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什么是甲状腺疾病

甲状腺疾病，顾名思义，就是甲状腺出现问题的所患上的疾病，像是甲亢、甲减等的。一般而言，甲状腺疾病主要分为内科治疗的甲状腺疾病和外科治疗的甲状腺疾病两大类。内科治疗的甲状腺疾病主要有甲状腺功能亢进症(俗称甲亢)和甲状腺炎症(包括急性、亚急性和慢性甲状腺炎症)；外科治疗的甲状腺疾病包括甲状腺肿和甲状腺肿瘤。甲状腺疾病虽然划分内科和外科，但是两者并非界限清晰，有时候两者多是可以互相装换的。跟许多疾病一样，部分甲状腺疾病也属于多基因遗传病，虽和基因问题相关，但是也和环境等因素有着莫大关系，并不单单从基因就能导致患病，更多时候是内因和外因（基因和环境）共同作用的情况下，方能出现此种情况。（话虽如此，甲状腺疾病的某些致病因子还是会通过遗传的传给后代，需得注意。）

哪些因素可能引发甲状腺疾病？

1. 微量元素硒缺乏；

2. 摄入的碘含量过多，比如过分补碘，一次性大量使用或多次使用含碘高的药物；

3. 精神受到刺激，或是压力过大；

4. 某些病毒、细菌感染；

5. 吸烟；

6. 妊娠或生产；

这些都是容易导致甲状腺疾病的重要因素，如果生活中能避免则远离。若是不幸患上了甲状腺疾病无需过份担忧，理应去医院进行检查，及时处理病情。对于甲状腺患者而言，日常的饮食问题更是他们分外关心的，比如能吃些什么、不能吃些什么？尤其是日常食物——萝卜和白菜。

甲状腺疾病要少吃萝卜和白菜吗？

萝卜和白菜都属于十字花科，其他成员还有花椰菜、卷心菜、西兰花、芥蓝等。这些都是极其平常的食物，那为什么有人说甲状腺疾病要少吃萝卜和白菜呢？其实十字花科植物中有一类抗氧化物质——硫苷，在某些条件下，硫苷会水解生成异硫氰酸盐，而这种物质可以竞争性抑制碘-钠转运体(NIS)的活性，进而抑制甲状腺碘吸收，时间一长，便会造成人体内甲状腺激素生成障碍，引发甲状腺肿大。

这样的话是不是甲状腺患者就一定要少吃萝卜和白菜了呢？这得具体情况具体分析。如果此名患者在短时间内食用大量的十字花蔬菜，比如一天吃2斤萝卜或是白菜，以及有大量吸烟的情况，或是身处于低碘地区并且吃不到海鲜和碘盐，亦或是同时食用富含类黄酮的水果（苹果、梨、葡萄、橘子）的水果。如果是上述情况，则应少吃萝卜和白菜，若是情况不涉及这些方面，患有甲状腺疾病的人是可以适量吃些十字花科类数蔬菜的。

如何应对甲状腺疾病

1. 正确认识

首先需要正确认识疾病问题，最好自己多去了解相关的疾病问题。可以询问医生，也可以从网络上自学，以便更好的配合医生。

2. 保持乐观心态

保持乐观的心态有助于疾病恢复，如果情绪不定，经常紧张、抑郁、焦虑都可能加重病情。

发现患上甲状腺疾病应及时去医院接受治疗，按照医生嘱咐定时吃药，定时复查，不轻信偏方秘方。

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萝卜和大白菜都有一个共同的特点，这个特点在植物学上叫做“都是十字花科的”。

什么意思呢？就是开花的时候是这样的：

那么除了萝卜和白菜，还有其它十字花科的吗？有，太有了。

比如白菜花菜卷心菜，油菜青菜西蓝花，白萝卜红萝卜青萝卜，芥末辣根板蓝根，这些都是。

那为什么甲状腺疾病要和十字花科的植物死磕到底呢？真实原因是：它们有硫苷。

硫苷是十字花科特有的一种抗氧化物质，这东西可以水解成异硫氰酸盐，而异硫氰酸盐是一种可以导致甲状腺肿大的化学物，因为它可以抑制甲状腺对碘的吸收，导致甲状腺素（T4）的浓度降低，最后的结果是导致甲状腺肿大。

所以就有了“少吃萝卜和白菜”的说法。

话说天下到处好吃哒，何必死磕十字花？萝卜白菜各有所爱，可是除了萝卜白菜，还有大片等着你去吃的啊对不对！

甲状腺况医生

甲状腺是位于人体颈部前侧最大的内分泌状腺，临床上不管是甲状腺的形态或者功能发生异常都统称为甲状腺的疾病，甲亢甲减甲状腺结节，如果去到医院检查后确认病情后，医生都会在第一时间叮嘱你不可能吃萝卜和白菜，这是为什么呢？

