粉哥導讀關於乳鐵蛋白，一直是後臺諮詢量最多的一個問題之一，此前奶粉智庫曾多次盤點關於乳鐵蛋白的文章，但是哪些奶粉含有乳鐵蛋白？含量多少？為什麼有些奶粉中乳鐵蛋白含量很高，而有的奶粉又很少呢？大家一直充滿疑問。尤其是在前兩天我們推出了關於OPO奶粉的文章後，各位家長朋友紛紛向小編提出了要求，強烈要求我們再出一篇關於哪些奶粉裡含有乳鐵蛋白的文章。為了更好的服務大家，我們奶粉智庫營養師團隊熬夜加班查詢、收集資料，終於在今天完成，特發佈出來，供大家參考。
溫馨提示：這篇文章字很少，但乾貨很多，信息量很大，請耐心仔細閱讀並做好筆記。
什麼是乳鐵蛋白？
乳鐵蛋白是一種非血紅素鐵結合蛋白，屬於轉鐵蛋白家族的一員，在母乳中含量十分豐富，有研究報告顯示早期母乳（<28天的母乳）中乳鐵蛋白含量在0.34-17.94g/L之間，成熟母乳（>=28天的母乳）乳鐵蛋白含量在0.44-4.4g/L之間，是母乳中的重要活性蛋白，是新生命初次獲得免疫力保護的營養物質之一。作為新生命初次獲得免疫力保護的營養物質之一，乳鐵蛋白可以促進器官組織表面的黏膜免疫系統的發育，所以也被人們稱作“健康的第一道免疫防線”。
乳鐵蛋白的作用有哪些？
1、促進腸道有益菌生長
乳鐵蛋白可以促進嬰幼兒腸道有益菌的生長，維持正常腸道菌群，從而抑制病原菌的生長，促進非致病性乳酸桿菌及雙歧桿菌的增殖，對嬰幼兒的營養需求和生長髮育極其重要。
2、調節免疫力
乳鐵蛋白屬於先天免疫系統的成分物質，經研究顯示乳鐵蛋白對抗體生成T細胞成熟、淋巴細胞中自然殺傷細胞比例都具有調節作用，因此還具有調節免疫系統、增強自身抵抗力等生物功能。
3、乳鐵蛋白具有廣譜抗菌、抗病毒、抗真菌等功能
乳鐵蛋白能夠奪走細菌生長繁殖必需的鐵元素，從而抑制細菌的生長；乳鐵蛋白還能阻擋病毒粒子進入靶細胞同時還能抑制病毒的複製等從而達到抗病毒的作用；乳鐵蛋白與乳鐵蛋白肽能夠抑制須癬毛癬菌，而須癬毛癬菌是多種皮膚病的病原真菌。它還能夠殺滅白色念珠菌（一種引起人類條件性口腔、生殖道感染的二倍體型真菌）。
4、促進鐵離子吸收
乳鐵蛋白能夠結合和調節鐵的傳送，從而有助於運載及促進鐵離子吸收。乳鐵蛋白結合二價鐵離子和三價鐵離子後，還能幫助腸道對鐵的吸收，從而預防缺鐵性貧血。
哪些奶粉中含有乳鐵蛋白？
近年來活性乳鐵蛋白在嬰幼兒配方奶粉中已經得到一定程度的應用，越來越多的奶粉選擇在配方中添加乳鐵蛋白來增加其本身的優勢。那麼，具體有哪些奶粉含有乳鐵蛋白呢？它們的含量是多少呢？
這次我們對已通過配方註冊的403個奶粉品牌的配方進行了對比，為大家整理出122款含有乳鐵蛋白的國產及進口奶粉、牛奶粉和羊奶粉，方便大家查閱。如需瞭解每個奶粉詳細的配方特色，也可進入奶粉智庫官網（www.naifenzhiku.com）查詢對比，或直接點擊奶粉智庫首頁下方的菜單欄“官方網站”進入。
從以上表格中我們可以看到，乳鐵蛋白含量差異巨大，最高有450mg/100g,最低只有2.9mg/100g,那麼，在奶粉中添加乳鐵蛋白的相關標準是如何規定的呢？
在我國《食品安全國家標準 營養強化劑使用標準 GB14880-2012》中明確規定乳鐵蛋白在調製乳粉（嬰幼兒配方食品）中使用範圍為≤1.0 g/kg，即100mg/100g（以即食狀態計，粉狀產品按衝調倍數增加）。
從此標準來看，表格中絕大多數品牌都50mg/100g左右，在國家標準範圍之內，但像皇家美素佳兒、藍臻等乳鐵蛋白含量＞100mg/100g的就是超標了嗎？
當然不是
因為在2013年時，國家衛生計生委根據《中華人民共和國食品安全法》和《食品添加劑新品種管理辦法》的規定發佈的《關於批准抗壞血酸鈉等8種食品添加劑擴大使用範圍用量的公告（2013年 第11號）》中擴大了乳鐵蛋白的使用量。即在嬰幼兒配方食品中乳鐵蛋白的最大使用量為1g/L(以即食狀態計，粉狀產品按衝調倍數增加使用量)。
PS:我們以目前市面上乳鐵蛋白最高含量（450mg/100g)奶粉來計算，1L奶液大約含有0.74g乳鐵蛋白。（計算步驟就不贅述了哈，不清楚請留言~）
另外，我們還諮詢了相關專家關於部分奶粉乳鐵蛋白含量高於標準中100mg/100g的問題，專家解釋：國家標準規定的是“添加量”，但是因為奶粉中的乳清蛋白，本身就含有一定量的乳鐵蛋白，而且其中濃縮乳清蛋白和水解乳清蛋白中的乳鐵蛋白含量會更高一些，所以皇家美素佳兒、藍臻系列中，雖然其添加量可能在1.0g/kg以下，但“實際含量”卻遠超出了這一數值。
在國家標準的解釋中，如果原料本底中含有營養強化劑，其實際含量高於添加量，是被允許的。不算違反標準。
此外，需要特別說明的一點是，乳鐵蛋白雖好，但在我國嬰幼兒配方食品國家安全標準中為可選擇性營養成分，並不是必須要添加的。對寶寶來說，母乳才是最好的食物，對於母乳不足或不能純母乳餵養的寶寶，在選擇奶粉時，奶粉營養的均衡和適合也同等重要，家長不要一味追求某一種營養素的含量哦，本次收集含有乳鐵蛋白奶粉的目的重在為寶爸寶媽提供更多奶粉選擇的參考。
奶粉智庫會今後將在OPO、乳鐵蛋白的基礎上繼續為大家推送更多關於奶粉配方、營養元素及奶粉評測的文章，請持續關注。
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