笠翁话农村

说真的最近人造肉的热度已经渐渐冷却下来，而且真正有人造肉已经开始投放市场，是我们可以看见猪肉的价格还是越来越高，这是为什么呢？难道大家真的愿意吃高价猪肉而不愿意选择价格低的人造肉吗？其中到底是怎么回事呢？人造肉的面试到底会对养猪行业产生多大的影响？这一系列的问题，相信很多朋友都非常的关注下边老张就简单的谈一下。

首先从目前的情况看来，人造肉对于真正的猪肉来说，现在在市场上的竞争力可以忽略不计。原因主要有两方面，第一方面是人造肉并非真正的猪肉，它是一种素食合成蛋白，只是和肉有大概差不多的营养成分而已。另外一个原因是人造肉的市场接受度并不是很高，无论是对人们观念的冲击，还是口感方面无法与现在的猪肉相媲美，因此目前来看，人造肉对于养殖户的冲击可以忽略不计。

当然啦，说到对养殖户威胁最大的，老张觉得应该还是猪瘟。因为我们都知道猪的繁殖能力很强，一旦猪瘟消失的话，大概只需要一年半左右的时间，我们的生猪存栏量就可以恢复到2016年的水平。这个时候就可以保证猪肉供应的供需平衡，在这种情况下，显然正是因为猪瘟的出现，才造成了今年这种猪肉供不应求的情况。而且因为猪瘟有诸多的不确定性，所以才会给养猪户造成心理上的压力特别大。

但是人造猪肉目前还处于刚刚上市阶段，后续还有更多的未知未知，换句话说就是人造猪肉很有可能在接下来的发展当中，要么在沉默中死亡，要么在沉默中爆发。毕竟人造肉属于素食蛋白，随着社会的发展很多人肯定会因为猪肉中含有大量的脂肪而对猪肉开始敬而远之，因此未来人造肉可能会在市场上占据一定的比例，但是这只是老张个人的一种猜想，毕竟未来怎么样，我们现在谁也说不准。

老张谈三农

人造肉这个概念其实也不是现在才有的，最早英国的首相“丘吉尔”就提出过人造肉。而现在网上所说的“人造猪肉”有两种一种是由荷兰科学家宣称的“人造猪肉”这是一种由猪的肌肉中提取的细胞然后在其他动物的汤中繁殖成长成的“肌肉组织”称作“浸水猪肉”。但是这种“猪肉”现在还没有完全达到以假乱真的地步，所以还处于研究状态并没有上市。另一种所谓的“人造猪肉”，它实际原材料也是一些蔬菜和豆类制品，本身也是一种可以食用的材料；只是做的外观和口感相似猪肉而称作“人造猪肉”。所以人造猪肉不是一个新的概念而是流传很久的概念。个人认为“人造猪肉”在最近再度流传主要还是为了造势和宣传吧。那么“人造猪肉”的出现对养殖户有什么影响？个人观点我想影响还是有限的，主要因为以下几点原因。

一、传统观念。受到传统观念的影响，个人看来人造猪肉在人们的认可上不会很快被市场接受。就算接受也需要一个相当长的时间，就如我们开篇所讲如果是所谓的“浸水猪肉”那么这种猪肉一个方面还没有上市，如果上市预计还需要至少5年的时间，就算上市推广还需要相当长的路要走。另一方面这种“浸水猪肉”的安全性、营养性、口感还需要市场的验证。所以并不会对养殖市场造成冲击。如果是另一种用蔬菜和豆制品制作的“猪肉”，那么或许它在安全性营养性和口感上能达到猪肉的效果。但是它从本质上就不能算作猪肉。只能算作蔬菜和豆质品的混合体，就如我记得在那部纪录片中看到的国内寺庙给和尚做的一种食物非常像猪肉但是实际上是蔬菜做的一种素食一样。所以这种人造猪肉普及推广是有难度也代替不了真正的猪肉。

二、虽然说人造“猪肉”未来可能会出现，但是我想这可能只能是丰富了人们的一种选择而已。并不会因为价格便宜就会去选择“人造猪肉”，就如现如今市场上的肉类非常丰富，但是很多人不会只钟情于一种肉类一样。“人造猪肉”只是丰富了人们选择的品类，并不会造成养猪业的消亡。如同前几年市场热炒的“人造鸡蛋”一样轰轰烈烈的炒作，到最后也销声匿迹了。

总的来说个人认为“人造猪肉”不会很快出现，现在的“人造猪肉”的出现更像一场炒作。就算“人造猪肉”出现也并不会对养猪业造成冲击，也不会让养猪业从此消亡。影响是及其有限度的。

