冰箱是家庭必不可少的電器，許多人常常把食物往冷凍室一放，就以為放進“保險箱”了。有些肉在冷凍室裡甚至能放上一年多。但冷凍食物也有保存期限。
1.豬、牛、羊肉 保質期在10~12個月。其中牛肉性質比豬、羊肉穩定，瘦肉比肥肉保存時間長一些。2.保質期比紅肉類稍短，為8~10個月。
3.魚、蝦、鱉、貝類等 保質期比畜禽肉類更短一些，一般能達半年左右，最好在4個月內食用。大部分主食，如麵包、饅頭、包子、米飯、麵條等，如果在3天內不能吃完，最好要放進冷凍室。這樣不僅可以延長保存期，還可以避免澱粉類食品老化回生，變得乾硬。
蝦皮、海米、小魚乾等乾製食品放進冷凍室，可以避免回潮、蛋白質降解、口味變差、產生致癌物亞硝胺等問題。在炎熱季節，紅豆等糧食很容易生蟲，但是如果能夠將它們冷凍3~4個星期，再拿出來放在室溫，可以避免蟲卵生長，還可避免發黴。
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