唐朝開國年間，涇河龍王和一個算卜先生打賭，結果犯了天條，罪該問斬。玉帝任命魏徵為監斬官。涇河龍王為求活命，向唐太宗求情。太宗答應了，到了斬龍的那個時辰，沒想到魏徵打了一個盹兒，就魂靈昇天，誤將龍王斬了。
龍王抱怨太宗言而無信，日夜在宮外呼號討命。太宗告知群臣，大將秦叔寶奏道：願同尉遲敬德戎裝立門外以待。太宗應允。自此果然無事。太宗因不忍二將辛苦，遂命巧手丹青，畫二將真容，貼於門上。後人於是代代相傳，這兩員大將便成為千家萬戶的守門神了。其中執鐧者即是秦瓊，執鞭者是尉遲敬德。
秦瓊（秦叔寶），山東濟南人，隋唐時期李世民手下最著名的悍將和英雄。“兩肋插刀”、“傳槍遞鐧”、“秦瓊賣馬”等等傳說都源於這位山東著名的“響馬”！
“山東的響馬，四川的賊” ! 原本是戲謔之語。現在而今眼目下已經成為好客山東豪爽、耿直、義氣的代名詞。
《水滸
在全中國為他一個人建有2000多座廟宇，“文官到此下轎，武官到此下馬” ! 你說，他對人類影響多大? 歷代帝王，達官顯貴，庶民百姓，綠林強盜見之無不頂禮膜拜！他就是出生在響馬聚集的山東聖人—— 孔子。
“吾十有五而志於學，三十而立，四十而不惑，五十而知天命，六十而耳順，七十而從心所欲，不逾矩”這句戶曉家喻的至理名言就從先聖孔子嘴中隨口而出流傳至今。
活到今天，先聖已經2568歲了。看看兩千多年前的他是什麼樣子吧。
孔子畫像
自古山東多豪傑，文武全才蓋華夏！
孔子、孟子、諸葛亮、魯班、王羲之，一干山東人等，今世智慧、才藝能超越其者，寥寥。
孫武、孫臏、姜尚、吳起、李典，早期山東“響馬”鼻祖，冷兵器時代，武定天下捨我其誰！
《漢書.趙充國傳》：山西出將，山東出相。雖時過境遷，此山東非彼山東也。正如“民氣在南，王氣在北”之說一樣。中國的山，比泰山美、險、雄、奇、峻、高、秀的多了去，但唯有泰山呼為“五嶽獨尊”、“天下第一名山”，足見“泰山”之地文化的霸氣！牛氣！豪氣！
正所謂：東方雲海空復空，群仙出沒空明中。蕩搖浮世生萬象，豈有貝闕藏珠宮！
太陽滾滾落西山，鳥投樹林虎歸山。
行路客人都住店，千家萬戶把門關！
歷史、地理、民俗、飲食、文化、戰爭對山東人的影響刻骨銘心。一碗羊肉湯品出人間百味，一聲拉魂腔唱盡萬千風情！山東，一個豪氣與硬氣的代名詞。
微山湖畔、抱犢山澗、古滕大地。昔日的漢子們在抗日戰爭期間縱橫江湖，立馬揚刀，為國為家血灑疆場！王耀武、張自忠、趙登禹無數山東漢子殺敵就如剁菜切瓜。想當年，金戈鐵馬，氣吞萬里如虎！李宗仁、孫連仲、湯恩伯、白崇禧等率29萬餘人抗擊日寇，五萬多將士在臺兒莊流盡最後一滴鮮血！師曰：
精誠贏大捷，忠勇固金湯。血海屍山上，旌旗獵獵揚。
萬山叢中，青紗帳裡，田園寥落干戈後，骨肉流離道路中！時國民黨二十七師師長黃樵松有詩為憑：
<code>昨夜夢中炮聲隆，朝來榴花滿院紅。英雄效命咫尺外，榴花原是血染濃。 /<code>
我把鄉音背身上，天南地北吼一聲，到處都是我家鄉！
一方水土一方人，無論臨沂、棗莊、魯南，有一種山東好聲音叫“拉魂腔”。其唱腔悅耳、曲調優美、表演幽默、善於鋪陳、淳樸生動、婉轉柔情。鄉黨們生活自在，日出而作，日落而息，一聲叫板，戲畢人散。唱練做打，生旦淨末，恰如酒入愁腸，讓大嫂們舊情萌動，思緒萬千，被勾的魂飛魄散！ 尤《三埢寒橋》、《走孃家》、《喝面葉》等久唱不衰。
拉魂腔（柳琴戲）劇照
現在的我們，過多的圍觀讓我們變得圓滑、明哲保身。拳打鄭關西的後果讓魯提轄大人背井離鄉。而今在這個赫赫泰山的故鄉，隨處可以吼上兩嗓，讓我們嗓子流口水的恰恰是烹、煎、炸、炒，蒸、煮、熬、釀的魯菜。齊魯餚饌，名廚輩出。李白《客中行》詩題：
蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光。
但使主人能醉客，不知何處是他鄉。
蘭陵; 今山東省臨沂市蒼山縣蘭陵鎮。由此足見齊魯大地歷來物阜民豐。漢子們豪放不羈，大碗喝酒，大塊吃肉，大蔥蘸醬，玉液瓊漿，來去自如，真山東也！
接待皇帝和欽差大臣的孔府菜
詩禮銀杏
一品豆腐
扒原殼鮑魚
神仙鴨子
大蔥蘸醬，越吃越胖
山東曲阜的孔林，萬樹成蔭為何烏鴉不棲？百草叢生卻絕無蛇跡？而在孔廟卻烏鴉成群，早出晚歸？傳說中，孔子在遊學四方途中曾經遇難，險被老虎吃掉，數千烏鴉從天而降搭救了孔子。從此，烏鴉白天外出覓食，夜晚守護聖人。正所謂：
齊魯大地好風光，一山一水一聖人。
七十二泉春潮漲，日照煙臺青島長！
蓬萊仙境神仙住，濰坊風箏滿天忙！
泰安腳下好漢多，龍口南山福壽長！
詩曰：
把酒臨風文思湧，人間仙境蓬萊閣
八仙過海顯神通，凌波徐步逍遙中
墓古千年在，林深五月寒
鐵鎖萬年懸鳥道，石樑千仞惹猿愁
嶗山風景四季妖，道士穿牆無可考
聊齋志異光怪離，十二景中把魂繞
青島濱海浴場人如潮湧，五彩斑斕盡享清涼。
三十年河東，三十年河西。“泰山文化” 對於山東不但是歷史、文化、地理、人文的重要史學符號特徵，而且也留給後人無盡的遐想！只要你留心一下，凡是帶“山”字的成語，基本上就和戰爭、做官有關。
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