老妖杂货铺

人造肉，假肉。资本家用机器造假肉赚消费者的钱。！！

国人爱吃猪肉，平常觉得速生猪肉没土猪黑猪肉味好，那么人造肉啥味，添加剂量对人体怎么样，做了那些动物试验对人体无害。

丁德忠1

10月23号的生猪价格已经出来了，今天的生猪价格还是一路红，似乎没有停下来的势头，全家的生猪价格已经来到19.89块，平均涨了0.89块，这样的生猪的价格，似乎人造猪肉也拦不住把。

人造猪肉在8月份的时候，再一次出现在老百姓的耳朵里，很多人都说9月份会有人造猪肉的出现，会让生猪价格下降，但是现在10月底了，还是没有看到人造猪肉的影子。

人造猪肉打着“不含胆固醇”的口号，让老百姓记住他们特点，虽然没有出来，但是却在猪瘟之后，让老百姓记住了他们，这样的广告效果还不是不错的，“蹭热度”是一个不错的方式，这也为之后人造猪肉的出现埋下一个伏笔。

消费者是否会节奏人造猪肉

首先人造猪肉的价格是否会比猪肉的价格还要高，如果比猪肉的价格还要高，那么老百姓更愿意吃鸡鸭鱼肉，因为对人造猪肉的不熟悉，所以也不会敢去买人造猪肉，现在老百姓对于不知道的一些领域，很难去尝试去接受。

人造猪肉是植物蛋白的肉类，那么它的营养价值真的有那么高吗？现在大家都是进入到了一个养生的阶段，如果对身体有害或者营养达不上的话，那么消费者也不会下一次去买单，在消费的终端已经下降了，那么对人造猪肉的销售来说是很难再维持下去。

消费者的购买确定了，养殖户养殖

世界上都是有需求才会有供应，才会有市场，所以如果消费者不够买人造猪肉，那么对老百姓养殖来说，就不会带动的危机，如果消费者购买人造猪肉数量多，那么养殖户就会越来越少，而且有中小规模会从市场上消失，以大规模养殖户为主。

从人造肉来说，像人造牛肉、人造羊肉这些肉类来说，很多的老百姓都无法接受，因为它的口感和味道、营养都达不到，同样人造猪肉也曾经出现过，但是老百姓都没有买单，就是因为他和猪肉有很大的差距，猪肉可以占到市场份额的60%，足以见到老百姓对他的依赖性，对于口感味道，营养的追求是非常的高的，所以人造猪肉不会取代猪肉的地位。

虽然我国的生猪资源在不断的下降，但是老百姓对于食物的营养和健康是非常有讲究的，猪肉吃不了，可以吃鸡鸭鱼肉，而且现在我们国家的存贮猪肉也大量的投放，国家的进口猪肉越正在加强，而且大家对人造猪肉的排斥还是非常的强的，从营养价值来说，植物蛋白类的肉类，它的价值还是无法和猪肉比叫。

还有它的安全性，现在大家对食物安全非常的关注，人造猪肉覆盖面有多大，对小孩的发育，孕妇的身体是否影响，这都是需要大量的研究数据，现在所以现在大家对人造猪肉的接受度也不是特别的高。

艺迹三农人

人造猪肉是从一头活猪肌肉中提取细胞，在其他动物制品的肉汤中繁殖生成的肌肉组织。荷兰研究人员培育出一种被称为“浸水猪肉”的人造猪肉，受到素食者的热烈欢迎。虽然到现在为止还没有人品尝过这种人造肉，但研究人员相信这种人工肉将在5年内上市。目前他们正在努力改进这种人工肉的肌肉组织，以期让肉的口味能符合大众口味。

除此以外，假如人造猪肉上市了，口感好不好是一回事，老百姓能不能认同还不一定呢，所以农村养猪户不必恐慌，该怎么干还是怎么干。就像当年出现的人造肉一样，只是一种大豆的素食而已。作为人类餐桌上的猪肉，目前来说还是占主导地位的，就连鸡鸭牛羊肉也是撼不动其主导地位的。

这个“人造猪肉”其实也是一种素食。但是在质感和口感上面会无限接近于真猪肉，对于素食主义者和猎奇心极强的消费者来说也许是个福音。人造猪肉真想取代猪肉？不可能的。你觉得呢

大西北农事

由相关数据显示，到2018年，整个肉类市场的规模达到了1.4万亿元，而人造肉还需等5年之后，才能正式进入大家的生活当中，现如今的它，市场规模仅100亿元，而且价格要比传统肉类贵20%~50%，显然，人造肉并不能流行开来，只有那些有钱人才可以消费得起，普通人要吃到人造肉的话还要等20年左右的时间，所以即使人造肉已经出现很久了，但仍有很多人没有见过，甚至没有听说过。

20年之后会有什么样的新事物产生，谁也不知道，所以人造肉上市之后，对猪肉的影响并不大，大部分人仍会选择传统的猪肉，毕竟谁也不会用自己的身体健康去尝试一个新的事物。猪肉市场不会因为人造肉的上市而影响到供需状态，自然对养猪户们也不会产生任何影响。

