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大数据说话！尼尔森联合百度指数首次发布《中国乳制品营销生态与趋势》报告，大数据揭示了我国乳制品行业消费现状：国人“习惯性”喝奶，高端酸奶走红，谷物酸奶最火！知食君这就带你一起逛吃逛吃，看看“带货”的酸奶们有没有你想pick的口味。

喝奶“姿势”有变数！偶然来一杯变没事经常喝

我国果然是乳制品 “富矿”，体量巨大潜力更大！中国奶业质量报告显示，2017年乳制品全渠道销售额达到3500多亿元！与此同时，乳制品的竞争也日趋激烈，各大品牌纷纷全渠道拓展市场营销以保持竞争力。尽管总的体量不小，但人均喝奶热情有待提高，目前仍只有全球平均水平的1/3，不过这也意味乳制品市场依然潜力无限。

值得注意的是，国人的消费习惯大有改变，正在从偶然来一杯变为没事经常喝！小伙伴们有没有注意到，不知不觉间自己喝奶的次数多了起来？想想，知食君舔酸奶盖的次数确实多了。

喝的不止是奶，谷物酸奶成最火！

另外，知食君发现，现在大家喝奶都不是单纯看是什么奶了，还要看添加的元素或者口味。以酸奶为例，大数据显示的“带货”热门产品关键词包括这些——低脂，脱脂，燕麦，谷物，牛油果，高蛋白，手工，新鲜，有机，益生菌，红糖……有没有你经常选的元素呢？

而数据显示，在众多酸奶中，谷物酸奶杀出一条血路成为现时最火！尼尔森零售数据显示，在乳制品中，谷物酸奶销售贡献增长率从2016年的49%上升到2017年的51%。谷物添加在2017年百度指数的增速达到了141%！

“从商家营销文案和消费者需求反馈就可以发现，酸奶越来越与减肥瘦身养颜提精神凑到一块儿了，谷物酸奶刚好就戳到了这些‘痛点’，感觉喝（吃）上一杯又健康又饱肚子还能养颜。实际上轻体功效极其具备市场红利，从低脂、脱脂酸奶一路热卖就能看出端倪。”有业界人士告诉知食君。

消费升级找酸奶，高端酸奶走红！

消费升级从酸奶做起！是的，去年高端酸奶销售占比达45%，布局早、营销广的乳企开心不开心？大数据显示，各大品类高端化趋势持续发酵。根据尼尔森零售数据研究显示，高端酸奶 (产品均价超过品类平均价格20%及以上)的销售额贡献从2016年的40%速度增长为2017年的45%，而在高端乳制品关键词搜索中，关于生牛乳以及益生菌的搜索增速分别达到了62% 以及59%。

“高端乳制品市场正在成为各大乳企必争之地，但是扎堆布局也是一大问题。就拿以上关键词来说，每个词的背后都站着一堆高度同质化竞品。”该业界人士表示，像伊利、蒙牛、光明旗下的高端酸奶，就有点今天你出这个明天我也出、我们看谁舍得砸钱冠名真人秀疯狂搞营销的“套路”，在酸奶本身特色上没有真的较出劲来。

反而像此前可口可乐投资入股的“网红”酸奶，先不说口感“萝卜白菜”，起码其产品和营销路数就独树一帜，短期内难以被模仿超越。还是希望企业用心做好特色奶，让我们有动力有热情pick起来吧！

话说回来，大家是为了什么喜欢喝酸奶呢？投票或者在评论区和知食君聊聊吧！