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大家好，我是美食原创作者：家尤菜菜，喜欢我的家常美食，欢迎您关注我。关于有哪些好吃易做懒人菜这个问题？我的回答如下：

现代的生活节奏越来越快，大家无论是在工作还是经济方面都承受了比较大的压力，平日里忙于工作，很少有时间在家里悠闲地做顿可口的饭菜，不是下馆子就是点外卖来填饱肚子。

今天菜菜想与大家来分享3道好吃易做的懒人菜，美味又不失营养，关键特别节省时间。希望我的回答对您们有所帮助。

一、【花甲粉丝煲】

【准备食材】

花甲，金针菇，粉丝，韭菜，小米椒，红辣椒，大蒜，花生油，耗油，酱油，食盐

【烹饪过程】

1、取2小把粉丝，剪去捆绳，放入热水中浸泡10分钟，后捞起用剪刀对半剪开。

2、花甲买的时候摊主已经做了吐沙处理，回到家用淡盐水浸泡一下再搓洗几下即可。金针菇切去尾部，撕开用清水冲洗干净。红辣椒和韭菜洗净切丁放入盘中，大蒜和小米椒切碎加入一勺花生油和小半勺食盐搅拌均匀备用。

3、砂锅洗干净，将金针菇摆在最下面，接着将粉丝，花甲，蒜末，红辣椒粒依次放入锅里。盖上锅盖，开小火焖煮30秒，倒入一勺半耗油和1勺酱油。

4、接着用筷子快速搅拌一下，再盖上锅盖，焖煮2分钟。最后看到花甲开口，就倒入韭菜，搅拌几下即可。

二、【凉拌木耳】

【准备食材】

小木耳干，香菜，小米椒，大蒜，白芝麻，酱油，芝麻油，白醋

【制作过程】

1、小木耳干过一遍水，放入凉水中浸泡30分钟口感更好。香菜冲洗干净切成小段，小米椒和大蒜也洗净切成小块放入盘中备用。

2、泡发好的木耳，再冲洗1遍，锅中水烧开，放入木耳，开大火焯水1分钟后捞起。

3、焯熟的木耳挤干水分放入玻璃盆里，倒入香菜，小米椒，大蒜和熟的白芝麻。

4、盆中倒入2小勺芝麻油，2小勺酱油，和一小勺白醋，用筷子搅拌一下即可装盘上桌。加入白醋不仅可以杀菌抑菌，又可以健胃预防感冒。

三、【香葱豆腐】

【准备食材】

嫩豆腐，香葱，生粉，蚝油，食盐，花生油，胡椒粉

【烹饪过程】

1、豆腐切成长条小块放入淡盐水中浸泡15分钟，香葱洗干净切成段备用。

2、抹干豆腐表面的水分，热锅凉油，下豆腐，转开大火煎5分钟。

3、后改小火煎至豆腐双面酥脆焦香金黄。紧接着倒入葱条。

4、最后碗中加入一勺耗油，一勺清水，半勺生粉，一点胡椒粉搅拌成浆汁，倒入豆腐中，盖上锅盖焖半分钟，这样做可以让豆腐葱香味十足，收汁后即可出锅。

以上就是菜菜为大家分享与推荐的快速易学又好吃的懒人菜具体做法，喜欢或者认同菜菜这种烹饪方式的话，欢迎给菜菜点赞，希望我的回答能给您们带来好的体验！

更多家常美味尽在今日头条“家尤菜菜”，欢迎您关注我，或者在下方评论给我留言。本图文均由“家尤菜菜”原创，盗用必究，感谢您的支持与鼓励！

家尤菜菜

这种热天气真的最难为的就是家庭主妇了，天气一热胃口也就跟着不好，胃口不好就非常挑剔您煮的饭菜了。我这几天先生不在家吃饭，孩子们的饭菜就真的是好糊弄多了，下次做再拍点照片吧。中午一般都是两菜一汤，都还真的是懒人菜。昨天的午餐是凉拌海带丝，儿子的最爱，肉沫茄子，女儿的最爱，再加一个西红柿蛋汤，一餐搞定了。今天是土豆烧鸡腿，玉米粒炒火腿肠，再加一个紫菜肉沫汤，每餐都会吃光光哦。晚上基本上就是煮粥，做点鸡蛋饼之类的，要么就是凉拌面，凉拌粉之类的。等厨房没那么热的时候再做些复杂的吧。为什么我只能发一张图片，好吧，以后再发点吧。

