蛋白質，TA才是「素食」全能
不止網紅，到哪都紅
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天貝——英文名Tempeh，又譯為丹貝、天培，源於南洋島國，通俗點說，就是發酵了的豆子（最常見的發酵黃豆）。傳說，天貝的菌種是華人下南洋隨豆豉帶去的，在特殊的氣候條件下，發酵工藝演化，形成了天貝這種獨特的食品。天貝逐漸成為歐美網紅圈的健康食物代表~
超讚吃法 - 用心把你留下來
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照燒天貝海苔飯
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材 料：
天貝、海苔、白米飯、生薑、紫甘藍（其他你喜歡的蔬菜代替也可以）醬油、香菇素蠔油
步 驟：
1、天貝切大方塊，生薑切細絲
2. 醬油、素蠔油調成醬汁
3. 熱鍋熱油，小火把天貝減兩面酥黃
4. 然後把調好的醬料，倒入鍋中，稍微收汁就可以啦！
5. 擺盤，白米飯盛下面，鋪兩片海苔，天貝放上面，旁邊擺上切成細絲的蔬菜和薑絲，再把剩下的照燒汁淋上去就可以了。
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天貝燴意麵
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材 料：
天貝、雲南小瓜（其他瓜也可）、生薑、紅椒、青椒、意麵、胡椒粉、迷迭香
步 驟：
1、意麵煮8分熟，過冷水待用
2、天貝切片，用油煎兩面酥黃待用
3、雲南小瓜刮出細絲、生薑切碎，紅椒、青椒切圈
4、熱鍋熱油，花椒過油跑香，生薑紅椒青椒放熱油中，再放天貝片，撒胡椒粉迷迭香炒香，放意麵翻轉，再放雲南小瓜絲，翻炒均勻後，放鹽調味即可
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天貝雜蔬燴飯
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材 料：
天貝、幹香菇、白玉菇、紅彩椒、黃彩椒、薑黃粉、芹菜、裙帶菜、粗糧飯
步 驟：
1、粗糧飯煮熟待用
2、幹香菇泡發後切片，紅黃彩椒切塊，白玉菇洗淨，裙帶菜用水泡開，芹菜切細顆粒。
3、天貝切小塊，用油煎至表面酥黃，撈起待用。
4、熱鍋熱油，花椒過熱油跑香，放入香菇片，出香味了後再下彩椒，再翻炒一下後加入薑黃粉，然後再加入裙帶菜，翻炒均勻後再加入白玉菇翻炒。
5、煮熟的粗糧飯倒入鍋中，翻炒均勻，再撒少許水，讓飯更溫軟入味，再撒入芹菜粒和細鹽調味。這樣一個異國風味的天貝雜蔬飯就好啦！
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乾煸咖喱天貝
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材 料：
天貝、素食咖喱塊、芹菜、細鹽
步 驟：
1、芹菜切細碎
2、天貝切小塊，熱鍋熱油先煎一下。
3、天貝開始微黃，油快收乾的時候，下素食咖喱塊，小火慢慢煸炒，直到每一片天貝都均勻的裹上咖喱
4、待天貝酥軟，就可以撒進香芹碎和細鹽，翻轉均勻即可。
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天貝茄子紫菜卷
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材 料：
茄子、天貝、紫菜片、金針菇、醬料
步 驟：
1、茄子切七八公分左右的長段，從中剖開兩半，上鍋蒸熟待用。
2、天貝切與茄子大小差不多的方塊，用照燒法做好備用。
3、金針菇用滾開水燙過。
4、擺盤，紫菜片放盤中，蒸好的茄子放中間，天貝塊放在茄子上，在把金針菇放天貝上，然後把紫菜捲起來。淋一些醬料在盤中，就OK啦！
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酸菜炒天貝
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材 料：
天貝、泡酸菜、乾紅辣椒、花椒
步 驟：
1、天貝切碎備用，泡酸菜也切細，過水淘去部分鹹味，再擠幹，乾紅椒切細
2、熱鍋熱油，先把天貝用熱油過一遍，再剷起來備用。
3、熱鍋溫熱油，花椒過油跑香，下乾紅椒，再下酸菜，待酸菜炒香變色後，再把天貝放入，翻炒均勻即可。
這樣的小菜配白米飯，讓人不禁胃口大開。如果用來拌麵也特別香。
搭配咖喱
蒸、烤、炒、煮怎麼著都行
吃貨的想象力無窮無盡......
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