对于大多数人来说，人造肉是一个很奇怪很新鲜的事物，在传统观念的影响下，这种肉很难被人接受，而能否取代传统自然肉成为主流，存在着很多不确定因素，所以小编个人认为，人造肉撼动传统自然肉的地位几乎是不可能的，大家也丝毫不必担心人造肉会对自己带来影响。

家住村东头

人造肉是我们这里的乳制品，是用豆类作物加工制成的人造肉，是大豆蛋白肉，被农民们当做一种菜食用。还有一种人造肉是动物干细胞培养出来的，这种人造肉成本特别高，甚至不低于如今昂贵的猪肉价格。

那么人造肉的出现对于养殖户养殖的猪肉会不会有什么影响呢？答案来了！肯定不会，第一种人造肉，人们根本没拿它当肉，就跟腐竹一样，被人们当成了一种菜品，它根本替代不了猪肉。

第二种用动物干细胞培养制作成的人造肉根本没法投入市场，造价太贵，目前比猪肉还贵，假如说它和猪肉同样价格，或者比猪肉略微便宜些，大众消费者照样不会认可它，猪肉是实实在在的真猪肉，而培养出来的人造肉，消费者不放心食用。既然价格差不了多少，那么，万不得已要吃肉时，还是买真猪肉吧。

养殖户不必担心人造肉上市这个问题，只管放心大胆的去进行补栏，一心一意去养殖肥猪，现在猪价那么高，早养殖早赚钱，难得有这样的好机会，以前养猪都是商贩挣钱，这会儿终于是养殖户挣钱了。

谈起养猪，如今政策扶持，给予资金补助，进行一系列优惠政策扶持，有很多人想乘机进行养猪，奈何补栏面临着好大的困难，没有猪崽，或者有猪崽都是没天理那么贵，让很多养殖户望而却步，不敢投入那么大本钱进行补栏。

据透漏，一头20多斤的小公猪崽价格在两千元一头，而母猪崽则在每头三千到四千之间一头，这样的高价有时候可以直接买回一头肥猪来了，太贵，太贵，养殖户不敢补栏。

但大家都不敢养殖的话，啥时候才能填补生猪紧缺这个大缺口呢？大家不必担心，那些小猪崽生都生了，养殖户不敢买，那么小猪仔照样被养起来，只不过换了主人罢了。

喂养母猪的养殖户会把小猪崽喂养起来，等于他们在补栏，也有农民散户只管下血本进行补栏，数量不多，但开始补栏了。养殖户是能够意识到人造肉对于养猪根本造不成威胁，不敢补栏大多是因为猪崽太贵，与人造肉无关。

不管什么情况，现如今能繁母猪存栏数量正在一点一点稳步上升，随之肥猪存栏也会跟着稳步发展，大家就压根没在意人造肉这个事情。

看农村说农事

最近，今年9月人工肉将上市的消息也让更多的消费者感到意外，不同的消费者对人工肉市场有不同的褒贬。事实上，这则消息主要是关于北京商业大学食品与健康学院副教授李健最近与蔬菜肉品牌合作开发的第一代人工肉制品，预计将于9月份上市。今年。预计要全面推广，还有很长的路要走。那么，人造肉的出现会对农民产生影响吗？

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目前，人工蔬菜肉的研发还处于试验阶段。据说它的主要原料其实是豆豆，植物蛋白，主要由豌豆和大豆米制成。它的外观与猪肉相似，味道与真猪肉非常相似。它的主要卖点是不含胆固醇，更利于人体健康。现在，为了在中国建立一个真正全面的人造肉市场，还需要更多的检查站。因此，从短期来看，我国生猪养殖业整体影响不大，而此前消费者对人工肉的接受度也不高。

因为非洲猪瘟已经影响养猪一年多了，我国大部分农民都减少了养猪规模。因此，全国生猪数量逐渐下降。截至今年上半年，全国生猪存栏量仅3476万头，比去年下降近15%。而随着我国猪肉消费需求的不断增加，猪肉供应短缺问题也日益突出。因此，进入8月份后，猪肉价格涨幅更大。因此，在目前严峻的形势下，相关研究人员也在积极开发人工肉，希望能满足猪肉供应紧张的局面。

为了中国未来的发展需要，随着人们对食品安全问题的关注度越来越高。人工蔬菜肉应是未来食品研发的重要方向之一。如果能够全面推广，家庭将减少更多养猪环节和风险。但对一部分利益集团来说，会有巨大的好处。总之，目前人工肉从实验室到消费者的“菜篮子”，还需要面对更多的困难，比如监管问题。

