用户1323434977274259
肉块和动物活体组织区别在于新陈代谢，在于免疫系统。活着的动物可以由血液带走代谢废物，由免疫系统控制体内微生物的过度繁殖，而死去动物的肉则失去了这些作用。
大型动物基本上就是生物细胞和细菌的混合体，粗略估计人体内的微生物数量是人体细胞总数量的10倍左右，因为体积很小，它们会随着人类的呼吸、饮食等行为进入人的体内定居，绝大多数细菌对人体无害，少数有害的细菌也可以在人体免疫系统的作用下而倍消灭，保证生物体组织细胞的健康和正常功能。在动物活着的时候，由于免疫系统的作用，体内外的各种微生物种类和数量相对恒定，动物们适应了这样的带菌事实，这些细菌基本上不会造成疾病等损伤，部分细菌也和人体形成了奇妙的共生关系，寄居在人类的肠道等处，帮助人类消化植物纤维获取能量，人体的代价只是给它们也提供一点能量，保证它们的种群数量的稳定。只在特殊的病理情况下，发生菌群失调等疾病，可以导致体内部分微生物大量繁殖进而导致人体疾病。然而这又会刺激免疫系统的作用，最终又使微生物的种类和数量恢复原来的平衡状态，以此保证生物生理功能的稳定协调。
免疫功能并不能孤立于动物体独自存在，它们也需要血管运送来氧气和物质能量同时运走代谢产生的废物，而且它们的活动受各种细胞因子、免疫调节因子的作用，而这些物质成分也需要血液系统远途运输到病变组织引发免疫细胞和化学成分的作用，如果没有了血液系统，免疫的功能无法调节，免疫细胞也失去了能量来源，就无法调节组织内外的微生物种类和数量。而且肉放在外边，看起来是没有直接接触细菌，但是我们生活的大气环境、水体环境中细菌几乎是无处不在的，它们会随着空气中的尘埃粒运动，一旦落在适宜的环境中就能够迅速繁殖，一团肉没有了血流，内部的微生物对细胞的分解已经会使组织腐烂流水升温，而这种环境又恰好是空气中很多微生物适宜的环境，于是在内外微生物的作用下，肉块腐烂变质，最终的结果是完全被分解为水、二氧化碳等小分子物质回归自然界。
自然界还有苍蝇等营腐生的昆虫，它们也是病原传播的媒介，同时也会将卵产在烂肉中，烂肉中组织细胞的分解发酵产生的温度和水环境比较适合苍蝇幼虫的成长。就这样在内外因素的作用下，死去的动物的肉会腐烂变质，而活着的动物一般不会出现这样的情况，除非之动物受到了严重的伤，伤口中细菌感染甚至长蛆。
来看世界呀
不请自来，很荣幸回答题主的提问！
自然界中存在的生物种类有植物，动物和微生物三种，三者大多数情况下对应食物链中的生产者，消费者和分解者，而这里的分解者就是今天的主角，主要包括细菌和真菌，它们的存在导致了肉类的腐败。肉类组织是由细胞构成的，含有丰富的蛋白质等有机物，而这些成分恰恰是分解者生存所需，死了的动物或者离体的动物组织由于没有了免疫系统，微生物可以很容易侵入内部并迅速大量繁殖，分解肉中的营养成分并产生大量代谢物，宏观上表现为肉的腐败。
而正如上面所述，活的生物体具有多道防线，可以防止微生物侵入体内。即使有部分微生物进入，在人体免疫系统的调节下，抑制微生物的繁殖和生长，甚至慢慢消灭清除，所以一般不会出现活体组织的迅速腐败。不过，身体出现创伤而感染细菌后，有时也会出现化脓，腐烂的情况，此时就需要外来手段的干预，即杀菌消毒治疗。
以上就是我对该问题的回答，感谢阅读，欢迎批评指正！
我揍四我
地球真正的霸主是细菌，它们存在已经三十多亿年了，而人类不过300万年。
细菌进化出的文明可能已经很发达了，只是我们无法理解而已。
而我们人体是靠免疫系统来阻隔细菌，这套免疫系统，说白了，也就是一些细胞功能。
归根到底，还是微小的细菌和原子或细胞之间的争斗，本质似乎与你我无关。
左手断了线
首先我们得正视一个问题，所有活着的生物身上都有微生物的存在。腐败是从内部开始的，并不是像很多人所说的，一旦没了生命，没了免疫力，受到外来细菌的侵害才开始腐败的。
我们知道，人的肠胃中，身上其他地方,都寄生很多的微生物。平时而它们一般是以人吃的食物为食，或者是我们生理活动产生的代谢物为食。
那么人一旦生命活动停止了会怎么呢？自然是不能进食，已经进行正常的生理活动，这些以人体为生的微生物，得不到食物，或者没有了废弃的代谢产物可吃的前提下，会开始分解，人体上的有机物，蛋白质之类的。
举个例子，一个身材健壮的人，如果长期吃不饱，身上的肌肉会很快消失，其实是微生物在分解肌肉中的有机成分。
当然，对于一团没了生命体征的肉的分解，并不会只有其本身的微生物参与而已，自然界到处都是微生物。这些外来的微生物也会参加分解腐肉，接下来才是免疫力的问题，没有了抵抗力，这些外来者才能趁虚而入。内者与外来者的参加，加速了腐败的过程。再举个例子，人活着的时候，会让苍蝇飞到自己嘴巴上吗？肯定是不可能。苍蝇不仅携带许多有害的微生物，自身也是一个食腐者，苍蝇此时扮演的也是一位入侵者。
所以，一个没了生命的生物，它的腐败分解，是从内部微生物开始，在外来微生物的加入下，才会得以迅速的完成，还有一个重点要提一下，这团没了生命的肉，如果处于一个湿度大于60%的环境中，微生物分解的过程会更加迅猛。
田园犬vlong
晨曦181251802
因为有一颗跳动的心
用户8769567186686
一团肉没有正常新陈代谢，机体与环境之间的物质和能量交换停止，没有新的细胞产生，老的细胞死亡就发生腐败。
生活科学
没有了新陈代谢，细胞死亡没有更新啊。
翟哥五哥
就是流动的水和一潭死水的区别
灰太狼23945
首先说一下，这个过程并不完全是细菌的作用。是因为动物细胞如果死亡，会释放出来一些有助于自溶的酶，加速死亡细胞组织的崩解
