豬大腸，真的有它特有的口感和魅力，第一次吃的時候，準確的說是帶著心理陰影放進嘴裡。
想著它是裝粑粑的東西，整個人都覺得不好了。
就是肥腸這種神奇的東西，很多小夥伴一吃就愛上，特有的口感，筋道、軟糯、外加Q彈，幾日不吃，甚是想念。
肥腸吃法多樣，我最愛的就是醬爆口味，顏色鮮亮，滋味豐富，配上米飯，勞累一天的辛苦頃刻間被它化解。
如果你也很愛醬爆肥腸，那就一起來學學吧!
用料
熟肥腸、蒜薹、洋蔥、紅泡椒、大蒜、生薑、郫縣豆瓣醬、油、鹽、白糖、白胡椒粉、啤酒、生抽、雞精。
醬爆大腸的做法：
1、為了省事，直接買煮好的大腸，免去反覆清洗和長時間的煮。
2、蒜薹洗好後切成小段，備用。
3、辣椒、洋蔥切粗絲、生薑、蒜切碎。
4、炒鍋倒油加熱，放入蒜薹煸炒出香味，盛出來。
5、倒油放入蒜姜沫爆炒。
6、再放郫縣豆瓣醬、白糖、白胡椒粉、爆香。
7、爆香之後，放入肥腸。
8、放生抽、啤酒。
9、放入洋蔥。
10、蒜薹和紅泡椒一同放入，炒熟。
11、翻炒均勻後，放鹽、雞精調味出鍋。
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