其實地方大劇不好拍，因為故事裡的風土人情都侷限在了那兒，“異地人”容易缺乏代入感。
但是地方大劇很有看點，因為你可以從中瞭解到當地的服飾建築、美食風情和風俗服飾等。
影視劇作為人類的“第三隻眼睛”，能帶我們走多遠，多深入呢？
《那年花開月正圓》（下面簡稱“《那年花開》”）以涇陽安吳堡吳氏家族的史實為背景，講述的是清末出身民間的陝西女首富周瑩的一生。
在拍攝《那年花開》的時候，劇組對陝西當地的服飾建築、風土人情等多方面進行了調查和研究。
看劇的時候，老王竟然把《那年花開》看成了陝西美食宣傳片。
《期待感之舌尖上的晚清之陝西美食》
影視劇有著非常廣的觀眾群體，裡面承載了文化，能夠對觀眾產生潛移默化的影響。
尤其是蘊含著美學的影視劇，能夠向觀眾表達了其中的文化美、生活美、娛樂美。
是呀，在良心的電視劇裡，連一頓飯都在搞事情。
《那年花開》以涇陽開篇，陝西美食輪番上陣。
不像那些不考究的摳圖劇，這部劇短短几分鐘鏡頭把陝西美食介紹的很精緻。
就在周瑩去買甑糕的路上，這部劇立馬就變成了陝西宣傳片，陝西名吃一一登場。
濃郁的羊肉湯加上翠綠的香菜和紅紅的辣椒醬，放在鍋裡過一遍湯，配上醃好的糖蒜，吃了一天都得勁兒。
當然想吃到正宗的羊肉泡饃，饃還是得您自己掰！
涼皮為陝西傳統特色小吃之一，因為是使用大刀切條，所以取名大刀涼皮。
小時候街上賣的涼皮都是這麼切的，還切可快，可惜現在很難看的到了。
畫面最後沾辣椒的那一下簡直不要太吊人胃口。
這道極具陝西特色的麵食從下鍋的一瞬間，老王就對它充滿了食慾。
老陝的扯麵在《白鹿原》裡已經發揚光大了一次。
放白菜的是扯麵，加辣椒油的是涼皮，不要凌亂哦。
周瑩最愛的甑糕是陝西人的早餐之一，西安大街小巷隨處可見的小吃。
可惜的就是甑糕了，為了電視劇美觀，棗子沒有蒸化。
重點是，每道飯和道具都是真材實料。
這樣做，不僅是為了鏡頭展示，還是為了犒賞劇組的辛苦。
難怪娘娘會說，第一次見演員搶著吃道具。
美食更是現場搭架子請廚子現做，劇中的廚子也不是群演，而是真的廚子穿戲服出境。
看劇中的扯麵師傅都練成無影手了。
細節做得到不到位，直接影響到劇集的好看和質感。
只能說，一部好劇從這些細節上就能看出有多講究和用心，難怪《那年花開》能夠受到觀眾喜愛。
而隨著電視劇的熱播，這些美食也起到了推廣作用，真的是兩全其美啊！
《真實感之風土人情從來不是擺設或點綴》
能夠錦上添花，不是更好？
《那年花開》有的不僅弘揚了中國地道的傳統美食，還充斥著濃郁的地域文化特色！
老王認為拍劇是該有些文化的東西，飲食文化也好，方言文化也罷。
同樣時間內觀眾所能接收到的信息越多，戲的力道就越強。
觀眾想從一部劇裡面想要獲得，從來不是一部劇這麼簡單。
《那年花開》除了陝西美食，還有陝西的語言、地名、景點、建築以及風土人情等方方面面的陝西元素。
比如吳聘結婚時，請了秦腔演員唱大戲的“演員”裡，就有一位從陝西戲曲廣播走出去的十大民間唱將——曹佳。
網劇《無證之罪》是在“冰城”哈爾濱作為拍攝，選址的理由是大雪紛飛，冰凍的城市與冷冽的人心十分契合。
而這個選址從來不是擺設，因為你能看到劇中有人穿著棉襖吃冰棍的情景。
還有當地人會貼心地解釋“嘎拉哈”的意思。
當地風土人情的植入，也進一步增添了劇情的真實感。
影視劇同時兼有具備文化和經濟雙重性質。
沈星移和吳聘為周瑩打架的場面，遠景裡有一座塔，就是涇陽縣城著名的明代磚塔—崇文塔。
說不定《那年花開》播出後，會帶火陝西當地的旅遊業、餐飲業等。
受到觀眾喜愛的影視劇可以帶動拍攝地旅遊、美食、酒店等行業發展。
隨著影視業的日趨繁榮，產業化進程的加速，影視劇產業經濟帶動效益越來越明顯。
時下興起的文化旅遊熱潮中的“影視地標情結”，更是吸引了不少觀眾去打卡體驗。
比如馮小剛的電影《非誠勿擾》，其熱映直接帶動了杭州和日本北海道的城市旅遊業。
只是，誘人的是故事還是風景？
《代入感之有味道的影視劇》
當然如果是純粹的旅遊風光片，那麼也吸引不了遊客。
只有影視劇的故事編排好，讓影視劇的內容跟本地的文化、風土人情都相符合，這樣拍出來的影視劇才更有味道。
《那年花開》中，不少觀眾只會覺得周瑩蹲在地方的動作很粗俗，粗魯。
殊不知，其實她的行為動作也是很有講究的，很有內涵。
陝西八大怪裡就有“板凳不坐蹲起來”，周瑩也是一言不合就蹲下，吃飯蹲著、傷心蹲著、想問題也蹲著……
一部“有文化”的影視劇，遠比我們能看到的更多，更遠。
為什麼87版的《紅樓夢》會被奉為經典呢？
因為裡面細微的道具會隨著劇情的變化而變化。
可以說，在《紅樓夢》中，當我們發覺這些飲食之間的細微差別時，可能還沒覺察到什麼。
然而終於彙集到一塊，會明白《紅樓夢》是一步步讓賈府走向衰頹的。
第十六集裡，劉姥姥在大觀園吃飯的時候，一個不留神鴿子蛋滑溜地掉了。
她想去尋來吃掉，眾人卻都勸她不用。
這個鴿子蛋的細節，就充分表明了賈府上下齊心的無視和漠然，從來都不知道“一粥一飯當思來之不易”。
在第二十八集賈府闔家大小在大觀園凸碧山莊賞月。
這時賈府光景已大不如前了，開支日漸緊張，人們臉上也沒了那麼多笑容。
如果孤立地去看這裡的飲食，會覺得賈府依然很是闊綽。
但《紅樓夢》厲害就厲害在，當我們這時再回過頭去看之前的那些飲食，就能很清楚地感受到：
這些飲食作為道具，儘管被放在了幾乎沒人能注意到的位置，也不承擔烘托背景、推進劇情的作用。
卻只要被觀眾發現，就能引起觀眾的無限悵惘。
好作品要有好的故事和人物，要表達美好的情懷，更高一層還需要呈現深厚的文化底蘊和審美意蘊。
我國文化底蘊深厚、內涵豐富、文化綿遠悠長。
影視劇作為大眾傳播的媒介，如果能把文化與影視有機的融合起來，不失一種禮貌又不尷尬的傳播方式。
畢竟我們誰也無法拒絕糖盒裡甜美的誘惑。
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