說起旅行，除了沿途洗滌心靈的美景帶來的寬慰感， 唇齒留香的美食也已經成為很多人旅行的重要組成部分。吃什麼已經成為一門學問，特有的風味、不可錯過的店鋪、“網紅”的就餐環境等都逐漸成為旅行中最在意的部分。
說起丹江口市，大山大水大自然的美景自不必說，一方之水土可窺一地之美食。因水而生的丹江口，水產多種多樣。最著名、最特色的、最讓人回味無窮的美食莫過於丹江口全魚宴。
丹江口全魚宴品種達20多個，主要的代表有清蒸/香煎翹嘴鮊、漢江魚頭王、香煎鱤魚、太極銀魚、辣酒黃魚等，也是最受大家喜愛的單品，也是去丹江口遊玩必吃菜品。
在丹江水裡長大的魚，被稱為“喝著農夫山泉長大”。這是因為丹江口水庫水質清澈,，口感甘甜，常年保持在國家Ⅱ類飲用水標準。正是如此優良的水生環境才賦予了丹江口魚各種不同的獨特口感，讓人垂涎欲滴，食之不忘。丹江口的烹魚技術也博採眾長，做法已達百餘種，原料講究，刀工精細，多用白汁原湯，注重魚味香味，兼採四方烹術，清淡嫩滑顯南味，鮮香鹹辣顯北味，堪稱一絕。
在純天然無汙染的環境中生長的的丹江口魚，不僅肉質細嫩、味道鮮美，而且具有較高的藥用價值。其中以丹江口翹嘴鮊為代表，《本草綱目》對其評價：春夏季捕獲的翹嘴鮊可全魚入藥，有開胃、健脾、利水、消水腫之功效。常食可美容養顏，強身健體。
丹江口漁港是丹江口市吃魚的地標區，在張家營外灘，有9艘用遊船改造的餐廳，主打“遊船+魚宴”。在丹江口漁港體驗船宴，細嚼慢品新鮮打撈的丹江口魚，與巍峨的丹江口大壩隔水相望，入眼即是如詩如畫的水庫風景，頓覺快意人生當如此。（見習記者 王阿敏 通訊員 劉麥 圖片由丹江口市文旅局提供）
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