陈威峰
角头鲨Dogfish head还好吧，60Minutes及90Minutes系列在喝精酿啤酒的小众圈子里还比较火，大中城市的私享啤酒屋里也有出售，但对于大众人群而言，渠道，口感以及价格，决定了它始终是不会大火的👌
壹周君前两年第一次喝90Minutes时，渠道还是60元以上的贵族价，后来60Minutes更是打破了壹周君对IPA的一贯看法，等到陆续喝到了Dogfish head的几款代表作之后，有很长一段时间就将它当做了“口粮”啦😁
说起来，IPA（印度淡色艾尔）这两年在国内炒得比较火倒是真的，各种杂七杂八的IPA进入中国市场，登上了高尚会所和电商平台的货架，但真正值得你来品尝，并留下难忘记忆的，只有以下两种。
酿酒狗Brewdog punk IPA和角头鲨Dogfish head 90 Minute，这两款的价格如今都相当平民啦，想要进入IPA啤酒爱好者的大家庭，选择它们来入门准没错！
聊到这里，有必要说说IPA，也就是印度淡色艾尔啤酒啦，它是目前全球最火的啤酒种类。
当你喝到一瓶浅琥珀色，果香浓郁、口感清爽但余味苦涩的精酿啤酒时，那么肯定就是IPA啦。
IPA的最大特点就是上面这些，对于新手可能不会太感冒，但一旦喝出感觉了，你就不会忘记这种苦和香并行交织的味觉体验。
最后来介绍Dogfish Head，这家被粉丝们称为“疯子”的美国精酿啤酒厂，其产品口感一直都以独特和捉摸不透而出名。
Dogfish Head的创始人山姆克拉金，一直在尝试往啤酒中加入各种新奇原料，据说只要是它自己和酿酒师够得着的，甚至开车时顺手牵羊偷摘的果实、植物，就会被丢进酿制的啤酒桶里......"
所以题主如果问“角头鲨啤酒为什么这么火？”，用上面这个小故事就可以解答啦。
最后，Dogfish Head的招牌就是其IPA系列：60min/90min，还有75min/120min，尤其是90min，还被Firstwefeast评为《死前必喝的30款IPA》之一。
Dogfish Head还推出过一款含有中国元素的啤酒——“贾湖城”，据说是从河南贾湖出土的九千年前的麦酒中获得的灵感。
武汉壹周
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要明白“角头鲨啤酒”为什么会在中国火热？首先我们要了解“角头鲨”到底是个什么玩意儿？角头鲨和另一个同样火爆的牌子“鹅岛”均是IPA啤酒品牌（关于什么是IPA啤酒，欢迎大家可以关注我此前的问答介绍）。
IPA的啤酒品牌有很多，角头鲨之所以可以领先其中，我觉得这里面有两个原因:
首先，是我们一直在强调的消费升级时代已经到来。长期以来，成本低廉品质低下的工业啤酒，越来越难满足年轻一代的消费需求，国内的很多大型啤酒厂，比如说珠江啤酒等也曾经尝试过生产IPA，然而最终还是因为种种原因而宣告努力失败。今天的中国面临的最大机遇就是，经济高速发展给人们带来的消费场景升级以及资讯发达，使得人们的消费需求也有了一个质的飞跃。传统啤酒加老白干的消费模式已经被淘汰，精酿啤酒和葡萄酒正在开始瓜分和培育中国新生代的消费阶层。
另外一个要说明的是，一个消费品要真正获得大众青睐，就必须从奢侈品向日用品转换。当年的葡萄酒给人一种高不可攀的感觉，所以在很长一段时间里，葡萄酒只是在中产阶级圈子里流传，但近年随着关税调整和国内网络经销商的发达，葡萄酒开始在初级消费者阶层有井喷的势头。而精酿啤酒，以IPA为代表，虽说诞生于英国，但是因为价格以及口味的原因，美国IPA反而成为新主流，它物美价廉，且彰显个性的年轻时尚风格，让其在国内市场上获得年轻消费群体喜欢。
我经常喝角头鲨，它用15分钟，30分钟，60分钟和120分钟的个性化标签，为自己不同口味风格和档次的啤酒作出定位，这种营销设计本身就很值得我们学习。
