關於預防野生毒蘑菇中毒的風險預警
近日，我市發生幾起因採食野生蘑菇而引起的中毒事件。為避免類似事件繼續發生，特進行以下風險預警。
1.廣大市民不要隨意採食和購買野生蘑菇。我國的蘑菇種類繁多，分佈的地域也非常廣，森林、草原、平原、路 邊等都可以採到。我國已知可食用的蘑菇有1000多種，有毒蘑菇有400多種，其中含劇毒可對人有致死危險的蘑菇有40多種。對於野生蘑菇，目前尚未形成消費者可以用來鑑別其是否有毒的簡易科學方法，預防食用野生蘑菇中毒的根本辦法就是不要採食野生蘑菇，不要購買個人採摘售賣的野生蘑菇。同時，也不要輕易食用沒吃過或不認識的野生蘑菇。吃完蘑菇後如感不適，包括噁心、頭暈、嘔吐、幻視、幻聽等症狀應立即前往醫院治療；如果來不及就醫，應立即採用簡易的方法進行催吐、洗胃、灌腸等處理，儘快排出體內尚未被吸收的殘餘蘑菇從而減輕有毒物質的吸收，防止病情加重，並儘快到醫院進行診治。
2.對不認識的蘑菇應做到“三不”，即不採摘、不加工、不經營。由於有毒蘑菇與普通蘑菇很難鑑別，僅依靠民間流傳下來的所謂經驗並非科學可靠，以致時常發生“誤食”野生毒蘑菇引起的中毒事件。
3.各縣（市）區食安辦要做好採食期的預警和科普宣傳工作。在蘑菇成熟期，要通過各種方式進行預警，減少“誤食”毒蘑菇而發生的中毒事件。
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