任何属于十字花科的蔬菜都是会被甲状腺患者所禁止的，只不过我们在生活当中最经常吃到的就是萝卜和白菜。这是因为十字花科的蔬菜当中含有的类黄体酮的物质会对于甲状腺来说有着明显的肿大的后果，萝卜和白菜当中也含有一种叫做硫氰酸的物质，很多情况下的甲状腺疾病都和硫氰酸的过量摄入有着很大的关系。

所以生活当中要是患有甲状腺疾病的患者确实应该在生活当中减少甚至是不吃这种含有硫氰酸物质的食物。但是如果在海边定居的人群，经常摄入一些含有高碘类的食物，就可以在生活当中多吃一些十字花科的蔬菜来减少高碘类食物对于甲状腺的刺激。

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普通人吃萝卜白菜都是洗净切开之后食用，这样做会产生异硫氰酸盐，异硫氰酸盐这一成分会阻碍甲状腺对碘的吸收，阻止T3、T4的合成。这对于甲状腺疾病病人来说是雪上加霜。但是，与其这不吃那不吃，跟少摄入多种营养素比起来，这部分异硫氰酸盐就不算什么了。

不仅仅是萝卜白菜，只要是十字花科蔬菜，比如菜花、西蓝花、小白菜、小油菜、甘蓝等等，都含有有这物质。但是如果不切不嚼的话，就不会把十字花科蔬菜的细胞壁损坏，也就不会产生异硫氰酸盐的。但是通过切嚼的方式，会将其细胞壁破坏，细胞内中的芥子油苷与同细胞外的一种特殊的酶，葡萄糖硫苷酶和黑芥子酶触碰到发生反应，然后生成异硫氰酸盐，那么就会妨碍甲状腺对碘的吸收。

如果是整棵被水烫过，把酶灭活了，那再怎么切怎么嚼就都没问题了。这样做虽然可以解决了阻碍甲状腺对碘的吸收的难题，但却是享受不了异硫氰酸盐的抗癌效果了，所以我们一般蔬菜都不宜高温煮太久，这样会破坏其含有的对人体有益的成分。所以对于患有甲状腺疾病的人来说，一定要很好的控制自己的饮食生活。甲状腺患者的吸收和代谢功能都比普通人会更低点，血脂异常、心率等方面也会弱点，因此更要注意营养的搭配，一方面要避免营养素吸收不足，而另方面还要避免能量过盛。

擅长：甲状腺癌，食管癌，肺癌等各种良恶性肿瘤的手术，化疗，放疗及癌症止痛治疗等。

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谢谢小老鼠爱电影的邀请。

为这个问题我还特意去查了一下，发现还真有一些原因。

萝卜和大白菜都有一个共同的特点，这个特点在植物学上叫做“都是十字花科的”。

什么意思呢？就是开花的时候是这样的：

还有这样的：

估计您已经看出来了——开的花都是十字型的！

那么除了萝卜和白菜，还有其它十字花科的吗？有，太有了。

比如白菜花菜卷心菜，油菜青菜西蓝花，白萝卜红萝卜青萝卜，芥末辣根板蓝根，这些都是。

那为什么甲状腺疾病要和十字花科的植物死磕到底呢？这是一种怎样的精神？国安精神么？

还真不是……真实原因是：它们有硫苷。

硫苷是十字花科特有的一种抗氧化物质，这东西可以水解成异硫氰酸盐，而异硫氰酸盐是一种可以导致甲状腺肿大的化学物，因为它可以抑制甲状腺对碘的吸收，导致甲状腺素（T4）的浓度降低，最后的结果是导致甲状腺肿大。

这种作用只发生在血浆中硫氰酸盐浓度比较高的情况下（浓度要达到4.8-6.4mg/L才行），而其实大多数地区人群的硫氰酸盐浓度都是远低于这个区间值的。一些缺碘地区的人群（指碘摄取量低于100ug/天），会导致硫氰酸盐/碘（SCN/I）排泄比较低，这样的低排泄比可导致促甲状腺激素（TSH）水平提高和甲状腺素（T4）浓度降低。

所以就有了“少吃萝卜和白菜”的说法。

话说天下到处好吃哒，何必死磕十字花？萝卜白菜各有所爱，可是除了萝卜白菜，还有大片等着你去吃的啊对不对！

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甲状腺是位于人体颈部前侧的最大的内分泌腺，临床上，不论是甲状腺形态或功能发生异常，都可表现为甲状腺疾病。广州协佳医院甲状腺科 主任指出，甲状腺疾病会影响到机体的各个器官和系统，表现出各种不同症状，以下做详细介绍。

