枸杞芽又名枸杞頭，枸芽子，甜菜頭，即枸杞的嫩梢、嫩葉。枸杞芽菜不僅能當菜吃，還可以做成茶葉。就是由於枸杞芽菜可以製成多元化產品，才使得返鄉創業者承包20畝地種植枸杞芽菜，年收入過百萬。
無果枸杞芽是一種野生植物根苗與枸杞樹枝條嫁接培育出的新樹種，它不開花不結果、絕大部分的營養成分都囤積在嫩芽之中，並集茶葉和枸杞全身的好處於一身，是強身壯體、延年益壽的佳品。
枸杞芽菜
初春枸杞長出嫩苗，嫩苗又稱枸杞頭或枸杞芽，略帶苦味，後味微甜，很爽口。採摘枸杞芽尖端3cm-4cm，涼拌、清炒枸杞芽都是不錯的選擇。
中醫認為，枸杞芽味甘微苦，性涼，入肝、脾、腎經，具有補虛益精、清熱祛風、養肝明目、生津止渴的功效，適用於肝腎陰虛或肝熱所致的虛勞腰痛、障翳夜盲、目赤澀痛、崩漏帶下、發熱煩渴、熱毒瘡腫等症。
枸杞芽茶
枸杞葉、枸杞芽絕大部分營養成份都囤積在嫩芽及嫩葉之中，而枸杞芽茶是發揮枸杞葉功效的最簡單、最方便、最快捷與最有效的方法。其中含十幾種人體必需的氨基酸，且富含鈣、鐵、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種人體必需的微量元素。
枸杞芽茶具有減輕性冷感、健胃、護肝補腎、抑制肺結核、消除便秘、緩解失眠、調理低血壓貧血、治療各種眼疾與口腔炎症的作用，含有豐富的多酚類物質，主要為單寧類、酚酸類及黃酮類，有很強的抗氧化能力，能夠增強人體的免疫功能，有抗衰老的功效，是強身壯體、延年益壽、美容養顏的佳品，具有“中國福壽茶”之美譽。
枸杞芽菜種植第一年每畝可產3到5噸，第二年每畝可以10噸左右。近兩年市場價格在12--15元每斤，投入後50到60天可第一茬收貨，然後每隔十多天又是一茬。
年輕人返鄉創業承包20畝地種植枸杞芽菜，1年能因此純賺100來萬，這利潤超出很多農作物10倍以上，簡直是暴利行業。一次性種植多年收益，屬於多年生植物，這種少投資多收益的經濟作物，毫無疑問，是農民脫貧致富的好項目。
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