三国吴

大家好！我是湖北人燕子，一个爱生活爱美食的宝妈！

好吃简单易做的懒人菜有很多，比如说:素菜有酸辣土豆丝，麻辣豆腐。荤菜有辣椒炒鸡蛋，辣椒炒肉，汤类有丝瓜蛋汤，鲫鱼豆腐汤等。那分享这些菜的做法。

酸辣土豆丝

食材:大土豆1个，干辣椒2个，盐，醋，酱油。

做法:

1、土豆削皮洗净切成丝装盘备用，干辣椒切成小圈。

2、起锅倒油，油热倒入干辣椒炒香，倒入土豆丝，翻炒均匀。加入盐，醋，酱油。继续炒熟为止，装盘即可。

麻辣豆腐

食材:嫩豆腐一块，郫县豆瓣酱，酱油，五香粉淀粉，葱等

做法:

1、将豆腐洗净切成小块，葱洗净切成末。起锅倒油，油热倒入两勺豆瓣酱炒香，加入豆腐块，轻轻地翻炒均匀。加入酱油，五香粉，炒均匀。

2、加入适量的清水。盖上盖子煮5分钟。我里面倒入少量的淀粉加水调均匀。倒入豆瓣酱里。大火烧收汁装盘撒上葱花即可吃啦。

辣椒炒鸡蛋

食材:青辣椒5个，鸡蛋3个，胡椒粉，盐等

做法:

1、青椒洗净切成丝，鸡蛋去壳打入碗用筷子搅散。起锅倒油。油热倒入鸡蛋，把鸡蛋炒成絮状装盘备用。

2、起锅倒油，油热倒入青椒翻炒均，炒至青椒断生，加入鸡蛋，盐，胡椒粉翻炒均匀装盘即可。

辣椒炒肉

食材:猪五花肉300克，青红椒200克，姜，酱油，五香粉等

做法:

1、将猪五花肉洗净切成薄片，青红椒切成丝，姜洗净切成丝。

2、起锅倒入油，油热倒入姜丝炒香倒入五花肉片煸炒出油倒入青红椒丝，加入盐，酱油，五香粉，翻炒均匀炒至肉和青红椒熟装盘即可。

丝瓜鸡蛋汤

食材:丝瓜一根，鸡蛋2个，姜，盐，胡椒粉，葱。

做法:

1、将丝瓜削皮滚刀切成菱形，鸡蛋打入碗中用筷子搅散。姜洗净切片，葱洗干净切成末。

2、起锅倒入油，油热倒入姜片，翻炒香倒入丝瓜翻炒几下倒入清水煮开，水开倒入鸡蛋液，在煮开舀到汤盆里撒上葱花即可。

丝瓜鸡蛋汤比较清淡，挺适合夏天来吃的。

鲫鱼豆腐汤

食材:鲫鱼一条，嫩豆腐1块，葱，姜，胡椒粉等

做法:

