農家人農家事
用飼料和泔水餵豬，到底有什麼不同之處呢？使用飼料餵豬，投資較大，其喂出來的豬肉口感一般。而正確使用泔水來餵豬，投資較少，其喂出來的豬肉口感好一些!
那麼，使用飼料和泔水具體有哪一些不同之處呢？
1.投資成本
近期的生豬價格跌破成本線之下，而飼料價格卻是不斷上漲，導致全國的養殖戶們雙面受制。因為按照料肉比3:1來計算，現階段使用飼料來餵豬，沒有幾個人不是虧損的。
然而，如果養殖戶們聯繫酒店飯館，使用酒店的剩飯剩菜，並經過科學的處理方式來餵豬，可以有效地降低飼養成本!據專業人士分析，既便生豬價格降到3元/斤，使用泔水餵豬的方式都能夠保本!
2.豬肉品質
現在，我國養殖的主流是使用飼料餵豬，能夠在短時間內迅速出欄。當然，飼料裡面含有各種營養成分，以及保健藥物，從而減少豬隻疫病的發生!然而，由於使用飼料餵豬的時間較短，相當於吃‘’仔豬肉‘’一樣，豬肉品質較差，口感也不太好！
然而，經過科學發酵的方式，合理使用泔水喂出來的豬，飼養時間相對較長，並且是純糧的養殖方式。所以，合理使用泔水喂出來的豬，其豬肉具有明顯的大理石花紋，吃起來特別地香! 
總而言之，我國城市裡的酒店，飯館很多，其生產出來的剩飯剩菜，如果能夠合理地進行利用，也是一種減少糧食浪費的方法。
豬農巴巴
看到這個問題，我想說這提問者有點壞。以前也有人問過這個問題，我也老老實實的回答了，然後一頓噴子，嚇得不敢說話了。但是，既然被邀請了，還是忍不住想說幾句。
首先說明一下，我不是磚家叫獸，就是一個地地道道的農民，從小時候割豬草餵豬，到現在有個不大不小的小豬場，一直都在跟豬打交道。
七十年代那會兒，國家還很窮，好多地方人吃的糧食都不夠，錢就更缺乏了，由其是農村，但針頭線腦的，孩子們縫縫補補的，感冒咳嗽的還是要花錢，只好養一倆頭豬，那時候主要是為了換點錢用。人吃的糧食都不充足，咋養呢？主要以割豬草為主，冬天就用玉米等的秸稈，粉碎了對點米糠面麩，剩湯剩飯的喂。一年能長多大呢？沒經歷過的你們絕對想不到，那時候國家定的收購級別是120斤，夠稱的才能賣錢，那種營養價值，豬一年長夠120斤的沒多少。不夠標準能賣錢的，只好殺一頭過年，七八十斤左右的一頭！那種肉你還別說，真的好吃，沒多少肥肉，只有五花肉裡一層一層的夾著點膘。不過話又說回來，那時候只要是肉，怎麼著都好吃，農村裡也就過年能吃回肉，不香才怪呢。
後來科學慢慢發達了，化肥農藥的一用上，糧食打著滾的翻倍增產，養豬用的糧食多了，自然長速就快了，就是不用飼料添加劑，一年下來也能長到300多斤。肉味其實跟原來的差不多，只是人們生活條件好了，吃肉多了，覺得沒味兒了。糧食用上化肥農藥的增產了，有些人就想方設法的給豬設計了最有營養價值飼料，豬的長速也提高了。最開始的飼料配方那可真是最科學合理的，到後來隨著消費者喜歡吃瘦肉，才有人偷機取巧有了瘦肉精，為了讓豬的價值更高，各種化學添加劑也就出來了。有些東西有殘留啊，在人體裡積累多了就會致病致癌。隨著人們的健康意識提高，國家也開始打擊這些違禁物品了，現在的飼料配方里這種東西的存在，只剩個例了。所以肉類還是該吃吃吧。
有人提出禁止泔水餵豬，其實泔水豬肉，大家舉個手我看看，有幾個人吃過？就算是吃了你們也分不清楚啥樣的是泔水豬肉。泔水豬我也養過，無本生意，利潤高啊。是不是比飼料豬賣的貴呢？不是，基本上都是低夠2塊左右。但還是比飼料餵養的賺錢。後來由於各種原因，我的泔水渠道斷了，就改喂飼料了，掙錢少了，但心裡踏實。
有人肯定會問泔水肉好吃嗎？養了五年，我只吃過一次，有種異香味兒，或者說是腥臊味更貼切。外關上泔水肉膘肉略有淡淡的黃色，瘦肉暗滯不光鮮，仔細聞有股味道，由其是下鍋水開後更明顯。如果同樣大小的泔水豬肉和新鮮豬肉，炒熟後，泔水豬肉汁多肉少了，而正常的肉明顯比那個多，同時炒好的肉，別吃，在常溫下放著，泔水豬肉提前倆天就壞了。有心的人可以試著對比一下。