1、甲亢：食欲亢进、消瘦、怕热、多汗、心慌、心动过速、疲乏无力、情绪易激动、失眠、思想不集中等;

2、甲减：怕冷、乏力、汗少、食欲减退、便秘、体重增加、健忘、反应迟钝、皮肤发凉、干燥粗糙，小腿肌肉痉挛性疼痛等全身表现;

甲状腺结节：主要表现为颈部前侧出现大小、数量不一的结节，有些可摸出来、有些可看出来，甚至会造成压迫;

甲状腺炎：不同原因导致的甲状腺炎症状有所差异，急性可表现为喉咙疼痛，并可伴有甲亢或甲减症状。

如何预防?

甲状腺结节患者不能吃萝卜是因为萝卜族食物含有硫脲类致甲状腺肿的物质，他可以阻止甲状腺激素合成，引起甲状腺肿大，所以若有甲状腺结节，吃萝卜可加重病情，禁吃萝卜。甲状腺结节是常见病，如果各项检查(血液化验)都正常，就先观察，不用急于治疗。建议你可以查一下血如果没有甲亢或甲减等问题可以吃无碘盐减少海产品摄入每年定期复查.

更要注意饮食方面：三高一忌一适量，指高热量、高蛋白、高维生素饮食，忌碘饮食，适量补充钙、磷等。

1.宜选食物：根据您的平时的饮食习惯，可选用各种含淀粉食物，如米饭、面条、馒头、粉皮、马铃薯、南瓜等;各种动物食物，如牛肉、猪肉、羊肉、各种鱼类等;各种新鲜水果及富含钙、磷的食物，如牛奶、果仁、鲜鱼等。低钾时，可多选橘子、苹果等。

2.忌选食物：忌用含碘食物，如海带、紫菜、发菜、加碘食盐等。中药如牡砺、昆布、海藻、夏枯草、丹参、元参、香附、浙贝等也属忌用。

3.注意食物的性昧功能，从中医观点来说，食物直选有滋阴功效的，如龟、鳖、水鸭母等，少吃温热、辛辣刺激的食物。

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【2018.01.05 本题正文文字：735 刘筱慧】

其实不只是萝卜白菜，只要是十字花科蔬菜，如西兰花、菜花、小白菜、小油菜甘蓝等都会有这一物质。

但是我为什么要强调切和嚼呢？

不切，不嚼，不通过任何机械手段将这类十字花科蔬菜的细胞壁破坏，就不会有异硫氰酸盐的。只在通过切、嚼等方式将其细胞壁破坏，细胞内中的芥子油苷与同细胞外的一种特殊的酶（葡萄糖硫苷酶——黑芥子酶）接触到，从而被其活化成异硫氰酸盐。

但是，如果你是整棵用水烫过，将酶灭活，那你再怎么切、怎么嚼就都不会有问题了。但是，虽然解决了阻碍碘吸收的问题，但是却享受不到异硫氰酸盐的抗癌效果了。

所以呢，对于患有甲状腺疾病的人来说更要很好地管理自己的饮食生活。

1. 多吃蔬菜和水果，蔬菜水果中含有大量的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物（植物化合物不仅只是异硫氰酸盐，还有β-胡萝卜素、花青松、多酚、异黄酮等），这些都是因消化吸收不良容易缺乏的。

2. 适量吃鱼、禽、肉、蛋、奶和大豆及其制品（如豆腐、豆腐皮、豆腐干等），这些都是优质蛋白质，一方面可以增加自身免疫力，还可以避免因吸收不良造成蛋白质缺乏而产生的粘滞性水肿。

这些肉蛋奶类尽量选择瘦的、脂肪含量少的来食用，毕竟这类患者消化脂肪的能力也会少于正常人。

3. 在主食选择中尽量少吃精白米面，多吃五谷杂粮，以增加食物的营养成份，减少能量的摄入。

4. 多喝水、多运动、戒烟酒。

刘筱慧（国家二级公共营养师 大连营养师俱乐部培训部讲师 王兴国营养师特训班四期班主任 科普营养原创作者） 欢迎大家关注、点评、点赞，随便“喷”些什么也好！我们爱营养，我们是靠谱的营养科普团队。

营养百事通

大家都熟知，甲状腺疾病和碘的摄入有着极大的关系，但却没不知道有些在人们眼中的健康蔬菜也会对甲状腺疾病的起着推波助澜的作用。萝卜和白菜就是其中的两种，对甲状腺患者来说，萝卜和白菜少吃为妙。