天机破禅

人造肉的出现肯定会对养殖户造成巨大的冲击，先不说消费者对于人造肉买不买账的问题，就人造肉的外观和普通猪肉没啥区别这一点，足以以假乱真，扰乱猪肉市场。

据悉，人造猪肉是由香港的一家名叫“绿色星期一”的公司研发，预计今年下半年或明年上半年进入大陆进行推广。

人造猪肉宣传上说是纯绿色，不含任何添加剂和化学合成，主要成分是大豆，大米，豌豆等食物合成的“绿色猪肉”。

在口感，质感和外观上和普通猪肉没有任何区别，而且营养成分不会比普通猪肉少，另外胆固醇含量少，更健康，更加符合现在人们对食品的安全要求。

那么问题来了，既然人造猪肉是由大米，大豆，豌豆一些杂粮食品合成出来的“绿色食品”，不含任何添加剂和化学合成物，它是怎么做到和猪肉味道一样的呢？植物中含有的植物素是怎么做出猪油的成分的？相信大家和我一样，对所谓的“人造猪肉”不含对人体有害物质也产生过质疑。

在我国，但凡提到“人造”二字，都会被认为是假冒伪劣的代名词，以前有“人造蛋”，“人造大米”现在又出来个“人造猪肉”，刚出来宣传的时候沸沸扬扬，等人们渐渐过了新鲜感，认识到其中的“奥秘”的时候，就是这些所谓的“人造”跌落神坛的时候。

既然“人造猪肉”那么不堪，为什么会对养殖户造成巨大的冲击呢？

猪市受今年“猪瘟”的影响，猪肉价格一路上涨，各地价格平均在60元/kg的价格左右，超过往年猪肉价格的3倍左右，这时候人造猪肉“趁虚而入”，肯定是想打一波价格战，以更低的价格攻占猪肉市场。

当然，现在的消费者还是相当理性的，一个产品进入市场在没有得到市场认可的情况下一般是不会为其买单的。但是，我们不能保证一些商家会嗅到其中的商机，利用价格更低的“人造猪肉”来制作成猪肉的附属品（卤肉，香肠，猪肉水饺，腊肠等），以假乱真，以次充好，欺骗消费者，谋取更大的利益。

现在人们的生活节奏较快，在家做饭的时候很少，多数都是在饭店或是外卖解决吃饭的问题，这就给人造猪肉提供生存的机会，一般还很难被发现，所以我说人造猪肉一旦进入市场必定会对猪市造成影响，对养殖户造成严重的损失。

农村人话三农

人造肉的出现最初是在欧洲地区开始的，人造肉主要有两种，一种是大豆蛋白肉，一种是用动物干细胞培育出来的人造肉。前面一种是纯粹的植物蛋白肉，只是表面上看跟猪肉比较相识，而后面一种就比较接近真的猪肉了。其实不管哪一种人造肉，它最根本的区别就是这种肉不是我们实实在在饲养的生猪的猪肉。

那么人造肉的出现，这会对养殖户造的猪肉造成什么影响呢？

根据北京工商大学食品学院副教授李健认为，目前我国真正能够造出人造肉的企业并不多。人造肉在口感形态上有所改变，而且在口感上还远远达不到真正的猪肉的口感，只能说接近。从营养角度来说，这种人造肉依然是具有比较丰富的营养的。根据数据指出，未来几年肉类的替代品市场规模将逐渐增长，预计到2020年全球市场规模将超50亿美元。

而对于我国来说，目前国内的植物人造肉还在起步的阶段，而投入市场的基本上是欧洲以及美国等国家。因此，关于人造又对于我国养殖户养殖的猪肉影响的问题，目前还比较长远。未来来看，人造植物肉依然是我国时代发展所不可避免的。

目前我国的猪价现状，由于非洲猪瘟引起其他各因素的影响。目前全国生猪供应紧张持续的进行，据统计，截至目前，全国生猪均价已经高达10元一斤。其中生猪价最高地区为广东省今日生猪价最高已达22.5元一斤，而生猪价最低的云南地区，目前生猪价也达到了15.0元一斤。就在短短的几个月内，我国的生猪价就上涨了将近50%。因此在整个今年下半年来看，生猪养殖行业中，对于养殖户来说利润依然是比较可观的。

并且由于目前的这段时间里，我国非洲猪瘟形势才逐渐好转。因此对于农户以及规模的养殖企业来说，再进行扩大规模增栏补栏的，时间并不久。根据猪的生长周期计算，要能够使我国大量的生猪供应，至少要到2020年的下半年。

因此在目前的整个时间段来看，猪肉市场供应紧张的局面也将持续存在。而相对于人造肉来说，消费者对此也褒贬不一。而且人造肉在我国真正能够获得上市，除了研发时间以外，还需要通过各种条件的审核。因此在短期来看对养殖户基本没有任何影响。

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