心緣雜言3654
泔水餵豬和割豬草餵豬口感很香，比豬場養的豬好吃，貴五元一斤我都願買！
老虎55141
泔水豬和飼料豬因為吃的飼料原料不同，所以他們兩者的區別還是比較大的，但都是豬肉區別也不大。
一、體內毒素含量
豬屬於雜食動物，野豬會吃植物根莖也會吃蛇肉，豬的消化系統非常厲害，基於此餵食泔水豬才能消化吸收。
養殖戶拉泔水一般都是兩天拉一次，而且拉回來不會立馬餵豬又會存放兩天，這在冬天肯定已經黴變其中有大量的黴菌毒素，豬吃了之後黴菌毒素就會在體內富集，人吃了這種豬肉也會攝入危害很大的黴菌毒素。
二、豬肉安全
為什麼現在正規屠宰場的生豬都要經過檢驗檢疫之後才能屠宰？因為，豬身上攜帶很多人獸共患病原，若是不經過檢疫可能豬肉中就會含有寄生蟲等疾病，人吃了會產生較大危害。
養殖泔水豬是不能正規屠宰的，自然也就不會經過正常的檢驗檢疫程度。有的時候買了泔水豬肉可能其中就含有寄生蟲也就是我們說的“米豬肉”，若是沒弄好被吃了人就會感染寄生蟲。
三、合理化建議
目前泔水有正規的處理途徑，一般也是發酵後做成有機肥，其實大可推廣用泔水發酵代替現在的泔水煮熟餵養。泔水發酵就是先使用有益菌對泔水進行處理，將泔水中的有機物發酵成豬可直接利用的物質，而且還可以利用有益菌清除泔水中的黴菌毒素等物質。
果然悠
非常感謝！
什麼叫泔水豬？
泔水是指吃剩的飯菜混在一起，又叫餿水。用泔水餵養的豬就叫泔水豬。
飼料豬，不用多解釋，顧名思義，飼料喂出來的豬。
我國幾千年來，一直有用泔水餵養牲畜的傳統，但傳統與現在的差別在於，一是週期短，傳統的泔水基本上即產生即消化，週期很短，現代的泔水要經過轉運，週期長；二是重金屬等汙染少，傳統的泔水基本很少有重金屬等汙染。
飼料豬比泔水豬更可控。
未經處理的泔水對環境的危害極大，不能隨便使用。普通泔水中存在大量有害細菌、病原體等，豬吃了這樣的泔水發病率升高，而且泔水豬的生存環境極差，蒼蠅蚊蟲滋生、老鼠猖獗，這樣的環境更容易細菌、寄生蟲的繁殖，加大豬的患病概率。病豬被人食用，很容易造成人畜共患病的情況發生。
相比較而言，飼料豬就相對安全的多，飼料餵養更好控制，可以保證豬的營養均衡，但是費用更高。
肉質稍有差別。
相比於飼料豬來說，泔水豬含水量較低，肉的色澤和嫩度有所增加，肌內脂肪含量高，肉的風味較好。但有數據表明，泔水豬的重金屬含量略高，可能會威脅人的身體健康。
通過更科學的餵養方式和配方，也能夠提高飼料豬的肉質水平。
一家一戶散養使用泔水還可以，大型養殖場建議要謹慎使用，最好不用。
非常感謝，您有什麼想說的，感興趣的朋友可以再評論區留言評論哦。
水土博士
目前，我國生豬飼餵主要有3種業態:飼料餵養、泔水餵養、農家料餵養。
一、飼料餵養
即配方飼料餵養，為目前我國養豬業的主流。因配方飼料按照生豬各個生長時期所必須的營養配製，並添加微量元素、抗生素等，故生豬生病少、生長快、生長週期短，養殖效益高，為大、中型養殖企業的首選，也是目前市場上的主流。缺點在於養殖週期過短，肌間脂肪積累不夠，豬肉的口味欠佳;抗生素的添加，為超級細菌的滋生提供了溫床，增加了人類對抗疾病的風險。
二、泔水餵養
即以餐廳、食堂的剩飯、剩菜，加約一半的玉米、麩皮、稻殼餵養，主要集中於城市周邊的中、小型養殖專業戶。廢物利用、降低養殖成本是其優勢，其缺憾在於:泔水放置時間過長，腐變發酸，滋生蚊蠅，有大腸桿菌感染、豬瘟、肝炎等人畜共患疾病的風險;肉質松溻、有異味。為垃圾豬肉，國家禁止。
三、農家料飼餵
以農家自有的剩飯、剩菜及玉米、麩皮、稻殼餵養，集中於小散戶與個別品牌企業。優點是零添加、少干預，恢復生豬的自然生長，豬肉風味佳，是肉中上品;缺憾是生長緩慢，瘦肉率低，經濟效益差。目前市面比較少見。
