中宏網山東12月13日電 “講真話、實話、心裡話，談問題、說短板”，昨日在煙臺召開的全省葡萄酒產業發展座談會上，來自全省的葡萄酒代表企業齊聚一堂，為破解發展瓶頸問題出謀劃策。 作為山東葡萄酒產業的龍頭代表，我市葡萄酒產業發展重要性不言而喻，張裕、君頂、中糧等葡萄酒企業更是從自身經營實際出發，現身說法，為葡萄酒產業高質量發展政策制定提供參考。
談問題、說短板 找準病症突破發展瓶頸
少談成績，多談問題，昨天全省葡萄酒產業發展座談會的基調十分明確，要剖析葡萄酒產業發展存在的頑疾，對症下藥。在這一主題下，與會企業代表直言不諱，以身說法，將產業發展當中存在的問題擺到桌面。
“葡萄酒產業發展面臨的問題有多個方面，其中就包括進口葡萄酒准入門檻低，生產及流通環節管理混亂。例如，國外對酒莊生產條件及設施的要求低於國內，國內葡萄酒企業有《食品生產許可證》等管理，要求齊全的灌裝線生產設備，而國外一些國家通常對生產條件沒有如此嚴格要求，像法國波爾多的許多酒莊，沒有灌裝設施，只有葡萄園和酒窖，可以允許其在第三方灌裝。”葡萄酒領軍企業張裕集團董事長周洪江率先發言。
隨後，青島華東葡萄釀酒有限公司總工程師劉春生提出了產品同質化的問題，大量葡萄酒以赤霞珠品種為原料，造成葡萄酒同質化嚴重，市場競爭更加激烈，不利於產業健康發展。
葡萄酒酒石沉澱，國外靠自然冷凍去除，國內則要求企業必須配備冷凍設備；檢驗員國外酒莊多是釀酒師兼職或者第三方專業機構檢測，國內則要求必須配備專業人員；釀酒葡萄種植成本增加……目前存在一些阻礙產業實際問題在會上被一個個提了出來。
提品質、辦節會 吆喝響煙臺產區品牌
問題擺上桌面，怎麼破解？與會代表們提出了多方合力的建議。相關監管部門要進一步規範葡萄酒尤其進步口葡萄酒市場，實現優品上、劣品下；葡萄酒企業自身要以科技為抓手，在品種培育選育上下功夫、進一拓展完善產業鏈；地方政府要將葡萄酒產區這張名片發到全國各地，吆喝響煙臺葡萄酒、山東葡萄酒。
周洪江就提出了“舉辦國家級國際葡萄酒博覽會”的建議。目前，煙臺市已舉辦12屆國際葡萄酒博覽會，建議以省政府名義積極向國家相關部委申請成為由國家授權、省政府和部委主辦的國家級葡萄酒節會。以此形成白酒以茅臺為代表的貴陽酒博會，啤酒以青島啤酒節為代表的國際啤酒盛會，葡萄酒以煙臺產區和國際葡萄酒博覽會為載體的國際著名葡萄酒節會，打造中國酒業領域的三足鼎立局面，更好的帶動葡萄酒產業和區域經濟發展，擴大葡萄酒產業影響力和知名度。
中糧長城葡萄酒（蓬萊）有限公司總經理程軍也表達出同樣的看法，煙臺產區葡萄酒、山東產區葡萄酒品牌整體形成拳頭，在國內外市場形成影響力，同時也需要將葡萄酒產區標準化明確出來，以特色化品種凸顯產區特色。
進一步拓展產業鏈，打造工業文化旅遊；結合區塊鏈技術，實現葡萄酒可追溯、不可逆；建立葡萄酒產區管理制度體系、分級管理等一系列好的建議為將來葡萄酒高質量發展提供了有力參考。
興文化、辦旅遊 葡酒產業加快轉型升級
120多年發展、全國最大的葡萄酒主產區、亞洲唯一的國際葡萄·葡萄酒城……我市葡萄酒產業發展可謂光環加身。2018年，全市葡萄酒生產企業達到162戶，規模以上葡萄酒企業實現產量25．3萬千升，實現主營業務收入156．71億元、利潤20．36億元，分別佔全國總量的40．22％、54．32％和66．47％，
即便如此，煙臺葡萄酒產業發展仍需加快轉型升級步伐，以高質量發展確保未來繼續領頭羊的位置。我市煙臺酒莊集群建設與旅遊深度融合已經初見端倪，2018年納入全市統一監測的張裕酒文化博物館、張裕國際葡萄酒城之窗、君頂酒莊、國賓酒莊、黑尚莓酒莊、西夫拉姆酒堡、歐霖爵酒莊7處景區共實現景區收入9877萬元。除張裕卡斯特酒莊、張裕酒文化博物館、君頂酒莊等景區外，國賓酒莊、文成城堡、泰生小鎮、金色時代莊園、沃族酒莊、金鼎酒莊、古頂酒莊等也相繼推出了葡萄酒特色旅遊，葡萄酒文化旅遊熱點加快興起。
產業與人才配套基礎不斷完善。我市具有最完備的產業發展基礎，擁有軟木塞、橡木桶、生產機械等配套企業100多家；具有最雄厚的產業發展科技實力，擁有葡萄酒專業科研機構5所、企業科研機構3所，建成國家級工程（技術）研究中心、重點實驗室5個，省級工程（技術）研究中心、重點實驗室7個，市級技術中心1個，博士後科研工作站2個；市內7座高校設有葡萄酒相關專業，每年可培養近千名葡萄酒專業人才。
作為我市的傳統優勢產業，葡萄酒產業已形成釀酒葡萄種植、葡萄酒生產及配套、葡萄酒貿易和葡萄酒文化旅遊等全產業鏈條，呈現出一二三產業協調推進、蓬勃發展良好格局。
閱讀更多 中宏網山東 的文章
