把生活当旅行
有这种区别吗。笔者记忆当中好像没有。整个广西都是较为喜欢鸡鸭鹅肉的消费的。
广西北边可能靠近湖南。吃辣椒多。因此饭店里面辣子鸡较为普遍。也是很多人上饭店经常点的一道菜。样子很好看。鲜红辣椒加褐色鸡肉。可是我是不敢下筷子。怕吃了满嘴火烫。连打喷嚏。有伤风雅。
南边这边。如果靠近防城。北海。钦州。东兴。鸡鸭吃的不是特别多。更喜欢吃海鲜
笔者吃到过鱿鱼炒红薯。还真是一道特色菜。鱿鱼嫩而香。红薯绵而甜。再有就是清蒸青蟹。鲜美得很。
南宁这边是吃鸡鸭较多。白暂鸡鸭肉是宴客必备。农村请客。支起大锅。蒸锅煮鸡鸭。煮熟以后切好。一大盘一大盘的白暂鸡鸭放着。有客人来就直接装盘上。吃的是流水席。我是吃不惯那玩意。尤其是加花生油和香菜拌起来的 滑溜溜的。不知道用哪个词形容不会遭遇南宁人白眼。
鸭子吃法较多 较为知名的就是高峰柠檬鸭。最好是柴火柠檬鸭。反正我是不觉得怎么好吃。可能是饮食不习惯吧。
另外有板鸭。焦黄的皮。加上白芝麻。闻起来特别香甜 吃一点很好。脆嫩香甜。还有烤鸭。相对而言。油腻一点。街上买的都是采用50来天的樱桃谷。比较好吃的是选用一年以上的老鸭烤出来的老鸭。但这个需要定制。更加的香甜可口。也可以采用芝麻鸭。也就是蛋鸭烤制。适合女性持。不油腻。
对于鸡而言。南宁人很爱吃所谓的龙凤汤。也就是蛇跟鸡肉一起煮。最好是家养的土鸡。说很甜。很补。我不知道缘何爱喝这种汤。反正觉得有点腥臊味。难喝的很。越喝越难喝。
南宁是一个好城市。物价不高。四季如春。
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