老胡同是天津孩子的集体记忆了
那里斑驳的墙壁清贫的生活
现在回想起来却是难得的人情味儿！
可能很多天津本地人都没注意到
在海信后身、欧风区旁
有一处闹中取静的老胡同
走进这里就像穿越回八九十年代的天津卫
旧砖墙把这里和外面隔离成了一个结界
时间瞬间慢了下来
白领们之所以选择在这里吃午饭
可能就是因为
充满生活气息的环境
能给人一种难得的放松吧
正如这里的一家私房菜馆
给你一种"回家吃饭"的温暖
这家私房菜馆就是———— 胡记传世春饼
早早也是无意中
在这老胡同的深处偶然邂逅了它！
"呦，下班啦！快进来坐！今儿炖肉，马上得！”刚推开店门就听到了老板胡姨亲切的招呼店内的环境更加让你恍惚好像回到了小时候中午放学去奶奶家吃饭，店里的老立柜、大鱼缸无不充斥着旧时光的味道！
角落里的绿皮冰箱，真的就和早早小时候奶奶家的一模一样， 那时放学回奶奶家，自己打开冰箱门拿出冰镇饮料来解渴，那种痛快的感觉，现在想想还记忆犹新！
还有墙边的老式沙发，很想再躺在上面美美地睡一觉，醒来发现自己真的穿越回了童年，是自己不小心在沙发上睡着了，对面的电视机里播放着喜欢的动画片！
店里的每个小物件，细看，都会不自觉地掉进回忆里！
店里没有固定的菜单，每天的食材都是胡姨早晨亲自去早市买的，今天什么菜最新鲜、什么肉最好，就买什么，来店吃饭的客人也都是熟客，去后厨看看食材，想吃什么，报个菜名，胡姨马上就给做！
不大的后厨，胡姨和老伴两口子一忙活就是一上午，配合得超级默契，手上活儿也利索，后厨大门一直敞开着，有的熟客还在等餐的间隙来到后厨和胡姨聊天，有的抱怨自己的生活，有的只是絮絮叨叨地讲一些琐事，可胡姨却一直听得很认真
宫保鸡丁称得上咱天津人餐桌上出镜率最高的一道菜，胡姨炒的宫保鸡丁酸酸甜甜，是咱天津人爱吃的荔枝口儿！点一份拌饭吃非常下饭，简直停不下来，有了它，一大碗米饭瞬间消灭！
一份宫保鸡丁肉量给的那是相当足实！软嫩弹牙的鸡胸肉，加上花生米爆炒出香味儿，越吃越香，再配着黄瓜增香解腻，一盘菜简单无奇的食材间却配合出了一种奇妙的默契！
西红市鸡蛋貌似是最没有难度系数的一道家常菜了吧，
但就是这么简单的一道菜，想做好也是相当费功夫的！胡姨家的西红柿鸡蛋，光看卖相就让人食欲大开啦！
鸡蛋和西红柿比例均匀地拌在一起，筷子随便一夹就能带起来一大块鸡蛋，西红柿也被炒得软烂，覆盖在鸡蛋上，西红柿的酸甜搭配着鸡蛋的香滑，绝对服从让你食欲大开！
而西红柿鸡蛋作为下饭神器，拌着米饭吃，做成一道西红柿盖饭！简直不要太享受！
炖肉烩菜
一进店门，胡姨就说，今天你算来着啦，咱顿大肉！果然，刚坐一会儿，就闻见了从后厨飘散出来的香味，早早点了一份炖肉烩菜，正好尝尝胡姨家的炖肉！
肥瘦相间的肉被炖出了香！而土豆和豆角也都是入味儿快的食材，肉香渗入到了炖得软烂的土豆和豆角中，这一盘炖肉一会儿就消灭啦，瞬间能量满满，充满干劲儿！
素炒洋白菜看着清淡，口味却绝不单调，洋白菜配着辣椒、蚝油调味儿爆炒，炒出的香味儿也绝对不逊于任何肉菜！
大块的洋白菜嚼起来清爽解腻，也越嚼越香，放在碗里拌着炖肉和米饭一起吃，就像又添了一道新菜！
好啦，本次探店圆满结束
早早吃得心满意足
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