一、蔥油餅
食材：餃子皮10個，雞蛋2個，鹽1克，香蔥1根，油5ml
做法：1、備料。
2、先把香蔥洗淨，切段，放入鹽和油，攪拌均勻，醃製5分鐘。
3、取餃子皮一張，均勻的在上面鋪上少許蔥花。
4、蔥花上面再放一張餃子皮，再次鋪上少許蔥花，如些這般重複5張，蔥油餅的皺形完成了。
5、使用擀麵杖或玻璃瓶擀成薄餅。
6、起鍋，熱油，放入擀好的蔥油餅生坯，小火煎制，直至兩面微黃，熟透。
7、待蔥油餅小火煎熟後，均勻地淋上一層蛋液，並均勻地撒上少許芝麻，待微微凝固後，翻面，蓋上蓋子，關火，用餘溫將之燜熟。
8、出鍋，切塊開吃！這樣做出來的蔥油餅不僅口感酥脆，而且也省時！
二：香酥餃子皮披薩
食材：餃子皮，香油，披薩醬，自己喜歡的料和熟肉等，起司
做法：1、平底鍋刷上香油，鋪上餃子皮
2、刷上披薩醬
3、放上自己喜歡的料（水果，蔬菜，熟肉等）
4、灑上起司
5、中火燜煮約2分鐘後，從鍋緣放入半杯水約50cc，蓋上鍋蓋10分鐘，最後3分鐘打開鍋蓋灑上調味品，讓水收幹後熄火。
6、出鍋，然後就可以開吃啦！
三：蝦卷
食材：麵糊、餛飩皮、蝦仁、油
做法：1、餃子皮中間切一刀，切成兩半。染紅用一角捲起來，包裹住蝦仁，留下蝦的尾部
2、用麵糊粘住餃子皮的另一段，然後將其固定。
3、將其全部卷好後，就可以下油鍋炸制啦！如果覺得油，可以使用空氣炸鍋，或者微波爐~
4、炸好的蝦卷金黃誘人，特別好看！沾點番茄醬，口水都能不受控制流下來！
這幾種餃子皮的簡單做法，你都學會了嗎？先收藏起來下次慢慢做，下次的餃子皮再也不用怕浪費了！
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