金秋十月，河北张家口张北县的农民已经穿上棉衣了，家家户户都忙着秋收。在小台沟村，一位老人带着女儿、儿媳和小孙子在场地上收蚕豆。张北县位于河北省西北部，内蒙古高原的南缘，处于华北内地连接内蒙的咽喉地段，为坝上第一县，据老人介绍，蚕豆是家里收入的主要来源。
张北县海拔1300多米，昼夜温差大、空气清晰、土壤肥沃、水质清澈，是种植蚕豆的理想胜地。张北县自明末清初开始种植蚕豆，距今已有四百多年的历史。这里所产的蚕豆籽粒饱满均匀，皮薄、色纯白、香味浓郁，适口性好，营养丰富，有很高的经济价值高。
图为老人一铲铲不停地在扬豆。
从地里采收后的豆荚要在场地里晾晒，经过搓、揉、扬、拣，分离出干干净净的蚕豆，深居山里的蚕豆已经远销日本、韩国、新加坡、香港等国家和地区。
大爷蹲下来捡起一粒蚕豆一边剥皮一边介绍说，我们当地的蚕豆口感甜甜软软的，味道香浓，吃起来口感特别好。
搓蚕豆很费力，可以先用脚轻轻的搓一下，再用手搓揉，把蚕豆一颗颗剥出来。
干了一天累得腰疼的时候，大爷会跪在地上趴着捡豆子。他说，这些豆子都是辛辛苦苦种的，我一粒也不愿丢下。
收集好的蚕豆铺在地上进行晾晒，你能看到颗颗饱满的蚕豆色泽明亮，乳黄色的豆粒散发着丰收的喜悦。
大爷5岁的小孙子也跟着大人在场里跑来跑去，他拿起铁锨干得有模有样。
夕阳西下，场里的蚕豆基本上已经收完了，把干枯的叶皮聚拢起来就可以收工了。摄影/纪名珍 编辑/苏瑞 更多内容请关注头条号摄客微刊。
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