一年終了，很多都市年輕人可能都沉浸在年終報告中，可是生活不止眼前的苟且，還有很多美食等著我們品味，來一壺小酒，一道下酒菜，放下一年的疲憊和緊張，放鬆心情吧～
今天給大家帶來的就是一道特別好的下酒菜，一起來學做一下吧
食材準備
肉：一塊肥瘦相間的五花肉，肉分切成長約16cm，寬約10cm的塊狀。
處理肉：冷水放入鍋中去血水，水開後取出涼水沖洗乾淨。沸水加入肉、花椒、大料、醬油，燉1小時左右，筷子可以扎透，八分熟即可。
上圖這塊是之前去過了血水，煮好可以放入冰箱備用，用的時候隨時拿出來用。
輔料：花椒、生抽、老抽，甜麵醬
食材處理
切片：將肉塊切成厚薄均勻的一片一片。
碗底放入少許花椒，在將肉片每片塗抹甜麵醬後襬在花椒上。
倒入生抽老抽，最上面在撒上少許花椒
菜品製作
移入蒸鍋，蒸一個小時。
一小時後碗裡會蒸出很多湯汁，倒扣到盤中就可以出鍋了～
唐山花椒肉，俗稱片肉，屬京東菜系，入口滑軟，肥而不膩，花椒的香味也縈繞舌尖，吃貨們快來試試吧
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