記得上中學的時候，晚餐吃上一晚3.5元的刀削麵就非常高興了。要說刀削麵，還得從山西面食裡的刀削麵說起，店家將煮麵的鍋安在店鋪門口，一隻手與肩固定著面，另一隻手揮舞著特質刀具，一片片面"嗖嗖"的落到鍋裡，嘴裡吆喝著：刀削麵、水餃、炒菜········
每次想到這樣的場面，便會想到中學時，放學後與三五好友一起去山西面食，吃上一碗刀削麵，一碗熱騰騰的面再加上一大勺牛肉醬，簡直感覺是至上的美味了啊！當然，有時改善伙食也會吃上那麼一碗水餃。
近幾年，隨著各種川菜、火鍋店及其他各類特色食物的興起，街頭的山西面館少了許多。 儘管已畢業多年，工作後也經常和同事一起尋找大街小巷的山西面食，而和以往不同的是，現在都會選擇一碗牛肉水餃，拌個混搭的涼菜，炒兩個熱菜，和以前的就餐相比豐盛了許多，但中學的那份味道卻難以尋找。回想這幾年吃過山西面食有丹陽路上的、廣州路上的、新菏鄄路上的，還有定陶······
不過，我發現，不管是哪裡的山西面食，店門和內飾都沒落了許多，簡單的桌凳，四處有著歲月痕跡的牆面，他們的顧客大多都是一些建築工人。儘管如此，這樣的山西面食也是越來越少，每當看到“吉房出租”的字眼時，就是感覺非常低落。
而現在經常去的是火車站附近的一家山西面食，刀削麵是機器做的，沒有了以前的那個感覺，面沒有以前好吃，偏硬，只有牛肉水餃依稀還有中學時的味道。
接下來附上一組照片，帶你回憶中學時的那份記憶。
一碗（盆）牛肉水餃：
盆裝的辣椒，它往往會流竄各個餐桌：
一個小碟子，放點醋+辣椒：
圖片上的冰紅茶並不真的是冰紅茶，而是醋：
再配上那麼一瓶冷飲：
水餃微裂蘸上自配的料：
如果你知道菏澤哪個地方還有不錯的山西面食，歡迎推薦給我，定去品嚐。
當然如果是其它美食也是可以滴！
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