龍泉旅遊
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龍泉是古瓷的發祥地，根據出土文物推測，龍泉青瓷最早可追溯到三國兩晉，而後1700 多年從未間斷。不難想象，那時候甌江兩岸窯煙蒸騰，窯工奔走 ；河道上貨船如織，客似雲來。滿載著青瓷的貨船沿江而下出海，駛向世界。龍泉青瓷與絲綢一樣，是海上絲綢之路的大宗商品與精神載體。它們是東西方文明交融的紐帶，是穿越時空的精靈。
關於龍泉窯的歷史地位，秦大樹先生（北京大學考古文博學院教授）在三聯中讀開設的宋代名窯講座中稱之為“空前絕後的青瓷高峰”。這個評價，其實已經是相當的高了。
用世界的眼光的來說，其中一個重要例證是說，英文的“青瓷”稱為Celadon（塞拉同），就是來自龍泉瓷器。如今一些西方人在提到Celadon一詞時並不像中國人一樣認為是指廣義的青瓷，而是專指龍泉青瓷。
因為當時龍泉青瓷從中國的港口出發，運到法國的時候，所有人看到龍泉青瓷，都不知道該怎麼去形容他，想要賣掉總要有個介紹。非常巧合的是，當時的商船停泊，正趕上有一幕歌劇上演，歌劇裡的男主人公，穿著青布長衫，跟龍泉青瓷的顏色很接近，男主人公大家熟悉，叫做塞拉同，所以西方人乾脆直接把塞拉同三個字，當成龍泉青瓷的名字。
這裡秦大樹先生所指的空前絕後，不是單一技術指標，還包括了對制瓷工藝的影響、對外貿易的佔比等多個維度，縱觀中國青瓷幾千年的燒造史，龍泉窯的確在中國古代瓷器發展史和世界文明史上都佔有不可取代的重要地位。
那麼，龍泉窯為啥能做到“空前絕後”呢？
跳出技術的層面，從經濟演化的角度也許可以得出一種解釋。
由於中國古人對工商業的記錄不多，能夠找到的關於南宋時期龍泉生產製造的史料隻言片語，銷售環節更是缺失，時隔八百年，我們只能憑著當代考古挖掘的成果和所能見到的器物、標本來推測：
南宋時期，龍泉窯通過集聚化生產，進行著高度專業化的分工與合作，實現了效率和彈性的完美結合，得以走向青瓷生產的高峰。
效率與彈性是一對矛盾，在同一家企業裡，是很難解決的，但如果放在一個巨大的供應鏈網絡裡，那就不是事。
這一點，從中國經濟的騰飛就可以證實。現代供應鏈網絡中規模越大，網絡裡的中小企業就越多，分工越深，越有效率；同時網絡裡各個節點動態組合的可能性就越多，也越有彈性。
細細分析，南宋時期，龍泉窯不就是在市場過程中自生演化出的一個大規模供應鏈網絡嗎？
現代考古已知，龍泉窯的中心產區是龍泉縣城以南的小梅、查田、蘭巨、八都，四個鄉鎮，23個行政村的地區，共有窯址187處，其中以大窯龍泉窯遺址命名的國家重點文物保護單位包括了155處窯址。（詳見窯址分佈圖）
如果看圖感受還不深的話，可以想像一下，在方圓幾公里的範圍內，分佈著至少上百處的窯址，用窯火連天，龍窯林立來形容，一點都不過分。
這種畫面，像不像今天東莞、義烏等製造業中心裡那些密集的工業園？
這麼多窯意味著什麼？
不妨先算個數，上垟清代龍窯曾芹記古窯坊的龍窯長33米，分22個室室，每室可裝燒12釐米的碗一千個左右。考古所知的南宋龍泉窯的龍窯多為50-60米，長的可達80米，按曾芹記家的龍窯計算，那時一窯燒製的物品恐怕都數以萬計，每次燒窯的投柴也多達萬斤以上。
這麼高的成本，這麼大的風險，那些窯主們都會自己承擔嗎？
不說別的，一窯上萬件的器物，十幾道生產工序，假設全部生產最簡單的盤碗，一名熟練工人一天能拉100件坯，一萬個盤碗至少也需要三十名工人幹3天，加上練泥、陳腐、陰乾、挖足、修坯等工序，怎麼也得50名工人，花費十天半個月時間製成，人工成本、物料成本都是極高的，而燒成率卻沒有保障。
外包，把不同窯位以不同價格賣出去，這樣，既可以提高龍窯的使用效率，減少閒置率，又可以分擔風險，不至於燒壞一次就血本無歸。
反過來，如果我是個制瓷手藝人，完全可以開一個或大或小的工作室，就近跟幾個窯主簽約，談好所需的窯位，製成一批就送去燒一批，大可不必費時費力耗巨資造一條龍窯，再從頭鑽研燒窯技術，延攬窯工，只需把主要精力放在提高自己制瓷的技術上即可，至於燒窯的事，就交給專業的人去辦吧。
儘管在方圓幾十公里範圍內，不同窯主基於不同的成本考慮、地理限制、窯工技術等因素，自然會形成不同的燒製風格，有的出青率高，有的窯室大等，相應的，不同的制瓷作坊也會向最合適的窯業靠攏，久而久之，就形成了相對產品風格集中的的產區，自然而然地變成了不同產區的差異化生產。
比如，溪口擅長生產小文房、香具；
南宋龍泉窯溪口產香盒
金村多生產圓口洗及束口盞、斗笠盞等茶具；
南宋龍泉窯金村產斗笠盞
而大窯的岙底則擅長於長產尺寸碩大的大瓶大罐，四川遂寧出土的那個大荷葉罐就生產於此。
南宋龍泉窯岙底產大荷葉罐，四川宋瓷博物館藏
當然，這些產區的差異化分工只是相對的，是在市場的篩選中自然形成的，不可能像行政區域劃分那麼界線分明，很多大宗商品，在不同的產區同時都在生產，形成同質化產品良性競爭。
在這個供應鏈網絡裡，專業化的分工提升了產品質量，高質量的產品帶來了廣泛的市場需求，廣泛的市場需求導致產品的競爭，良性競爭到新的創作靈感，新的創作靈感推動著制瓷、燒窯技術改進，技術改進又帶來質量的提升……
在這個正循環的過程中，龍泉窯發展的車輪不知不覺啟動，並走向空前絕後的高峰。
正如歌詞所唱，沒有人能隨隨便便成功，龍泉窯的歷史地位是一系列複雜因素疊加而成，不可能取決於哪一個因素，此文僅是從經濟演化規律這個維度，作了一個大膽的推測，不當之處，歡迎指正。
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