行走在高樓林立的現代化都市中，
偶然瞥見一間以老字號自居的店面。
對於一個年輕人而言，
或許那隻代表一個區別於流行元素的符號，
對於旅行的過客而言，
或許那被認為是一道城市遺留的痕跡，
而對於見證過城市興衰變換的人們，
或許就是這一瞥，
勾起的是心底那份對於城市歷史的眷顧。
這些街巷深處掩藏的各種老字號，
飄出的美食香氣令人垂涎欲滴、欲罷不能。
緊緊地綁著了我們的胃！！
食物是有記憶的，願“味道”永恆。
作為一個具有職業操守的吃貨，
各位吃貨，走起！~
益昌凝糕點
是大連唯一具有百年曆史的老字號、益昌凝糕點是由吳洪恩老先生創建於1869年。2010年1月，百年益昌凝糕點鋪重現金州古城，“益昌凝”的老字號招牌又被重新掛了起來。2013年，“益昌凝”糕點鋪獲得“遼寧百年老字號”榮譽稱號，2014年底被遼寧省政府列為“遼寧省非物質文化遺產”。主要產品有軟硬八件以及套環酥、綠豆酥、江米條、元宵、月餅等，曾風靡大連，影響遼南地區。傳統名產有核桃酥、龍鳳餅、糖餞麻果、麻花點心、酥八件等。酥八件層面層酥、色澤麥黃，口感酥鬆綿軟、清利爽口，入口酥甜、百食不厭、久藏不壞。
地址：大連市金普新區金州斯大林路體育場大商新瑪特超市出口
正宗劉胖家大糖火燒
旅順水師營大糖鼓火勺是從公元十八世紀二十年代開始流傳下來的傳統火勺麵食，號稱“遼南一絕大糖鼓，中外聞名香甜脆”，2009年入選市級非物質文化遺產代表作名錄。製作旅順水師營大糖鼓火勺需備土石磚製作的圓形兩層爐：一層烘烤，二層烙；其次要有在長鐵柄上焊接一個圓鐵環的“鐵鏟”。製作用的擀麵杖也很特別，是一根較細的擀麵杖插在圓柱形的粗擀麵杖裡，把加入白糖的麵粉攪拌後擀成麵餅，並在上面撒上芝麻進行烘烤、烙，其形式為中間充氣膨脹如鼓，樣子非常獨特。
地址： 大連旅順口區水師營街金色陽光幼稚園旁
四雲樓
始創於1920年的烤雞
上世紀20年代，來自山東的四個年輕人在小崗子的華勝街創業，燒雞生意從路邊攤逐漸做大，因是四個人合夥創業，故名“四雲樓”。
在很多人共同記憶中，童年時經過天津街都一定要去四雲樓買上一隻烤雞，而且吃光雞肉後，還會拿雞架來煮湯。四雲樓烤雞的特色在於燒過之後再進行烤制，並且要在肚子裡塞上一段蔥白、一塊整姜還有數枚香菇，每當燒雞出爐真的是香飄千里，聞著了就流口水。剛烤好的燒雞和雞腿擺在大盤子裡冒著熱氣，看著就誘人。
地址：大連市中山區吉慶街39號(近蘇寧)
糯米香
大連糯米香是有70多年曆史的老字號，以甜食著稱。在大連也是影響了幾代人，那時候吃糯米香的排隊都排到大街上，逛完老天津街都會跑去美美的喝上一碗紅豆粥，來幾個炸元宵。
如今的店面也還是不大，裝飾很簡單，四角桌，很有老大連的感覺，就一個展示櫃和一個收銀臺，簡單，人卻絡繹不絕。糯米香最有名的小吃當屬紅豆粥、年糕和炸元宵，招牌紅豆粥香裡面除了紅豆外，還有大芸豆和黑豆，甜度適中、稠稠糯糯。炸元宵裡面有我們小時候吃的紅絲、綠絲、黑芝麻，只是沒有以前那麼大了。
地址：大連市中山區長江路198號(海源電子城斜對過)
狗不理包子
狗不理建於1956年。
也是大連的老店了，這家店不僅有天津的狗不理包子，而且還有大連特色的老菜。包子豬肉餡料，佐以骨湯，加上小磨香油、特製醬油、薑末、蔥末、調味劑等，包子皮用半發麵，在搓條、放劑之後，擀成直徑為8.5釐米左右、薄厚均勻的圓形皮。包入餡料，用手指精心捏折，，每個包子有固定的18個褶，褶花疏密一致，如白菊花形。如今生意依舊不錯。包子的種類葷素海鮮都有。
地址： 大連市中山區保定街44號（佳兆業東門斜對面）
馬家餃子館
大連老牌餃子館，餐廳很有上世紀下館子的風格，但一點不影響人氣。他家以皮薄餡大，味純而得名。餃子有牛肉是，素餡的，三鮮的，扇貝的，羊肉的、鮁魚的等。還是挺全乎的。
地址： 大連市中山區勝利廣場19號(近興隆街)
共慶園餛飩
從上世紀三十年代起共慶園餛飩就被大連人所認可，尤以雞絲餛飩和餡兒餅備受推崇。延續著一代代老大連人的情感和只屬於那個年代的美好記憶。清淡溫吞的雞絲餛飩來一碗，裡面的雞蛋絲配上餛燉把味蕾都喚醒了，手工傳統的餡餅，有豬肉、牛肉口味，是配合餛燉口味的不二選擇。 現在都是賣半成品，餛飩有，圓蔥肉、三鮮兩種餡，現稱自己回家煮就行了，店裡還有賣其它麵食的，饅頭、粘豆包、花捲等等。
地址：大連市中山區昆明街166號（另有眾多分店）
華建明麵館
一家據說三十年的老館子，很喜歡那些歷經歲月變遷，還一直經營的老店味道。
裝修古色古香很有特色，還帶個小院子，坐在小院子裡吃麵也是蠻愜意的。
這家店最大的特點是麵條與眾不同，聽說是叫鋼絲面，制面的原材料和普通的拉麵不同，所以這種面吃起來會很勁道。香濃大肉面，大肉選擇厚實的後肘肉不僅賣相好，肉質也是軟糯中有股韌勁，香而不膩，秘製湯汁十分濃郁，浸潤了麵條、大肉、鮮蔬，舌尖回味悠長。
地址：大連市西崗區泰公街160號
李連貴燻肉大餅
這家可是中華老字號，那肉香濃郁的酥皮夾餅，薰香可口的薄切肉片，鮮香甜美的醬汁，再夾少許青爽脆口的蔥段，趁餓的時候一口咬下，油然而生的滿足感，簡直代表了我大東北無與倫比的美味！凡是有時不知道吃啥好，來到這裡，也會找到一些小時候的滿足感。剛出鍋的餅就是受，也許就是一種情結。
地址： 大連市中山區 魯迅路45號成功大廈對面（另有多家門市店）
今日互動
鍾情於老字號
不僅僅是因為那裡的東西好吃
而是因為那裡飽含了許多老大連的回憶…
你們小時候曾經吃過誰家？
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