1、鲫鱼去鳞片，把肚子里的东西去掉，鱼鳃去掉，用清水洗干净。豆腐洗净切块，姜洗净切成片，葱洗净切成末。

2、起锅倒入油，油热倒入姜片炒香，再倒入鲫鱼煎至两面金黄，倒入末过鲫鱼的清水，水开倒入豆腐，煮开在煮10分钟。装入汤盆里撒上葱花即可。

湖北人燕子

超级多下饭菜适合懒人啊，随便挑几样吧，肉菜素菜豆腐各一样，笑~

• 超正宗麻婆豆腐

这张是网图，我没找到以前拍的

学会几个诀窍，你可以自己在家超级下饭的麻婆豆腐。

1. 老豆腐or嫩豆腐看你习惯，洗净切成小方块儿，准备点肉末（没有也可以，就是斋了点而已）

2. 热锅凉油，挖一汤匙豆瓣酱，小火煸炒至香味儿溢出，然后下肉末炒至变色，再下豆腐翻炒，加入到豆腐三分之二处的水，烧开后转中小火焖一下。

3. 大火收汁，出锅前放生抽和盐，记得尝一下闲淡，豆瓣酱很咸的。锅内加入一勺辣椒面、一勺花椒面翻炒，然后取一点水加一勺淀粉搅匀，倒入。

4. 最后的妙招：出锅前加入一大勺花椒油！！

相信我这份麻婆豆腐会点亮你对豆腐的新世界。

• 鱼香肉丝

实在受不了那些不正宗的鱼香肉丝做法，来我告诉你们正宗做法，保证做出来的鱼香肉丝油亮油亮的，而且酸甜可口，咸香适度。

1. 泡发的木耳、青笋、胡萝卜切丝儿，肉丝用料酒生抽淀粉腌制，热锅凉油小火，变色即好

2. 料汁儿:香醋20克，白糖20克，生抽10克，老抽5克，盐3克，水20克，淀粉一勺，没秤不要紧，记得糖醋一定要一比一，生抽老抽凭自己的口感。

3. 泡椒（我用了自制朝天椒酱）、蒜、大葱入油锅爆香，至色泽泛红，加入木耳胡萝卜青笋丝，炒至断生（可点适量水）

4. 加入料汁儿和肉丝翻炒均匀，洒上葱花，出锅

补充：千万别放豆瓣酱！

• 麻辣鸡腿

这个是我跟我妈学的菜，很简单，而且鸡肉不比牛肉、排骨，很容易熟，超级软烂下发，光汤汁儿我就能拌米饭。

1. 鸡腿斩断飞水控干，花椒辣椒小火炸香，捞出扔掉

2. 入蒜片炸香，倒入鸡腿，料酒，老抽大火翻炒

3. 加开水没过鸡肉小火炖15分钟，加盐，生抽大火收汁，起锅前加花椒油白芝麻

恩，你们还想吃什么，可以告诉我，我到时候写做饭，(* ￣3)(ε￣ *)

24帧的艺术

就算不会做饭，也可以在闲暇之余学会几款懒人菜。今天分享四种提升聚会档次的家常菜，烹饪做法十分简单，做出来的菜色泽好看外表霸气，是让你秀一手好厨艺的必点美食。

一、虎皮蛋

虎皮蛋是鸡蛋的高级吃法，外表看起来呈金黄色，霸气外漏，是领导或朋友来家做客时，霸气展示厨艺功底的一道菜，炸制后的鸡蛋外表焦香脆软，内里却还是那股鲜嫩，一口下去，正如你所看见的那样，层次感十足，浓浓的酱香味，更是为这层次感出了不少力。

