揚州市地處江蘇省中部，位於長江北岸、江淮平原南端。全市水面廣闊，資源豐富，江河湖蕩中盛產魚、蝦、蟹、蚌、龜、鱉、珍珠、荷藕、蘆葦等。
揚州刺繡
揚州刺繡源於漢代，興於唐宋，盛於明清。1980年，在揚州出土的西漢廣陵王劉胥夫人墓中發現了刺繡品，是已見揚州最早的刺繡實物，至今仍煥發光彩。
揚州刺繡素以劈絲精細、針法縝密、平整光潔、表現力強而著稱，形成了格調高雅、濃淡相宜，活而不亂、飄逸傳神的風格，具有很高的人文價值和藝術價值，為藏家所珍愛，並多次在全國美展上獲獎。
揚州剪紙
剪紙在中國已有1500多年曆史，揚州是剪紙最早流行的地區之一。
揚州剪紙是南方剪紙的代表，技藝精細，富有神韻。最早的剪紙是作為花樣提供給婦女繡花之用，其中有鞋花、枕花、肚兜花、門簾花等裝飾性比較強的實用品。經過歷史的演變，剪紙從最早的實用裝飾過渡到當今的欣賞藝術。揚州剪紙大多以花卉為主，這與自古以來揚州地區多奇花異卉、文人墨客多賦花名篇有著密切關係。
揚州醬菜
揚州醬菜歷史悠久，工藝獨特，具有鮮、甜、脆、嫩四大特色，菜有光澤，滷汁澄清，口味鹹甜適中，食後餘鮮繞舌。特色品種有乳黃瓜、蘿蔔頭、什錦菜、嫩生薑、醬甜瓜、宮廷龍鬚等。
揚州包子
揚州速凍包子是傳統文化與現代科技相結合的經典產品，其面質柔韌且有彈性，口感純正，入味鮮美，皮薄餡多，造型美觀，是必買的饋贈佳品。
綠楊春茶
揚州是傳統的茶葉產地之一。揚州名茶“綠楊春”形如新柳葉，翠綠秀氣，內質香氣高雅，湯色清明，滋味鮮醇，葉底嫩勻。茶葉採用有機肥料栽培，精工培制，質地優良，遠銷國外，深受好評。在茶葉店裡，這些茶葉四季都有供應，但最為搶手的還是春夏之際剛上市的新茶。
牛皮糖
牛皮糖是揚州特產，號稱揚州一絕，早在清朝乾、嘉年間就已面市，在海內外享有盛譽。其口味香甜，外層芝麻均勻，切面呈半透明狀，棕色光亮，味香且富有彈性，細嚼不粘牙。
揚州三把刀
揚州三把刀即是天下聞名的揚州廚刀、修腳刀、理髮刀。三把刀在揚州人手中不僅是一門技術，更是藝術，成為了獨具地方特色的揚州文化的一部分。
寶應藕粉
寶應藕粉用鮮藕製成，色清、味甜、性平，易於消化，是滋補佳品。
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