醬汁杏鮑菇的做法， 香豔可口超下飯，一日不見，十分想念，超級NICE
杏鮑菇營養豐富，味道鮮美，怎麼做都好吃！今天分享一道醬汁杏鮑菇，保證讓你吃出肉的感覺，分分鐘舔盤，話不多說，今天酒小九就來跟大家分享一下，如何正確的做出美味又成功的香辣小魚乾吧！
用料
杏鮑菇2個；小蔥1根；蒜3瓣；生抽2勺；蠔油1勺；老抽1勺；白糖半勺；澱粉1勺
做法
首先把杏鮑菇切成厚一點的片，一面劃上斜的十字花（劃十字是為了讓菜入味並且好看，不要兩面都劃，都劃炒的時候容易斷開，儘量用小刀劃，用大菜刀容易切段，做出來影響美觀），蔥和蒜切末，然後提前準備一個碗汁，2勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油，半勺糖，一勺澱粉加半碗水攪勻備用。
鍋內入正常炒菜的油量煎杏鮑菇，煎的時候不斷輕輕晃動鍋，使兩面都能受熱均勻。杏鮑菇水分比較大，可以用稍微大點的火煎，不用擔心煎焦。
煎到兩面上色後把杏鮑菇往旁邊扒一下，留出底油倒入蔥末和蒜末翻炒。（不要把蔥花倒完，留一點蔥綠出來最後一步用）
爆香蔥末和蒜末後直接倒入調好的碗汁，大火收汁2-3分鐘，待所有杏鮑菇都吸收並裹上醬汁顏色變深就可以出鍋了。
盛出裝盤，撒點之前留的蔥花裝飾一下。一盤色澤鮮豔，營養豐富又下飯的杏鮑菇就做好了。
老鐵們，今天分享的醬汁杏鮑菇還喜歡嗎？
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