最愛吃的，才是我們第一美食，這裡也許就有你喜歡的“菜”。
大家好！歡迎來東哥廚房看美食。今天給大家帶道號稱“一盤鮮”的農家菜，食材特別簡單，調料也無需太多，幾個簡單步驟，幾分鐘的時間即可出鍋，更是懶人做快手菜最佳選擇。在口味上決不輸飯店，10元錢就能做出一大盤。
具體操作如下；
所需食材與調料：猜肉300克、雞蛋4個、鹽5克、老抽3克、蠔油2克、青紅荊椒2個、小蒜苗1根、姜一小塊、蒜4粒
一、食材準備：
1、豬肉清水沖洗乾淨，切大小均勻薄片。在購買豬肉時，最好買豬前夾肉，因為那部分肉相對比較嫩，所以吃起來口感也好。
2、將已經切好的肉片裝一鋼盆中，倒入生抽、蠔油和適量的食用鹽，用筷子攪均醃製20分中。
3、準備小碗，在碗中打入4個雞蛋。開火起鍋，鍋中加入少許食用油，油熱把雞蛋倒入鍋中，再用鏟子把蛋黃搗碎，慢火煎制，待一面煎好再換另一面，直到兩面煎成金黃色。這樣煎出的雞蛋餅，黃白分明，不但顏色好看，還節省了一點點時間。
4、然後放在菜板上切成菱形小塊備用。
5、將青紅荊條椒洗淨去根，再切成半釐米至1釐米的小段。再將青蒜苗洗淨，同樣切小段，再把大蒜拍扁切未，生薑一小塊也切成未裝進一個盤子備用。
二、炒制環節：
1、再次起鍋，鍋中加入適量食用油，油熱下入蒜末、姜未和荊條椒，再加入食用鹽，小火炒出蒜椒的香味。
2、倒入切好的豬前夾肉，大火炒翻炒，時間不可大長，也就炒到九分熟即可。
3、最後倒入雞蛋塊，加入生抽、蠔油翻炒均勻入味即關火裝盤。
一盤地道農家風味美食做好。特點：菜鮮肉嫩，雞蛋塊汁多滑爽，再加荊椒中辣，真是冬季很不錯的一道強身菜。
本文由村東哥廚房美食原創，帶你一起長知識！如對您有幫助，不妨點下關注。東哥願每日與大家分享，家庭版的美食製作過程。如果您還有更好的做法和建議，歡迎留言評論區，謝謝大家！
小貼士：
1、荊椒條辣度適中，如果特別愛吃辣的可以使用尖椒，或者在煎雞蛋餅時在上面散上一點辣粉。
2、豬肉雖然下調，但還是較貴，用雞胸肉替代，也是很不錯選擇。
閱讀更多 村東哥廚房美食 的文章