萝卜和白菜都属于十字花科植物，十字花科、类黄酮类食物共食能导致甲状腺肿，主要是因为这两种十字花科蔬菜都含有一种共同的物质，那就是硫氰酸。萝卜中的萝卜硫素，也属于异硫氰酸盐类。有些甲状腺疾病与过量摄入硫氰酸盐有关，其机制是食物中的硫代葡萄糖苷在胃肠道细菌催化下代谢为异硫氰酸、硫氰酸盐等物质，富硫氰酸盐、类黄酮类食物可能直接影响甲状腺的超微结构，从而影响甲状腺对碘的摄取，最终导致甲状腺出现异常；这些蔬菜也有可能影响碘在肠道的代谢、吸收，使得碘在甲状腺发挥的有效作用的量不足，导致相关激素合成量异常，导致甲状腺代出现异常。近年来，由于硫氰酸盐、异硫氰酸盐、类黄酮类植物化学物具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤等作用被广泛应用于食品添加剂、医药和保健品等行业，这些和甲状腺疾病的高发息息相关。而萝卜和白菜的食用会加重疾病。说白了就是，萝卜和白菜中含有一种叫硫氰酸的物质，而这种物质对甲状腺碘的摄入是有影响的，碘吸收的异常导致甲状腺疾病的产生。因此，甲状腺患者应少食用萝卜和白菜。

药事健康

好奇为什么会有人问这个问题，查阅了相关的的资料，大概意思是萝卜白菜等蔬菜进入人体后产生一种硫氰酸，抑制甲状腺合成甲狀腺素的功能，从而引起甲状腺肿。

不过也是说长期大量食用这些食物可能出现甲状腺的疾病，具体多少算大量就不知道了。不过从结果反推，日常饮食应该问题不大，你想这么多人吃了这么多年的萝卜白菜，得甲状腺问题的人还是少数的，是多种因素共同作用的。普通人不必担心，即使有甲状腺疾病的人群适量食用是没有问题的，套用一句话，不说剂量而谈副作用都是耍流氓。

大脑梗知识

首先要知道什么是甲状腺疾病？

甲状腺是位于人体颈部前侧的最大的内分泌腺，临床上，不论是甲状腺形态或功能发生异常，都可表现为甲状腺疾病。广州协佳医院甲状腺科 主任指出，甲状腺疾病会影响到机体的各个器官和系统，表现出各种不同症状，以下做详细介绍。

　　甲亢：食欲亢进、消瘦、怕热、多汗、心慌、心动过速、疲乏无力、情绪易激动、失眠、思想不集中等;

　　甲减：怕冷、乏力、汗少、食欲减退、便秘、体重增加、健忘、反应迟钝、皮肤发凉、干燥粗糙，小腿肌肉痉挛性疼痛等全身表现;

　　甲状腺结节：主要表现为颈部前侧出现大小、数量不一的结节，有些可摸出来、有些可看出来，甚至会造成压迫;

　　甲状腺炎：不同原因导致的甲状腺炎症状有所差异，急性可表现为喉咙疼痛，并可伴有甲亢或甲减症状。

如何预防？

甲状腺结节患者不能吃萝卜是因为萝卜族食物含有硫脲类致甲状腺肿的物质，他可以阻止甲状腺激素合成，引起甲状腺肿大，所以若有甲状腺结节，吃萝卜可加重病情，禁吃萝卜。甲状腺结节是常见病，如果各项检查（血液化验）都正常，就先观察，不用急于治疗。建议你可以查一下血如果没有甲亢或甲减等问题可以吃无碘盐减少海产品摄入每年定期复查.

更要注意饮食方面：三高一忌一适量，指高热量、高蛋白、高维生素饮食，忌碘饮食，适量补充钙、磷等。 1.宜选食物：根据您的平时的饮食习惯，可选用各种含淀粉食物，如米饭、面条、馒头、粉皮、马铃薯、南瓜等；各种动物食物，如牛肉、猪肉、羊肉、各种鱼类等；各种新鲜水果及富含钙、磷的食物，如牛奶、果仁、鲜鱼等。低钾时，可多选橘子、苹果等。2.忌选食物：忌用含碘食物，如海带、紫菜、发菜、加碘食盐等。中药如牡砺、昆布、海藻、夏枯草、丹参、元参、香附、浙贝等也属忌用。3.注意食物的性昧功能，从中医观点来说，食物直选有滋阴功效的，如龟、鳖、水鸭母等，少吃温热、辛辣刺激性的食物，如公鸡等。

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關鍵字: 健康 生活 甲状腺