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腐竹是一种很有营养的食物，别看它长相平凡无奇
但是用它可以做出非常美味的菜品
只是泡发腐竹的时候总会泡不好，还有会夹生的
今天就教你泡腐竹的好方法，附在文末
先来学学这道下饭菜，香菇烧腐竹怎么做吧！
食材：腐竹、香菇、青椒、胡萝卜、葱蒜、蚝油、味极鲜、老抽、白糖、盐、淀粉
制作方法
1. 腐竹提前泡发洗净，挤出水分，切成条状，胡萝卜、香菇切片，青椒切块备用
2. 用淀粉加水调一碗水淀粉，勾芡用
3. 锅中烧油，下葱花姜片爆香，下香菇翻炒
4. 再加入胡萝卜和腐竹，翻炒均匀后加入一勺味极鲜，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀
5. 加入小半碗清水，大火煮开后转中火焖七八分钟
6. 加入白糖提鲜，最后放入青椒
7. 出国前淋上水淀粉勾芡，翻炒均匀即可
泡腐竹的小窍门：
泡腐竹的时候，很多人都是图省事，直接放到水里泡，其实应该在水里加上一点盐，放一个盘子扣起来，这样可以泡的很均匀，不会有夹生的，有些人想快速一点，就用热水，这是不可以的！热水容易泡烂，淡盐水泡的才劲道
想知道更多的家常菜做法，后续与您分享！
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