在这样一个熙熙攘攘的空间里，就是很容易感受到生活的暖意呀。这里有太多人，都在用力地生活着。

那种旺盛的生命力，会让你对生活重新扬起热气腾腾的信心。生活不止眼前的苟且，还有眼前的厨房烟火，菜市人情。

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