除文熙
我是服务员，我最近就遇见了这样的问题，老客人了来一直点的那几个菜，有个菜是尖椒鸡眕客人说菜有味道了，我想着客人一直吃吧都这个菜，我给厨房说了厨房说鸡眕有点腥味。客人让我尝尝，我也尝不出啥就夹了几块给老板娘尝，老板娘尝了说把菜端下来从换个菜，客人没换把那道菜给退了，后来结账的时候客人说把他恶心的饭都吃不下去了。
爱你一生213144563
客人到饭店吃饭，服务员端上的鸽子少了一只腿，恰巧其中有个客人腿有残疾，认为侮辱了他，服务员要怎么办？像这种情况的话，服务员只能讨好客人赔礼道歉。
服务员端上的鸽子少了一只腿，原本事情是很好解决的，可是怎样都没想到，恰巧其中有位客人腿有残疾，遇到这种事情就比较尴尬了。那么这个事情的原因就出在这个饭店的厨师没有检查到位，服务员端上菜的时候也没有检查到位，经过了几手转折都没有发现这只鸽子少了一只腿。说明了厨师和服务员工作不负责不认真。如果及时发现的话，就不会出现那么大的错误，可能因为这件事导致厨师和服务员要进行写检讨，或者受到老板的严厉处罚。
我认为顾客都是“上帝”，那就不能轻易得罪，一旦得罪客人可能会和老板闹翻天，或者给自己的饭店带来不好的声誉，或者在饭店里大吼大闹等等情况出现。这样就会影响老板的生意而找不到钱。如果其他客人知道了这件事，就不会来饭店里吃饭了。如果遇到脾气不好的顾客，那么可能把店给你砸了，因为他有的是钱可以赔你。自己又能怎样呢？
但话说回来，还是厨师的错，厨师做菜的时候应该要仔细检查，但服务员也应该认真检查。根据题主的信息，那么这件事就一定要和平解决。首先服务员要很客气，很礼貌，很委婉的向客人赔礼道歉，并说一声对不起，并鞠个躬，重新为客人上一道菜，把缺了腿的鸽子端回厨房。然后让厨师出来给赔礼道歉。最后让老板出来给他道歉，并诚恳地对客人说:“这顿餐我请了，请客人尽情的吃。请您跟我提出宝贵的意见，我会批评教育我的员工，请您多多包涵，十分对不起。那么客人就可能会原谅你，并满脸笑容。这样事情就和平解决了。就不会认为你在侮辱他了。
如果不这样做的话，可能客人会砸你的店，可能客人会打你的腿，让你尝尝缺腿的滋味。让你尝一尝残疾人受到别人侮辱的滋味。
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森林里的百合
开饭店的就怕这些，有些东西明明是可以避免的事情往往最后变得不可挽回，往往厨师多长长心服务员多用点心都是可以避免很多事情的，往往很多服务员的服务态度就是我只是一个端菜收盘子打扫卫生的服务员菜的好坏与我无关，厨师是让客人的味蕾和肚子得到满足的，而服务员是让客人感觉到宾至如归的感受的，客人来到店里服务员应该认真对待看到客人身有残疾，在端菜过程中应该觉察到少了一只腿的鸽子给客人端上桌是不妥的，既然出了问题那就是诚恳的道歉并且主动提出换一道菜，请求原谅态度一定要诚恳而不要做出不耐烦的样子，顾客是上帝是来消费的而不是来被侮辱和看别人脸色吃饭的。
齐鲁人士
虽然此腿非彼腿，却是错上加错的过错。
客人去饭店消费，照以往的常理客人是＂上帝＂，店小二就是今天的服务员，厨师和老板都是围绕顾客提供服务的。
掏钱吃饭，有偿服务，物有所值，真米实曲，童瘦无欺是起码的经营理念。坑人宰客店，奸商所经营，一锤子买卖，不留回头客。
他们等同于开黑店，靠的是左门旁道，黑店自有黑店的生存方式。缺斤短两，坑蒙拐骗习以为常。
客人所点菜品，服务员端给的少只鸽子腿，就是正当经营者的一大忌讳。
早有传闻一些不法经营者，将客人的剩余菜品中比较有价值的东西，重新拼装成盘，再次获利。
只有想不到，没有做不到的金钱社会，不会是空穴来风吧？其实鸽子缺胳膊少腿与客人残疾，是相去甚远的两个概念。
饭店不可能自砸生意的存在刻意的恶作剧。但是，客人因为少只鸽子腿，气不打一处出的借题发挥却是完全可能的。
这种偶合说来十分奇巧，却由于见利忘义的投机生意，露馅是迟早的事情，说来道去也是自作孽的一种必然结果。
莫忘初心242650426
那服务员这天走背字咯。
常说崩口人忌崩口碗，即使你是无心之失，但也刺激了他自卑的心，他肯定是抓住当服务有意嘲讽，不然哪会这么巧！
小笙常谈
哈哈！顺其自然…
心态决定结果！
一人上班路上，被掉下的花盆砸中肩膀，到公司后带伤请客同事，问请客原因，伤者说差一点砸到脑袋，真是幸运，所以请…
食安中国新经济
回到厨房和厨师长商量 赔偿客人两只腿
远方的声音1
菜是厨师做的，厨师把菜做好，服务员把莱端给客人，厨师也不知道吃的客人是坏脚的，服务员也不知道，在于鸽子少了一条腳，可能厨师偷吃了，或在那方面出错了，在于对残疾人的侮辱是不存在的，
海生28944347
承认错误 就算不是人家腿有残疾 你一只鸽子少了一只腿 你感觉你的饭店做对了？从买食材 清洗食材蒸煮食材装盘上桌 需要多少道程序经过多少双眼睛 这都发现不了？赔礼道歉重新做一份 为自己店面的失误买单 与服务员无关 服务员直接找店长与顾客沟通
球鞋客
这有什么？不就是一条腿吗？人还有两只胳膊呢？难道还要让鸽子长出两只胳膊吗？人知道羞耻还穿衣服呢，难道让鸽子穿着裤衩上来——要是母鸽子，是不是还要戴上乳罩？
再者说，现在插一腿的人大有人在，少一条腿看你怎么插足！惹急了这一条腿也给你掰掉！
