在我國民間有一種說法，在夏至這個“陽氣”最盛的日子，吃“熱氣”的荔枝和狗肉，“以陽制陽”，能對身體有益補。
在南方地區流傳著在夏至這天吃狗肉，能補身祛邪，抵禦瘟疫。“吃了夏至狗，西風繞道走”，意為人只要在夏至日這天吃了狗肉 ，身體就能抵抗西風惡雨的入侵，不感冒，身體棒。基於這一良好願望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。
狗肉，有至尊腎寶美譽，口感細嫩，肉質密，飽滿。在嶺南地區也稱為“三六香肉”。在某些地區，又叫“香肉”或“地羊”。經過小編的精心整理篩選，為您奉獻幾道經典的滋補狗肉做法。
黑豆煨狗肉
燒皮狗肉切塊，放在55度溫水中泡去血沫淋巴液，黑豆用冷水浸泡半小時，老薑切片、鹽、糖、八角、十三香適量，高壓鍋半小時，砂鍋文火2小時即可。強腎，抗衰老增強機體免疫力
月桂葉燉狗肉
桂皮、八角、紅辣椒、月桂葉。花椒適量，老薑三兩，狗肉3斤。將狗肉洗淨切塊，飛水後撈出，文火油鍋，下冰糖不停攪拌，至冒油煙泛起明黃泡沫，下狗肉翻炒，加清水、老薑、桂皮、月桂葉、幹辣椒、花椒、料酒、鹽，文火燉兩小時。通絡活血，健脾。
黨參燉狗肉
狗肉，黨參，老薑，花椒。狗肉洗淨，切小塊與黨參、老薑，花椒同放入砂鍋內，加清水，燉至狗肉熟爛，加鹽少許。補腎健脾壯陽，適宜於腹瀉，畏寒肢冷。
山藥紅棗枸杞狗肉湯
狗肉，鐵棍山藥，紅棗，枸杞，薑片、料酒、鹽。狗肉切碎塊，下油鍋翻炒，將鐵棍山藥、紅棗、薑片、料酒、鹽，與狗肉一同放入砂鍋，文火燉三小時，熄火後撒入枸杞。滋陰補氣，適用於體質虛弱、腎精虧損以及貧血者的輔助治療。
分享到:
閱讀更多 峨眉神祕小生 的文章