准备原料：鸡蛋五个，姜末、蒜末、葱花末，白砂糖，老抽，生抽，盐少许，油适量

做法：第一步，把鸡蛋洗净外壳，放入冷水锅中，煮大约十分钟至鸡蛋熟透为止。

第二步，把煮熟的鸡蛋捞出来，放入凉水中，过凉浸泡30分钟，然后剥壳待用。

第三步，铁锅内倒入适量油，烧至六成热，放入剥好壳的鸡蛋，炸至鸡蛋金黄色时，捞出控油。

第四步，锅内留少许底油，放入姜末，蒜末，爆炒出香味，然后再放入炸好的鸡蛋，翻炒均匀。

第五步，放一点老抽和生抽调味，再放点白砂糖提鲜，加入盐调一下咸度，并加入适量清水，盖上盖子焖煮15分钟。

第六步，15分钟后，改用大火收汁，直至汤汁微干，撒入葱花即可，虎皮蛋就做好了。

这道菜有个小秘诀：为了使鸡蛋里面更好的入味，可以将炸好的鸡蛋用牙签戳些小孔，然后再继续烹煮。

二、鱼香豆腐

通常来说，懒人对付红烧是这样做的：把所有的调料先对好，然后做菜时一股脑倒进锅里，其实还可以更懒，那就是把调味汁和清水混合好，一次性倒入就不用再加了。这次给大家分享一个红烧鱼香豆腐，不仅色泽好看，看似最原始的做法实际上是另一种做法，使豆腐口感变成外焦里嫩，色泽也是红亮养眼。

准备原料：选些北豆腐，如果没有的用老豆腐焯水变嫩再制作也可以。准备一些姜末，蒜末，葱花，酱油，白醋，白砂糖，水淀粉，红椒或剁椒，食盐，油适量。

做法：第一步，把北豆腐切成大约四厘米长，两厘米宽五毫米高的小块待用。

第二步，将平底锅倒入少许油烧热，放入切好的豆腐块，用小火煎至两面金黄，盛出待用。

第三步，取一个小碗，加入白醋，白砂糖，酱油，食盐，水淀粉，调成料汁待用。

第四步，另起锅加入少许油，烧至七成热，把姜末蒜末，剁椒放进去爆香。

第五步，把辅料爆香后，再放入煎好的豆腐块，翻炒均匀，并加入少许水，焖煮两三分钟。

第六步，最后把调好的料汁一股脑倒入豆腐中，大火收汁，撒入葱花即可。

这道菜有一个小秘诀，用煎的方式烹制的豆腐块，相对炸的豆腐块来说吸油较少，会健康很多，并且煎过后的豆腐才会达到外焦里嫩，口感更佳的效果，豆腐中的营养十分丰富，而且消化吸收率极高，含蛋白质高，还含有大量的脂肪酸，是营养补食的佳品。

三、响油娃娃菜

这道菜和它的名字一样，外形十分可爱，十分小巧，娃娃菜本身又具有清新香甜的气味，经过热油一烹，味道被牢牢的锁住，更给菜色增添了几分鲜美。

准备原料：娃娃菜，两棵红尖椒，小香葱，生抽，油，盐

做法：第一步，把娃娃菜洗净，先竖着对半切开，然后分成均匀四份。

第二步，把红尖椒去蒂，以免太辣，把籽洗净切小丁，香葱去掉根须洗净，切成葱花。第三步，炒锅内倒入适量的清水烧开，把切好的娃娃菜放入锅中焯水，直至娃娃菜断生。

第四步，将断生后的娃娃菜捞出，淋干多余的水分装入大碗中，撒入盐拌匀，如果是

招待客人，这道菜摆盘上可以讲究一些，均匀铺平是最好看的选择。

第五步，放上辣椒丁，再淋点香油，撒上香葱粒。

第六步，在热锅中把油烹热，差不多九成热时关火，均匀的淋在娃娃菜上，九成热的油温足以把娃娃菜中的鲜味烹饪出来。

烹饪小秘诀：最后一步和娃娃菜的名字一样，浇的时候一定要响才叫响油，所以这里的油温一定要高。做这道菜也有人用大白菜，但是娃娃菜比大白菜的个头要小，熟也熟得更均匀，口感更好。娃娃菜还具有极高的营养价值，富含膳食纤维和锌，铁，钾等多种矿物质，还含有丰富的维生素A，比大白菜的营养要多很多，它的储存方式和大白菜一样很方便，放在干燥通风的地方一周是没问题的，喜欢这道菜的朋友学习一下吧！

四、东北乱炖

对于东北人来说，他们普遍有着好吃懒做的性格，这种性格使东北的美食也变得简单，容易烹饪，并且东北美食最大的特点就是大气，好多样食材都可以一锅出，并且还十分香。这次教大家一个东北乱炖，是东北地区的一道名菜。

