七道做法簡單味道還那麼香的麵條食譜，超讚

油潑面

-材 料-

寬麵條、油菜

幹辣椒、植物油

鹽、鮮蔬粉

生抽、老抽

-做 法-

1. 油菜洗乾淨，幹辣椒切小斷

2. 鍋中的水燒開，放入麵條和青菜煮滾，撈出放入碗中

3. 加入各種調料

4.

把油燒熱至冒煙，往這碗麵一潑！隨著滋滋聲和一股香味，開始盡情地拌麵吧

素蠔油茄汁拌麵

-材 料-

麵條、胡蘿蔔

番茄、豌豆

番茄醬、醬油

素蠔油、醋

-做 法-

1. 番茄切小塊，胡蘿蔔切小丁，豌豆洗淨

2. 一大勺素蠔油、一勺番茄醬、一勺醬油、半勺醋調成醬汁

3. 鍋裡燒開水，將麵條煮熟，撈出過涼水

4. 鍋裡放油，燒至7、8成熟後放入胡蘿蔔丁、豌豆翻炒

5. 炒至斷生後放麵條拌炒

6. 隨後淋入醬汁，翻炒出香味

7. 放番茄，拌炒均勻即可

五彩燜面

-材 料-

麵條一碗、土豆一個

胡蘿蔔一根、木耳適量

香菇3朵、豌豆適量

玉米粒、黑胡椒醬適量

素高湯一碗、鹽適量

-做 法-

1. 將胡蘿蔔、土豆、香菇切丁，木耳切成細絲

2. 將麵條煮到八分熟撈出備用

3. 熱鍋入油，放入土豆丁、胡蘿蔔丁、兩大勺黑胡椒醬翻炒

4. 將剩下的配料一起倒入鍋中，均勻翻炒，讓食材與胡椒醬充分混合

5. 加入少許高湯，鹽稍稍煮一會

6. 放入煮過的面進行燜制

7. 等到湯汁收的差不多就可以裝盤啦

麻醬涼拌麵

-材 料-

麵條2人份、黃瓜少許

麻醬3勺、醬油1/2勺

香油1/2勺、辣椒油1勺

白芝麻少許、香葉

麻椒、花椒適量

-做 法-

1. 食用油適量倒入鍋中，放入香葉、麻椒、花椒適量，最小火加熱8-10分鐘徹底出香味

2. 取出香料，靜置1分鐘倒入辣椒麵中，辣椒紅油就做好了

3. 麻醬、醬油、辣椒油、香油、白芝麻調成汁

4. 黃瓜洗淨切絲

5. 麵條煮好過涼水備用

6. 麻醬汁、紅油拌在面中調和均勻，加黃瓜絲即可

青菜炒麵

-材 料-

麵條300g、小青菜200g

醬油20g、老抽7g

植物油2g、鹽適量

素肉絲、鮮蔬調味粉適量

-做 法-

1. 鍋中燒熱水，加入2g鹽，下入麵條，水開後加2次冷水，煮至內有些硬芯

2. 撈出麵條，在水龍頭下衝去熱氣，至麵條提起爽滑，瀝乾水份

3. 備好配菜，素肉絲泡發後用3g鹽抓下，拌入3g植物油

4. 熱鍋淋入油，下入小青菜翻炒

5. 下瀝乾水份麵條，倒入菁選醬油，翻炒

6. 加入老抽，翻炒，淋入少許水，翻炒，調入2g鹽

7. 出鍋，入盆，上桌

西紅柿茄丁過水麵

-材 料-

麵條200克、長茄子1個

西紅柿 1個、鹽適量

醬油、水澱粉、油適量

-做 法-

1. 麵條煮熟 ，撈入涼水盆裡過涼備用

2. 茄子切小丁，西紅柿去皮切丁

3. 熱鍋入油，加入茄丁小火煸軟

4. 茄丁變軟後撈出備用

5. 另起鍋入油，放入西紅柿丁，放入鹽，小火煸到西紅柿變碎出湯

6. 倒入茄丁翻炒均勻，點入一點水燒開燜一會

7. 加入醬油提色，加入水澱粉勾薄芡即可關火

8. 麵條澆上西紅柿茄丁滷即可，清爽開胃

番茄生菜湯麵

-材 料-

掛麵1小把、番茄2個

生菜適量、食用油適量

鹽少許、鮮蔬粉適量

-做 法-

1. 把生菜洗乾淨，切成小段備用。番茄洗乾淨，切成塊

2. 鍋中倒入適量的食用油，把番茄倒入鍋中，翻炒至番茄變軟

3. 在炒軟的番茄中倒入2碗清水

4.

番茄湯燒開後，放入掛麵，用筷子把掛麵打散開了，再次燒開

5. 加入少許鹽和鮮蔬粉調味

6. 最後加入切成段的生菜，再次燒開即可出鍋