配方飼料豬與農家料豬，其鮮肉在外觀上區別不大，只是飼料豬的瘦肉顏色更鮮豔一些，農家料豬的肥肉更潔白一些。與泔水豬肉的區別:肥肉上，泔水豬肉色澤發黃，呈乳白色，飼料豬、農家料豬更亮白一點;瘦肉上，泔水豬紋理更粗一點;最大的區別是，泔水豬肉含油量大，即使在零下溫度，肥肉、豬油也不收屍(變硬)，除非強行凍硬，但解凍後，依然是軟不拉幾的，缺乏緊緻感。
北大屠夫陸步軒
泔水餵豬說的不是農村農戶家中，那種散養的單頭生豬。在農村農戶散養的生豬，餵食的多以五穀雜糧，麩皮，豆餅，時令蔬菜及各類青飼料。這種豬肉品質高，口感好。
首先，我說一下使用飯店、酒店、賓館的泔水（就是剩飯剩菜等湯湯水水）未經無公害化處理直接餵給豬吃的養豬方法是違法的。
泔水喂出來的豬也叫“泔水豬”：是指利用飯店、賓館、酒店的剩飯菜未經無害化處理，直接餵豬，這樣餵豬會造成豬長的慢，肉質差，易發病死亡等問題。
泔水餵養的豬發病率比正常飼養的豬高30%到50%。“泔水豬”不但容易引起動物感染沙門氏桿菌、大腸桿菌等10多種傳染病，而且由於病原體寄生在豬的體內繁衍，還可造成多種人畜共患病的發生。泔水中含有的許許多多的病菌，即可引起發病;這些病豬再通過不法豬販的收購、出售，很容易導致動物疫病的傳播！
不建議用泔水餵豬，若真要使用泔水餵豬首先應當將泔水無公害化處理。做好消毒防疫工作。
飼料餵養的豬，首先在飼料的衛生環節能得很好的處理。保證飼料的品質，餵養出來的豬比起泔水豬，從外表上看毛色光鮮，個頭均勻，體態飽和外型好看。在肉質上品質好於泔水餵養的豬，口感也較好些。
清風望月
泔水豬和吃飼料的豬有什麼區別？
最大的區別就是泔水豬違法，飼料豬合法。
第二大區別就是泔水豬肉不敢光明正大的賣，因為沒有人買，也會被抓。
昨天最新的消息，“北京通州將取締泔水豬場 多家涉事餐館被立案調查”。當日通州區多部門聯合現場調查發現涉事14家養殖戶，每家均發現用未經高溫消毒處理的泔水餵豬的情況，所有生豬超過3000頭。同時，朝陽區有關部門已對為上述豬場提供泔水的餐館單位立案調查。
有人說，幾千年來農家都是用泔水養豬，這些人要麼是糊塗，要麼是故意偷換概念，混淆視聽。現代餐飲業也就這30年才成了氣候，泔水（餐廚垃圾）才批量出現，以前哪有這東西。過去農家用剩飯、涮鍋水餵豬是不假，但那不是泔水。
還有人說泔水是好東西，豬吃了更健康，豬肉口感好，這更是胡扯。泔水桶的惡臭幾十米外都讓人聞之嘔吐，你們是外星人嗎，盡然說這是好東西？至於豬肉口感好？這個不排除，但原因是泔水豬長得慢，脂肪沉積多了點所致。
總之，泔水豬是違法豬，建議嚴加治理。
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畜牧大集網
泔水豬肉像豆腐一樣易化混濁無香味，吃草根莖葉的豬肉接近牛羊肉，肥而不膩有嚼勁吃著就是肉。
紅泥泉
目前農村養豬也實現了現代化，吃泔水的豬也非常少見了，兩者在本質上有著很大的區別，具體表現在一下幾個方面:
1.吃飼料的豬體型更大
飼料作為一種特殊的食材，不僅可以代替糧食用來飼養動物，而且豬吃了後可以茁壯的成長，體型大就是飼料豬最大的特點。
2.吃泔水豬肉質更美
吃泔水和普通糧食長大的豬肉質更加仙美，沒有了催熟劑的作用，豬可以更加緩慢的成長，在這個過程中豬吸收了糧食的精華，自然而然肉質就會很好品嚐的。
3.吃飼料豬出欄更快
吃飼料的豬大概六個月就可以出欄了，養殖速度是很快的，基本每年可以出兩欄，但是家豬一年才可以長大成型，慢的話要一年半才可以，速度是很慢的。
4.吃泔水豬價格更高
普通豬肉的價格是飼料豬不能比的，在大城市人們寧願吃泔水豬肉也不願意吃飼料豬肉，因為泔水豬肉的肉質美而且營養價值很高，大家吃肉圖的就是這個。
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