准备原料：排骨，土豆，四季豆或豆角，姜丝，蒜末，葱花，豆瓣酱，八角，花椒，食盐，植物油。

做法：第一步，把排骨洗净，烧一锅开水，把排骨放入其中焯水，捞去浮沫后冲凉过待用。

第二步，把土豆去皮洗净，切成滚刀块，把玉米洗净，切成四厘米左右的玉米段，把豆角或四季豆去除老筋，切成四厘米左右的段。

第三步，在炒锅内倒入少许油，把油温烧至七成热，将姜丝，蒜片，八角，花椒，豆瓣酱一起倒入锅中，爆香炒出红油。

第四步，放入排骨和土豆，用锅铲翻炒均匀，接着倒入没过食材的清水，大火煮开，转成小火加盖炖半个小时。

第五步，半小时后再加入玉米和四季豆，搅拌均匀后继续煮20分钟。

第六步，开锅放入少许盐调味，撒入葱花即可食用。

这道菜最主要的特点就是把所有的材料都切好以后放入锅中烹饪，没有什么技巧，特别简单，并且排骨豆角和土豆的搭配吃起来特别香，里面的蔬菜可以根据个人的喜好添加，西红柿和茄子，萝卜等，只要你喜欢的都可以一股脑往里放，在东北还有洋菜叫一锅出，就是铁锅内炖着这些菜，铁锅的侧壁放上粗粮做的大饼，待下面的菜熟了以后，上面的大饼也就着菜汤的热气给蒸熟了。

四种懒人菜就给大家介绍到这里，学会这些不仅能提高美食宴会档次，还能节省时间，喜欢的朋友欢迎收藏点赞，分享给更多人学到这些美味。如果你还有其他懒人菜，欢迎在下方讨论，和我们一起做视觉舌尖美食，我们下期见！

辰云私享美食

做菜这种事情，对于爱下厨的人来说就是一种享受；对于好吃又懒得做的吃货来说那就是件麻烦事了。总之，不管你是懒得下厨，还是厨艺不精，只要学会这几个菜谱，那就包你轻轻松松吃上好吃的饭菜！

网红懒人焖饭

需准备食材：

腊肠:2小根

玉米粒：适量

香菇：适量

胡萝卜：适量

青豆：适量

番茄：一个

酱油：2~3勺

耗油：2~3勺

具体做法：

1. 香菇发泡至变大，切块！胡萝卜切丁，腊肠切片！

2. 米洗净，加水（水量只要高出米少许就可以 不然饭会太湿影响口感）将准备好的食材美美的摆进去，加入酱油和耗油（根据自己口味 调整用量）然后按下电饭煲开始键，静静等待美味完成即可！

3. 番茄去皮 搅拌就可以吃了！

耗油蒜蓉生菜

需准备食材：

生菜：一颗（大颗）

耗油：2勺

蒜：4瓣

盐：适量

具体做法：

1. 生菜洗净沥水备用，蒜瓣压成蒜蓉，我用的厨房神器，很方便。

2. 油热放生菜翻炒几下，生菜变得更绿时改小火，放蒜蓉和蚝油，一点点盐（如果咸度可以就不用放盐了，因为蚝油咸的），拌匀出锅。

懒人版糖醋排骨

需准备食材：

猪小排：500克

料酒：1汤勺

盐：3克

酱油：2汤勺

米醋：3汤勺

白糖：4汤勺

姜片：适量

具体做法：

1. 猪小排冼净，晾干水份备用

2. 锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片

3. 放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦

4. 此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀

5. 再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟

6. 20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（锅里剩下的姜片丢掉不用，最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦哟！）

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圆白菜性平味甘，可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛，圆白菜，又称结球甘蓝 。据《本草纲目》中记载，甘蓝，煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英。足见其生命力旺盛。

手撕包菜是一条美味可口的经典菜品，归属于湘菜系。以小青包菜、大蒜、盐、鸡精粉、蚝油、大骨汤、醋等制做而成。小编认为此菜脆爽香甜，除可健脾开胃外，也有祛斑美白、预防流感和胃炎等功效。懒人一个人在家，备点米饭，炒上一个手撕包菜即可。下面我们一起看一下具体的做法吧。

主料准备：小青包菜300g，干辣椒5个，蒜3瓣；

辅料准备：适量盐，适量鸡粉1g，蚝油1汤匙。

懒人菜之手撕包菜的做法步骤

1、将圆白菜用手撕成大小基本均匀，将葱、蒜切片；干红辣椒切成段。

2、起锅烧油，烧热下入花椒炒出香味。

3、然后加入干红辣椒段。

4、放入葱片和蒜片，爆出香味。

5、将手撕后并洗干净的圆白菜沥干，放入锅中，快速翻炒。

6、炒至圆白菜叶片半透明时，加入少许生抽、耗油、少量大骨汤、醋及盐和少许鸡精调味，并快速翻炒均匀后即可出锅装盘。

烹饪小贴士：如不喜欢吃到整粒的花椒，可以在花椒炸出香味后将其捞出。

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大家好，我是宝妈豆豆！一个爱研究美食、喜欢做饭的90后，很高兴能回答这个问题！

在这个压力甚大的时代，很多年轻人都没有时间去做饭，还有一些人心有余而力不足，想做可是却不知道该怎么下手，所以一般都是吃外卖来解决温饱，既没有营养又很贵。

那现在我就来跟大家分享几个做法简单、营养又美味而且经济实惠的家常菜，不需要任何功底，都能做的出来！

第一个：凉拌茄子。（特别适合夏天）
需要的食材有：茄子、大蒜、小米椒、香葱。

需要的调料有：食用盐、鸡精、凉拌酱油、芝麻油、香醋。

1.把洗干净的茄子一分为二，切成两段，放入锅里隔水蒸熟。

2.把小米椒和大蒜、香葱切沫。

3.把蒸熟的茄子用手撕成条状，装入碗内。

4.加入适量的食用盐、鸡精、凉拌酱油、香醋、蒜沫、小米椒（也可以是辣椒油或者油泼辣椒）、芝麻油，搅拌均匀、撒上香葱，就可以装盘食用了。（也可以根据自己的喜好加上芥末、香菜，也是非常美味的）

第二个：（荤菜中最简单的一个）啤酒烧鸭。开胃下饭！

需要的食材有：新鲜的鸭肉，生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮。

需要的调料有：食用盐、鸡精、酱油、一瓶啤酒。

1.把处理好的鸭肉切小块，生姜、大蒜切片，干辣椒切段。

2.把切好的鸭肉放入锅里炒干水分，炒得变成白色捞出，倒入高压锅内。

3.加入生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、啤酒，搅拌均匀。盖上盖子，高压锅上气后，阀门转动开始计时，十分钟左右就可以了。（没有高压锅的也可以用电压力锅来代替或者直接用炒菜锅、电饭煲来做，只是时间会比较久一点）

4.等高压锅消气后，开始调味，加入适量的盐、鸡精搅拌均匀就可以出锅了。（如果觉得颜色有点淡可以再加入少量的酱油调色）就这样，美味又营养的啤酒鸭就做好了。（男生们配上一瓶啤酒，那叫一个美味呀）
第三个：酸辣手撕包菜。

需要的食材有：包菜、小米椒、大蒜。

需要的调料有：食用盐、鸡精、酱油、香醋（也可以直接用野山泡椒代替）

1.把洗干净的包菜去掉中间硬硬的梗，用手撕成小块，小米椒切段、大蒜切沫。
2.所有的食材都准备好后，锅中倒油、油烧好后，倒入大蒜炒香，然后倒入小米椒和包菜翻炒，加盐、少量的酱油继续翻炒，最后加入适量的鸡精、香醋翻炒均匀后就可以出锅了。（也可以根据自己的喜好加上肉片）

以上回答就是我平时的做法和步骤，希望能对大家有所帮助。还请大家多多指点。

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